灵草香料
@郗俊5429：麻辣烫料有几十种,用的哪些香料? -
鲁复13314152609…… 1 甘菘 在汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕...
@郗俊5429：串串香一般常用的香料有哪些?
鲁复13314152609…… 常用香料 1、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其丁香 南坪火锅串串香价格怎么样 丁香香菘,其实应该...
@郗俊5429：烹调所用的香料有那些,有什么用途?
鲁复13314152609…… 1 甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作...
@郗俊5429：有谁知道这些植物用作香料的作用 -
鲁复13314152609…… 中国古代香料 寿阳公主梅花香 药物] 沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香、麝香各二两,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制),龙脑香少许. [制备] 上捣罗细末,炼蜜和匀,丸如豆大. [用法] 爇之. 宣和贵妃王氏金香 药物] 真腊...
@郗俊5429：火锅常用香料 -
鲁复13314152609…… 火锅常用香料简介目前使用香料种类多,仅供参考.1甘菘:又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药.在麻辣火锅汤料或卤...
@郗俊5429：关于火锅香料............ -
鲁复13314152609…… ※ 火锅香料一定要配齐,只要配齐了就不怕它炒不香1ر甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,...
@郗俊5429：常用香料的分类和功用刚接触香料,不知道该怎么用希望前辈们能不吝
鲁复13314152609…… 一、分类: 以原料的来源划分:天然香料 / 合成香料 1、天然香料是指以动植物的芳香部位为原料,经过简单加工制成的原态香材,其形态大多保留了植物固有的一些外观...
@郗俊5429：香料有哪些,各有什么作用. -
鲁复13314152609…… 香料,又名辛香料或香辛料,是一些乾的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称,例如胡椒、丁香、肉桂等.它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养.香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类.天然香料是自然界的香料,如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等.合成香料是以人工合成法制造的香气成分,如柠檬油醛,薄菏脑,香草醛.香料很少单独使用,大部分以数种数十种成份调和构成.有时,香料也指制造香味用的材料.
@郗俊5429：湖南人在串串香加了什么香料 -
鲁复13314152609…… 众所周知,串串香好不好吃,底汤当然是最重要.新派串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色.底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药.并配以采用现代食品生物技术...
@郗俊5429：串串香的制作食材 -
鲁复13314152609…… · 荤菜:常见的有毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、排骨,毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等. 肉类只要能切成小块串上竹签,都可以选用.但选用时要考虑成本. 素菜:藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、平菇、花菜、海带、土豆、莴笋、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜等.
鲁复13314152609…… 1 甘菘 在汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕...
@郗俊5429：串串香一般常用的香料有哪些?
鲁复13314152609…… 常用香料 1、甘菘在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其丁香 南坪火锅串串香价格怎么样 丁香香菘,其实应该...
@郗俊5429：烹调所用的香料有那些,有什么用途?
鲁复13314152609…… 1 甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作...
@郗俊5429：有谁知道这些植物用作香料的作用 -
鲁复13314152609…… 中国古代香料 寿阳公主梅花香 药物] 沉香七两二钱,栈香五两,鸡舌香四两,檀香、麝香各二两,藿香六钱,零陵香四钱,甲香二钱(法制),龙脑香少许. [制备] 上捣罗细末,炼蜜和匀,丸如豆大. [用法] 爇之. 宣和贵妃王氏金香 药物] 真腊...
@郗俊5429：火锅常用香料 -
鲁复13314152609…… 火锅常用香料简介目前使用香料种类多,仅供参考.1甘菘:又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,具有理气止痛、开郁醒脾的作用,是被用作治疗胸腹胀痛、胃痛呕吐、食欲不振、消化不良的一味中药.在麻辣火锅汤料或卤...
@郗俊5429：关于火锅香料............ -
鲁复13314152609…… ※ 火锅香料一定要配齐,只要配齐了就不怕它炒不香1ر甘菘 在麻辣火锅汤料或卤菜中常用的一种毛绒绒、黑褐色的根状香料,成都人称之为香草,重庆人称其为香菘,其实应该叫甘菘,又名甘菘香.甘菘气味辛香,近似强烈的松节油气味,...
@郗俊5429：常用香料的分类和功用刚接触香料,不知道该怎么用希望前辈们能不吝
鲁复13314152609…… 一、分类: 以原料的来源划分:天然香料 / 合成香料 1、天然香料是指以动植物的芳香部位为原料,经过简单加工制成的原态香材,其形态大多保留了植物固有的一些外观...
@郗俊5429：香料有哪些,各有什么作用. -
鲁复13314152609…… 香料,又名辛香料或香辛料,是一些乾的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称,例如胡椒、丁香、肉桂等.它们主要是被用于为食物增加香味,而不是提供营养.香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类.天然香料是自然界的香料,如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等.合成香料是以人工合成法制造的香气成分,如柠檬油醛,薄菏脑,香草醛.香料很少单独使用,大部分以数种数十种成份调和构成.有时,香料也指制造香味用的材料.
@郗俊5429：湖南人在串串香加了什么香料 -
鲁复13314152609…… 众所周知,串串香好不好吃,底汤当然是最重要.新派串串香以红汤(麻辣)、白汤(骨汤)、清汤(鲜香)、海鲜汤4种底汤为特色.底汤以鸡骨、猪骨吊鲜,同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药.并配以采用现代食品生物技术...
@郗俊5429：串串香的制作食材 -
鲁复13314152609…… · 荤菜:常见的有毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、排骨,毛肚、鳝鱼、猪环喉、火腿肠、鸭肠、肉片、排骨、鸡胗等. 肉类只要能切成小块串上竹签,都可以选用.但选用时要考虑成本. 素菜:藕片、莴笋、冬瓜、香菌、豆腐干、豆皮、冻豆腐、白菜、木耳、平菇、花菜、海带、土豆、莴笋、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜等.
