湘菜连锁店特色菜
@危妍328：想问下特色湘菜品牌店里一般有哪些湘菜品种? -
汝凡13718634484…… 还是很丰富的,我常去的特色湘菜品牌馆是湘西部落,这家特色湘菜品牌特色湘菜是湘西鸡,湘西手撕牛肉,味道很地道.而且在店里可以一边吃饭一边看表演,用餐也是一种精神享受.
@危妍328：在湘菜连锁的店里哪些菜品才符合湘西特点呢? -
汝凡13718634484…… 湘西部落,湘西菜还讲究土食材,土做法.
@危妍328：湘菜有哪些特色,代表菜是哪些,做法. -
汝凡13718634484…… 一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷.诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工.湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观,还处处顾及到烹调的需要,故能依味造形,形味兼备.如“红煨八宝鸡”,整鸡剥皮,盛水不漏,制出的成品,不但造型完整俊美,令人叹为观止,而且肉质鲜软酥润,吃时满口生香. 二、长于调味,酸辣著称.湘菜特别讲究原料的入味,注重主味的突出和内涵的精当.调味工艺随原料质地而异如急火起味的“溜…… 代表菜东安鸡,血鸭,剁椒鱼头,农家辣椒炒肉,毛氏红烧肉
@危妍328：那个湘菜馆的味道最正宗?到底特色湘菜,有哪些特色? -
汝凡13718634484…… 湖南湘西部落连锁餐饮加盟店不错,他们特色湘菜是湘西鸡,湘西手撕牛肉,味道很地道.而且在店里吃饭,可以看表演.
@危妍328：特色湘菜哪个店好吃? -
汝凡13718634484…… 在湖南省长沙市岳麓区桐梓坡路290号有一家极具湘西特色的湘菜馆【湘西部落】,走进湘西部落大门口是穿着湘西特色服装的两个年轻漂亮的苗家姑娘,进到湘西部落里面的装饰都很富有湘西风情,就好像身处在美丽的苗乡一样,有...
@危妍328：湘菜都有些什么特色菜 -
汝凡13718634484…… 湘菜特色菜有剁椒鱼头、小炒肉、毛氏红烧肉等,具体如下: 一、剁椒鱼头: 做法步骤如下: 1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中. 2. 回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和...
@危妍328：特色的湘菜美食都有哪些? -
汝凡13718634484…… 湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成. 湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表.制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以...
@危妍328：湘菜最著名的菜有那些? -
汝凡13718634484…… 腊味合蒸 酸辣狗肉 东安子鸡 酸辣鸡丁 大边炉 君山银针鸡片 麻仁酥鸭 焦盐兔片 玉麟香腰 红椒酿肉 五元神仙鸡 洞庭金龟 老姜鸡 子龙脱袍 豉椒划水 翠竹粉蒸鮰鱼 蝴蝶过河 素菜腐乳冬笋 炒素什锦 海鲜酸辣笔筒鱿鱼 沙律海鲜卷 组庵鱼翅 青韭鱿鱼丝 金鱼戏莲 玻璃鲜墨 主食葵花虾饼 甜点南荠草莓饼 冰糖湘莲 汤龟羊汤
@危妍328：特色湘菜有哪些菜品? -
汝凡13718634484…… 干锅湘之驴新派小炒肉钵子娃娃菜湘味桂鱼仔手撕小鳖湘水牛蛙干锅啤酒兔金牌手撕鸭钵子扁豆老黄瓜烧鳝鱼湘味鲍鱼仔擂辣椒荷包蛋霸王鱼头衡山云雾笋
@危妍328：最有特色的湘菜有那些? -
汝凡13718634484…… 湘菜特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩.在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称.煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知.著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆鼓扣肉”、“麻辣子鸡”. 还有花菇无黄蛋 牛脑髓 三层套鸡 组庵鱼翅 百鸟朝凤 全家福等都是传统湘菜,不过钱少的话最好还是不要去吃那些东西,有点贵!
汝凡13718634484…… 还是很丰富的,我常去的特色湘菜品牌馆是湘西部落,这家特色湘菜品牌特色湘菜是湘西鸡,湘西手撕牛肉,味道很地道.而且在店里可以一边吃饭一边看表演,用餐也是一种精神享受.
@危妍328：在湘菜连锁的店里哪些菜品才符合湘西特点呢? -
汝凡13718634484…… 湘西部落,湘西菜还讲究土食材,土做法.
