火锅底料做底料配方
@松斌2278：火锅底料配方 -
冯届19175316078…… 火锅底料配方:火锅底料 主料:牛油40克,花生油150克,辣椒100克. 辅料:葱1颗,盐3克,姜5克,蒜5克,料酒10克,大料2克,茴香籽2克,草果3个,桂皮2克,香叶2个,辣椒酱3克,干冬菇10克,白胡椒籽3克. 制作过程: 1、准备好...
@松斌2278：简单的火锅底料的做法 -
冯届19175316078…… 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25...
@松斌2278：给几个火锅底料配方吧.(+100) -
冯届19175316078…… 火锅底料配方(无渣底料制作) 无渣底料: 配方: 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤(用水煮好,剁碎).大料1斤.花椒(用水泡好...
@松斌2278：怎么做火锅底料的熬制秘方,最正宗火锅底料的熬制秘方 -
冯届19175316078…… 方法/步骤 1 干红辣椒剪开去籽加入沸水锅中熬煮(熬煮时间宜不能煮烂)生姜切片;大蒜籽去皮拍破;大葱切段;八角,三奈,桂皮小茴,草果,香叶碾碎. 火锅底料怎么做 2 用锅具把调和油炼制至八九成热,放入牛油烧至融化,接着放入葱姜蒜翻炒煎炸至水分沥干,放入沥干的干红辣椒翻炒(注意用小火翻炒半小时左右) 火锅底料怎么做 3 接着放入郫县豆瓣煎炸翻炒至豆瓣酱水汽沥干、这时候可以闻到香气飘飘且辣椒红油了. 火锅底料怎么做 4 随后放入八角,三奈,桂皮小茴,草果,香叶这些香料在用小火翻炒约30分钟,直到油锅中的香料香气炒出来后放入醪糟汁,在用小火翻炒至醪糟汁的水分沥干为止,这时火锅底料炒制完成了,关火盖起锅盖焖至冷却.隔夜后更入味.
@松斌2278：怎么配制火锅底料 -
冯届19175316078…… 火锅底料的配制 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5...
@松斌2278：谁原发给我一份火锅底料的配料做法 -
冯届19175316078…… 重庆火锅底料配方 配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 ...
@松斌2278：火锅底料怎么配?
冯届19175316078…… 火锅底料!简单的方法就是:辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、白芷等等!还有冰糖、醪糟汁、黄酒、等等!一起用食用油炒1小时即可!小火
@松斌2278：谁有火锅底料的配方
冯届19175316078…… 火锅底料的炒制 原料: 料酒50克 鸡精50克 桂皮50克 花椒50克 菜油250克 牛油150克 郫县豆瓣250克 干辣椒150克 生姜50克 大蒜50克 大葱100克 冰糖50克
@松斌2278：怎么样配制火锅底料
冯届19175316078…… 我给你个鸳鸯锅的配方,但火锅底料品种相对较多,这只是普通的,必备的. 火锅底料制作附表: 红汤原料: ①牛油7.5斤、猪油3斤、鸡油2斤、菜籽油或麻油15斤. ②葱节3斤、姜丁4斤、蒜粒3斤、豆豉300克、郫县豆瓣酱20斤、海椒1.5斤...
@松斌2278：怎么做火锅底料 -
冯届19175316078…… 火锅调料:冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的. 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢,(一)正宗四川料: 芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边...
冯届19175316078…… 火锅底料配方:火锅底料 主料:牛油40克,花生油150克,辣椒100克. 辅料:葱1颗,盐3克,姜5克,蒜5克,料酒10克,大料2克,茴香籽2克,草果3个,桂皮2克,香叶2个,辣椒酱3克,干冬菇10克,白胡椒籽3克. 制作过程: 1、准备好...
@松斌2278：简单的火锅底料的做法 -
冯届19175316078…… 一、火锅底料的炒制(以5份锅底料计) 原料:菜油2500克、牛油1500克、郫县豆瓣1500克、干辣椒250克、生姜100克、大蒜200克、大葱300克、冰糖150克、醪糟汁500克、八角100克、三奈50克、桂皮50克、小茴50克、草果25克、紫草25...
@松斌2278：给几个火锅底料配方吧.(+100) -
冯届19175316078…… 火锅底料配方(无渣底料制作) 无渣底料: 配方: 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤(用水煮好,剁碎).大料1斤.花椒(用水泡好...
@松斌2278：怎么做火锅底料的熬制秘方,最正宗火锅底料的熬制秘方 -
冯届19175316078…… 方法/步骤 1 干红辣椒剪开去籽加入沸水锅中熬煮(熬煮时间宜不能煮烂)生姜切片;大蒜籽去皮拍破;大葱切段;八角,三奈,桂皮小茴,草果,香叶碾碎. 火锅底料怎么做 2 用锅具把调和油炼制至八九成热,放入牛油烧至融化,接着放入葱姜蒜翻炒煎炸至水分沥干,放入沥干的干红辣椒翻炒(注意用小火翻炒半小时左右) 火锅底料怎么做 3 接着放入郫县豆瓣煎炸翻炒至豆瓣酱水汽沥干、这时候可以闻到香气飘飘且辣椒红油了. 火锅底料怎么做 4 随后放入八角,三奈,桂皮小茴,草果,香叶这些香料在用小火翻炒约30分钟,直到油锅中的香料香气炒出来后放入醪糟汁,在用小火翻炒至醪糟汁的水分沥干为止,这时火锅底料炒制完成了,关火盖起锅盖焖至冷却.隔夜后更入味.
@松斌2278：怎么配制火锅底料 -
冯届19175316078…… 火锅底料的配制 配料: 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方: 白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5...
@松斌2278：谁原发给我一份火锅底料的配料做法 -
冯届19175316078…… 重庆火锅底料配方 配料:牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方:白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 ...
@松斌2278：火锅底料怎么配?
冯届19175316078…… 火锅底料!简单的方法就是:辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、丁香、草果、白芷等等!还有冰糖、醪糟汁、黄酒、等等!一起用食用油炒1小时即可!小火
@松斌2278：谁有火锅底料的配方
冯届19175316078…… 火锅底料的炒制 原料: 料酒50克 鸡精50克 桂皮50克 花椒50克 菜油250克 牛油150克 郫县豆瓣250克 干辣椒150克 生姜50克 大蒜50克 大葱100克 冰糖50克
@松斌2278：怎么样配制火锅底料
冯届19175316078…… 我给你个鸳鸯锅的配方,但火锅底料品种相对较多,这只是普通的,必备的. 火锅底料制作附表: 红汤原料: ①牛油7.5斤、猪油3斤、鸡油2斤、菜籽油或麻油15斤. ②葱节3斤、姜丁4斤、蒜粒3斤、豆豉300克、郫县豆瓣酱20斤、海椒1.5斤...
@松斌2278：怎么做火锅底料 -
冯届19175316078…… 火锅调料:冬令时节吃火锅,除了主料要选用新鲜活成的荤素菜外,配上调料也是至关重要的. 自制的“火锅调料”,这样不仅适合自己的口味,而且还可在“调”料中找到乐趣呢,(一)正宗四川料: 芝麻酱(或花生酱)先用冷开水边下边...
