灌的香肠要晒到硬吗
@赖些2912：灌的香肠还没有硬可以吃吗? -
舌盲15284988127…… 一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好.视各地情况不等.如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了.如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥.还有一个办法,你捏一下香肠,如果觉得硬了,风干了,就行了.如果肉还是软的,那就还得放放 望采纳谢谢
@赖些2912：自制的香肠晾干后里面还是软的 这是正常的么,外面已经很硬了 -
舌盲15284988127…… 不正常.需要继续晾干. 香肠灌好之后不能直接吃,需要放在外面的空气中.风干里面的水分,可以放在通风处.稍干的时候,可以放在阳光下晒到干香为止.然后可以存放在冰箱或干燥的地方.如果可能,也可以吸烟.当干燥芳香时,就可以...
@赖些2912：新灌的香肠要太阳晒吗 -
舌盲15284988127…… 1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳.可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了. 2、香肠的作法: (1)主料:前腿猪肉10斤; (2)调料:盐150克,冰糖150克,自制五香粉50克,白...
@赖些2912：灌肠晒几天就可以放入冰箱? -
舌盲15284988127…… 1个星期左右. 灌肠具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素.一般来说晒7-10天差不多了.吃的3-5天后就可以了.注意不要晒得太干,否则口感就差了.晒好后用塑料袋装好,放进冰箱里速冻或冷藏.也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表...
@赖些2912：刚灌的香肠多久挂起来 -
舌盲15284988127…… 灌好的香肠,可不可以直接晒?许多人弄错了,香肠不香不入味.我的答案是不能,是因为刚刚灌好的香肠还没有定型,并且那些香料也没有腌制到肉里边,这个时候将香肠拿出去暴晒,肠衣也没有被阴干,太阳光长久的照射,就会导致肠衣破...
@赖些2912：自己灌香肠是晒干好还是吹干好? -
舌盲15284988127…… 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
@赖些2912：我家自己灌的香肠为什么放不久就变硬了?? -
舌盲15284988127…… 火腿肠是工业加工的,里面肯定放了一些添加剂,并且用的是密封的塑料包装,而自己灌得香肠是用小肠衣灌得,是不起密封作用的.并且自己灌的香肠是必须要风干变硬的,也叫腊肠,这样便于保存,白天拿到阳台上悬挂风干,晚上收回,一直到香肠完全变干变硬为止,吃的时候提前泡两三个小时,蒸熟就可以吃了
@赖些2912：香肠是不是一灌好就可以晒了 -
舌盲15284988127…… 不啊,那样的不怎么好吃啊 麻辣香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异.进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎. 原料配方 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉...
@赖些2912：才装的香肠能晒太阳吗 -
舌盲15284988127…… 不要晒太阳,这样香肠表皮容易变黑出油,外面干硬,里面还是湿的,应该放在通风处风干.材料:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克 制作方法:1、肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞).2、腿肉切成拇指指甲大小的丁.3、加入盐、糖、白酒、十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可).4、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结.5、将肉灌入肠衣内.6、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧.7、用针扎一些孔,防止胀裂.8、在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感即可收起.
@赖些2912：腊肠灌完可不可以在屋子里风干,也可以照到太阳, -
舌盲15284988127…… 可以,但是不能长时间晒太阳.自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来.发现气泡,用针刺排气.每隔12厘米左右为一节,进行结扎.两天后再翻转一次.晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般7-10天就差不多了.但不要晒得...
舌盲15284988127…… 一般来说,最少要七天,不过时间长一点更好.视各地情况不等.如果阳光好或者风也比较大的话,天天晒天天吹,七八天也就干了,可以吃了.如果阳光不好,阴雨天,时间放长一些比较稳妥.还有一个办法,你捏一下香肠,如果觉得硬了,风干了,就行了.如果肉还是软的,那就还得放放 望采纳谢谢
@赖些2912：自制的香肠晾干后里面还是软的 这是正常的么,外面已经很硬了 -
舌盲15284988127…… 不正常.需要继续晾干. 香肠灌好之后不能直接吃,需要放在外面的空气中.风干里面的水分,可以放在通风处.稍干的时候,可以放在阳光下晒到干香为止.然后可以存放在冰箱或干燥的地方.如果可能,也可以吸烟.当干燥芳香时,就可以...