@危妍328：湘菜有哪些特色,代表菜是哪些,做法. -
汝凡13718634484…… 一、刀工精妙,形味兼美.湘菜的基本刀法有十六种之多,具体运用,演化参合,使菜肴千姿百态变化无穷.诸如“发丝百页”细如银发,“梳子百页”形似梳齿,“溜牛里脊”片同薄纸,更有创新菜“菊花鱿鱼”、“金鱼戏莲”,刀法奇异形态逼真,巧夺天工.湘菜刀工之妙,不仅着眼于造形的美观,还处处顾及到烹调的需要,故能依味造形,形味兼备.如“红煨八宝鸡”,整鸡剥皮,盛水不漏,制出的成品,不但造型完整俊美,令人叹为观止,而且肉质鲜软酥润,吃时满口生香. 二、长于调味,酸辣著称.湘菜特别讲究原料的入味,注重主味的突出和内涵的精当.调味工艺随原料质地而异如急火起味的“溜…… 代表菜东安鸡,血鸭,剁椒鱼头,农家辣椒炒肉,毛氏红烧肉
@危妍328：那个湘菜馆的味道最正宗?到底特色湘菜,有哪些特色? -
汝凡13718634484…… 湖南湘西部落连锁餐饮加盟店不错,他们特色湘菜是湘西鸡,湘西手撕牛肉,味道很地道.而且在店里吃饭,可以看表演.
@危妍328：特色湘菜哪个店好吃? -
汝凡13718634484…… 在湖南省长沙市岳麓区桐梓坡路290号有一家极具湘西特色的湘菜馆【湘西部落】,走进湘西部落大门口是穿着湘西特色服装的两个年轻漂亮的苗家姑娘,进到湘西部落里面的装饰都很富有湘西风情,就好像身处在美丽的苗乡一样,有...
@危妍328：湘菜都有些什么特色菜 -
汝凡13718634484…… 湘菜特色菜有剁椒鱼头、小炒肉、毛氏红烧肉等,具体如下: 一、剁椒鱼头: 做法步骤如下: 1. 雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀(不要剖到底),使鱼头可以拉开平摆在盘中. 2. 回家洗净鱼头放在盆中,往鱼头上倒入3勺料酒和...
@危妍328：特色的湘菜美食都有哪些? -
汝凡13718634484…… 湖南菜是由湘江流域,洞庭湖区和湘西山区地方菜发展而成. 湘潭江流域的菜是以长沙、衡阳、湘潭为中心,是湖南菜的主要代表.制作精细,用料广泛,品种繁多,特点是油重色浓,讲究实惠;在风味上注重香鲜、酸辣、软嫩;在制法上以...
@危妍328：湘菜最著名的菜有那些? -
汝凡13718634484…… 腊味合蒸 酸辣狗肉 东安子鸡 酸辣鸡丁 大边炉 君山银针鸡片 麻仁酥鸭 焦盐兔片 玉麟香腰 红椒酿肉 五元神仙鸡 洞庭金龟 老姜鸡 子龙脱袍 豉椒划水 翠竹粉蒸鮰鱼 蝴蝶过河 素菜腐乳冬笋 炒素什锦 海鲜酸辣笔筒鱿鱼 沙律海鲜卷 组庵鱼翅 青韭鱿鱼丝 金鱼戏莲 玻璃鲜墨 主食葵花虾饼 甜点南荠草莓饼 冰糖湘莲 汤龟羊汤
@危妍328：特色湘菜有哪些菜品? -
汝凡13718634484…… 干锅湘之驴新派小炒肉钵子娃娃菜湘味桂鱼仔手撕小鳖湘水牛蛙干锅啤酒兔金牌手撕鸭钵子扁豆老黄瓜烧鳝鱼湘味鲍鱼仔擂辣椒荷包蛋霸王鱼头衡山云雾笋
@危妍328：最有特色的湘菜有那些? -
汝凡13718634484…… 湘菜特点是:油重色浓,讲求实惠,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩.在制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称.煨、炖讲究微火烹调,煨则味透汁浓,炖则汤清如镜;腊味制法包括烟熏、卤制、叉烧,著名的湖南腊肉系烟熏制品,既作冷盘,又可热炒,或用优质原汤蒸;炒则突出鲜、嫩、香、辣,市井皆知.著名代表菜有:“海参盆蒸”、“腊味合蒸”、“走油豆鼓扣肉”、“麻辣子鸡”. 还有花菇无黄蛋 牛脑髓 三层套鸡 组庵鱼翅 百鸟朝凤 全家福等都是传统湘菜,不过钱少的话最好还是不要去吃那些东西,有点贵!
