湘菜图片100张
@倪山2331：介绍几种有名的湘菜来
姜侨18316235827…… ·好丝百叶 ·东安子鸡 ·湘菜食谱-红烧龟肉 ·柴把鱼 ·火腿炒茄瓜 ·菊花青鱼 ·清润防热感 马蹄白果蛋花汤 ·麻仁香酥鸭 ·酸辣狗肉 ·麻辣田鸡腿 ·红椒酿肉 ·老姜鸡 ·棕叶香鸡翅 ·尖椒炒腊肉 ·面包鸡排 ·五彩鲜贝
@倪山2331：求湘菜大全即菜名 -
姜侨18316235827…… 鸡蛋干,外婆菜,千衣豆腐,干锅牛杂,干锅羊晶莹牛筋,五香牛肚,香脆食管,五香拆骨肉,香味猪脚皮,干锅牛蹄,什锦野菜,河蚌肉,美味小田螺,风味羊肚丝,小鱼小虾,脆肚尖,一锅香,扣肉伴侣,可可螺肉,鸭四宝,嫩仔牛肉,鸡汁烟笋,晶莹牛筋,脆脚筋,鸡汁脆笋,卜豆角
@倪山2331：简单介绍一下湘菜 -
姜侨18316235827…… 湘菜是我国八大菜系之一,其菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长.湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成,以湘江流域菜为其代表.近现代湘菜已发展到4000多个品种,其中有300多款为闻名遐迩的名菜. 湖南湿润多雨,土壤非常适宜辣椒生长,因而湖南盛产辣椒,辣椒本身具有驱寒祛湿的功效,而且能增进食欲,所以湖南人嗜辣如命,有一句话叫“江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”. 湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡(最著名的是长沙曲园酒楼中做的);风味小吃有南荠草莓饼、葵花虾饼等,你如果到了湖南,可一定要大快朵颐.
@倪山2331：谁有湘菜的家常菜的做法和图片
姜侨18316235827…… 太多了...介绍三种... 湘菜味道的3种家常菜做法 http://www.xccsw.cn/ 中华湘菜厨师网
@倪山2331：谁给我一份湘菜集锦? -
姜侨18316235827…… 鸡蛋干,聪厨外婆菜,千衣豆腐,干锅牛杂,干锅羊杂,蒙古肉,干锅羊蹄,金牛蹄,晶莹牛筋,五香牛肚,香脆食管,五香拆骨肉,香味猪脚皮 ------参考聪厨食材
@倪山2331：湘菜菜谱大全,湘菜家常菜有哪些?大家给推荐下 -
姜侨18316235827…… 湘菜是以干辣为主.比如:香辣鱼片,农家小炒肉.还有一些我也记不清了,我在一个叫一合酥菜谱网的网站上看了些,做的步骤和照片都有,可以去看看.
@倪山2331：介绍几个湘菜做法
姜侨18316235827…… 家常的``酸豆角炒肉丝,雪里红炒肉丝 1、酸豆角买回来,洗净泡水(多洗几次没这么酸),切成碎丁,瘦肉切成丝,加生抽,香油,生粉腌一下备用. 2、用油起锅,加入辣椒,姜,蒜爆香倒入肉丝,酸豆角,番炒后加入盐,再番一下熟了即可起锅. 雪里红就麻烦些要用热水汤一下
@倪山2331：黄焖鸡(湘菜版)的做法步骤图,怎么做好吃 -
姜侨18316235827…… 做法一 第一步:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败.第二步:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南方在焖的时间上要长一些.第三步:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富.米饭的做法:黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料,比较讲究的做法是“两过油”,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.
@倪山2331：湘菜馆的介绍 -
姜侨18316235827…… 湘菜馆:是湖南人开的酒店饭馆.湘菜馆以湘菜系列为主要菜谱.湘菜以“辣”著称,讲究色、香、味、形,味道浓烈醇厚,是目前我国时下最流行的四大菜系(鲁菜、川菜、湘菜、粤菜)之一.湘菜馆现在遍布大江南北,红红火火,深得广大食客喜爱和垂青.正因为“湘菜馆”成为了酒店饭馆的一道招牌,所以目前非湘人也拉起了这面大旗,开起了“香菜馆”,当然,他们所做的“湘菜”味道就不一样了.如果要上地道的“湘菜馆”进门就说几句湖南话,就知道老板和厨师是不是湘籍的了.