@赖些2912：新灌的香肠要太阳晒吗 -
舌盲15284988127…… 1、自制的香肠一般挂在阴凉通风的地方,让它自然风干最好,不需要晒太阳.可以喷些白酒防腐,一直到香肠摸起来比较结实就可以了. 2、香肠的作法: (1)主料:前腿猪肉10斤; (2)调料:盐150克,冰糖150克,自制五香粉50克,白...
@赖些2912：灌肠晒几天就可以放入冰箱? -
舌盲15284988127…… 1个星期左右. 灌肠具体晾晒时间要取决于温度、风力等等因素.一般来说晒7-10天差不多了.吃的3-5天后就可以了.注意不要晒得太干,否则口感就差了.晒好后用塑料袋装好,放进冰箱里速冻或冷藏.也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表...
@赖些2912：刚灌的香肠多久挂起来 -
舌盲15284988127…… 灌好的香肠,可不可以直接晒?许多人弄错了,香肠不香不入味.我的答案是不能,是因为刚刚灌好的香肠还没有定型,并且那些香料也没有腌制到肉里边,这个时候将香肠拿出去暴晒,肠衣也没有被阴干,太阳光长久的照射,就会导致肠衣破...
@赖些2912：自己灌香肠是晒干好还是吹干好? -
舌盲15284988127…… 香肠怎么晾晒1、灌制好后放在露天通风处,晒3-5天(气温不得高于20度,温度越低越好),让各种配料得到挥发和渗透;(香肠直接阴干颜色是黑褐色,接受3天左右阳光,到最后颜色是新鲜的红褐色).</p>2、晒好后,移至背阴通风处晾7-10天,待香肠外干里软时(这个也是根据个人喜好,如果喜欢吃有嚼头的话,就晾的干些),打包冷冻收起,随吃随蒸(蒸约40分钟).</p>3、在晾晒过程中应避免淋上雪水雨水,否则香肠变酸,另外不管是晾还是晒的过程中一定要注意通风要好,香肠怕捂不怕冻.在蒸之前最好把香肠打油,用家里炒菜的油,薄薄的打上一层即可,这样蒸出的香肠鲜亮诱人!
@赖些2912：我家自己灌的香肠为什么放不久就变硬了?? -
舌盲15284988127…… 火腿肠是工业加工的,里面肯定放了一些添加剂,并且用的是密封的塑料包装,而自己灌得香肠是用小肠衣灌得,是不起密封作用的.并且自己灌的香肠是必须要风干变硬的,也叫腊肠,这样便于保存,白天拿到阳台上悬挂风干,晚上收回,一直到香肠完全变干变硬为止,吃的时候提前泡两三个小时,蒸熟就可以吃了
@赖些2912：香肠是不是一灌好就可以晒了 -
舌盲15284988127…… 不啊,那样的不怎么好吃啊 麻辣香肠是新出现的一种灌肠类新品种,其色、香、味、形等均与其它香肠有异.进食时香辣味重,咸中带甜,稍有麻舌感,能促进食欲,风味甚佳,颇受消费者欢迎. 原料配方 猪瘦肉35千克 肥肉15千克 红辣椒粉...
@赖些2912：才装的香肠能晒太阳吗 -
舌盲15284988127…… 不要晒太阳,这样香肠表皮容易变黑出油,外面干硬,里面还是湿的,应该放在通风处风干.材料:猪腿肉5斤、食盐60-75克、白糖60-75克、白酒50克、十三香15-20克 制作方法:1、肠衣在清水中漂洗干净(在肠衣中灌水,将内部洗净也可检查是否有破洞).2、腿肉切成拇指指甲大小的丁.3、加入盐、糖、白酒、十三香(或五香粉)拌匀(腌制也可,直接灌制也可).4、肠衣套在灌制香肠的机器口上,留出一点,打结.5、将肉灌入肠衣内.6、灌好的香肠,每隔一段用棉线扎紧.7、用针扎一些孔,防止胀裂.8、在阴凉通风处风干(时间不等,需视温度与天气不定),至用手捏有干硬感即可收起.
@赖些2912：腊肠灌完可不可以在屋子里风干,也可以照到太阳, -
舌盲15284988127…… 可以,但是不能长时间晒太阳.自己做好香肠后,应将其挂在通风较好的地方晾起来.发现气泡,用针刺排气.每隔12厘米左右为一节,进行结扎.两天后再翻转一次.晾晒时间要取决于温度、风力等原因.一般7-10天就差不多了.但不要晒得...