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@倪山2331：求湘菜大全即菜名 -
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@倪山2331：简单介绍一下湘菜 -
姜侨18316235827…… 湘菜是我国八大菜系之一,其菜肴风味是鲜辣浓香,在烹调技艺上,以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长.湘菜主要由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三地风味组成,以湘江流域菜为其代表.近现代湘菜已发展到4000多个品种,其中有300多款为闻名遐迩的名菜. 湖南湿润多雨,土壤非常适宜辣椒生长,因而湖南盛产辣椒,辣椒本身具有驱寒祛湿的功效,而且能增进食欲,所以湖南人嗜辣如命,有一句话叫“江西人不怕辣,四川人辣不怕,湖南人怕不辣”. 湘菜中最富特色的菜肴有口味蛇、腊味合蒸、红椒酿肉、罐子肚条、麻辣子鸡、剁椒鱼头、东安子鸡(最著名的是长沙曲园酒楼中做的);风味小吃有南荠草莓饼、葵花虾饼等,你如果到了湖南,可一定要大快朵颐.
@倪山2331：谁有湘菜的家常菜的做法和图片
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@倪山2331：谁给我一份湘菜集锦? -
姜侨18316235827…… 鸡蛋干,聪厨外婆菜,千衣豆腐,干锅牛杂,干锅羊杂,蒙古肉,干锅羊蹄,金牛蹄,晶莹牛筋,五香牛肚,香脆食管,五香拆骨肉,香味猪脚皮 ------参考聪厨食材
@倪山2331：湘菜菜谱大全,湘菜家常菜有哪些?大家给推荐下 -
姜侨18316235827…… 湘菜是以干辣为主.比如:香辣鱼片,农家小炒肉.还有一些我也记不清了,我在一个叫一合酥菜谱网的网站上看了些,做的步骤和照片都有,可以去看看.
@倪山2331：介绍几个湘菜做法
姜侨18316235827…… 家常的``酸豆角炒肉丝,雪里红炒肉丝 1、酸豆角买回来,洗净泡水(多洗几次没这么酸),切成碎丁,瘦肉切成丝,加生抽,香油,生粉腌一下备用. 2、用油起锅,加入辣椒,姜,蒜爆香倒入肉丝,酸豆角,番炒后加入盐,再番一下熟了即可起锅. 雪里红就麻烦些要用热水汤一下
@倪山2331：黄焖鸡(湘菜版)的做法步骤图,怎么做好吃 -
姜侨18316235827…… 做法一 第一步:去血水,先将鸡块去血水,以防鸡肉出现腥味或者异味,另外防止鸡肉酸败.第二步:焖煮,将生姜、香菇、辣椒、鸡块,加入一定比例的水,和一定比例的酱料(蚝油皇、酱油、生抽、料酒等混合而成)高压锅焖熟.南北方在焖的时间上有区别,北方喜欢吃离骨肉,南方喜欢吃有劲道的肉,所以北方比南方在焖的时间上要长一些.第三步:收汁,收汁一般采用砂锅收汁,其目的是能够长时间保留黄焖鸡的原香味.收汁时加上适当的时令蔬菜,让黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全,色、香、味丰富.米饭的做法:黄焖鸡米饭用的米饭是采用东北大米为原料,比较讲究的做法是“两过油”,这样做出来的米饭,米粒松散,不像普通米饭那么粘,入口口感劲道,回味浓香.
@倪山2331：湘菜馆的介绍 -
姜侨18316235827…… 湘菜馆:是湖南人开的酒店饭馆.湘菜馆以湘菜系列为主要菜谱.湘菜以“辣”著称,讲究色、香、味、形,味道浓烈醇厚,是目前我国时下最流行的四大菜系(鲁菜、川菜、湘菜、粤菜)之一.湘菜馆现在遍布大江南北,红红火火,深得广大食客喜爱和垂青.正因为“湘菜馆”成为了酒店饭馆的一道招牌,所以目前非湘人也拉起了这面大旗,开起了“香菜馆”,当然,他们所做的“湘菜”味道就不一样了.如果要上地道的“湘菜馆”进门就说几句湖南话,就知道老板和厨师是不是湘籍的了.
