炒汤圆教学视频
@屠蕊3974：汤圆要怎么炒啊 -
亢雷13478747452…… 正确的炒汤圆做法应该在汤圆下油锅之前先煮8成熟,经水煮过的汤圆就不会粘锅了.之后凉油下锅,同时放入砂糖,待油稍微热了之后,下入汤圆,要不停得翻炒(要想作得不粘,而且外酥力嫩就要舍得放油和糖)如果想要那种盘中带有一点稠汤的炒汤圆,过程中就要加一些水,待水稍微收干,有点像勾芡的感觉就可以出锅了.
@屠蕊3974：如何炒汤圆不蹦油?
亢雷13478747452…… 炸元宵 原料: 市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许. 制法: 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油. 2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制.待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开...
@屠蕊3974：玉米炒汤圆的做法 -
亢雷13478747452…… 玉米炒汤圆做法如下: 1、所需食材 玉米略多(取当年新嫩玉米或罐头、玉米) 珍珠小元宵1袋(徐州各大超市有售)白糖、色拉油、盐少许. 2、制作方法 水一锅,下入元宵、玉米煮熟过水备用 2.起炒锅上火,加色拉油少许,下入元宵玉米加盐翻炒 3.装盘后加水果、果仁等即可. 3、食用须知 玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用. 脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用.
@屠蕊3974：如何自制街边糖炒汤圆 -
亢雷13478747452…… 1.汤圆250g 红糖适量 2.锅用油热底,放进红糖. 3.烧化, 4.下入汤圆, 5.小火炒熟, 6.让每个汤圆全裹上红糖, 7.出锅开吃.
@屠蕊3974：酥麻怎么做汤圆心 -
亢雷13478747452…… 1 准备好糯米粉.2用冷水和好,成光滑粉团.3准备好徐福记酥心糖数枚.4用小擀面杖将酥心糖捣碎.5加入熟猪油.6加入熟白芝麻,拌匀成汤圆馅料.7糯米粉团分成若干份,捏成窝状.8放入馅料.9包好,滚圆.10做好的汤圆生胚.11锅中水开,下入汤圆;开锅后,分三次点入冷水;煮至汤圆浮起即可.
@屠蕊3974：腌菜炒汤圆怎么做 -
亢雷13478747452…… 酸菜炒汤圆的做法:一、材料冰冻小汤圆200克,四川酸菜100克,干绥阳子弹头朝天椒30克二、做法1.将四川酸菜剁成碎末.2.净锅上火下油烧至7-8成热,下入冰冻小汤圆,离火浸炸至皮脆开始爆破时,快速倒出滤油.3.锅内留油少许,下入干辣椒慢慢煸香煸脆,下四川酸菜末炒香,投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层四川酸菜末时装盘上桌.
@屠蕊3974：炒汤圆怎么做啊
亢雷13478747452…… 酸菜炒汤圆: 把带糖馅的汤圆,用纯茶油炸至金黄,再用坛子酸菜、辣椒一炒,外焦内软,酸、甜、咸、辣,四味俱全玉米炒汤圆: 玉米炒汤圆的制作材料:主料:玉米略多(取当年新嫩玉米或罐头、 玉米) 珍珠小元宵1袋(各大超市有售)白糖、色拉油、盐少许 玉米炒汤圆的特色:香甜爽滑玉米炒汤圆的做法:1.水一锅,下入元宵、玉米煮熟过水备用 2.起炒锅上火,加色拉油少许,下入元宵玉米加盐翻炒 3.装盘后加水果、果仁等即可
@屠蕊3974：酸菜炒汤圆怎么做? -
亢雷13478747452…… 主料:汤圆 辅料:酸菜、干红辣椒 做法:1、先将包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟,取出稍凉.烧油锅,将汤圆下锅炸成金黄色后起锅待用.2、将酸菜切成(指甲片)碎片,干红辣椒切成5毫米的段,备姜末、红辣椒油、葱节.3、烧油锅,下食用植物油50克,将干辣椒节下锅炸成暗褐色,下姜末炒香,下酸菜用旺火翻炒,下炸好的汤圆翻炒几下,加盐、味精、红辣椒油、料酒翻炒均匀起锅装盘即可. 提示:汤圆馅心最好选用不易溶化如洗沙之类的,主要是考虑初学者的安全,汤圆下油锅后油温要掌握好不宜太高,否则会爆.当然工多艺熟之后什么样的馅心都可以,这道菜烧好以后根据不同的馅心味道千变万化,各位不妨试试.
@屠蕊3974：小圆子怎样炒好吃 -
亢雷13478747452…… 1、元宵面若干(根据人数来定),加水和成面团状,记住一定要和的硬一点,太软容易软塌塌.(元宵面就是糯米面,超市都有售) 2、掰一块元宵面揉成圆状,大小比一元硬币大点(事实证明这个大小正好,太大不容易熟,太小不容易放馅...
@屠蕊3974：糖炒汤圆怎么做 -
亢雷13478747452…… 原料配方(制10份):糯米粉 1千克 锦白糖200克 红糖200克 糖桂花20克 熟猪油500克 制作方法:1.将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上,加入熟猪油50克,拌匀搓揉成团,擀成1厘米厚的方块,再切成1厘米见方的糖丁.2.将糖丁倒入圆形竹匾内,撒少许糯米粉、用手拉动竹匾,使糖丁于滚动中裹上一层粉衣,然后放入篾筛中洒上一些清水,再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾,如此反复操作,直至裹成直径2厘米大小的生元宵.3.将炒锅置于微火于加热后,用油滑锅,把元宵倒入,改用中火,炒约七八分钟,听有沙沙声后,再分次将熟猪油加入,继续翻炒,见元宵鼓起膨胀即熟.
亢雷13478747452…… 正确的炒汤圆做法应该在汤圆下油锅之前先煮8成熟,经水煮过的汤圆就不会粘锅了.之后凉油下锅,同时放入砂糖,待油稍微热了之后,下入汤圆,要不停得翻炒(要想作得不粘,而且外酥力嫩就要舍得放油和糖)如果想要那种盘中带有一点稠汤的炒汤圆,过程中就要加一些水,待水稍微收干,有点像勾芡的感觉就可以出锅了.
@屠蕊3974：如何炒汤圆不蹦油?
亢雷13478747452…… 炸元宵 原料: 市售新鲜元宵500克,食油1000克,白糖少许. 制法: 1.用针锥将买来的元宵扎孔若干,以防炸时爆锅溅油. 2.锅内的油六七成熟时,将元宵分两次炸制.待元宵呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,再炸至金黄时,表面开...
@屠蕊3974：玉米炒汤圆的做法 -
亢雷13478747452…… 玉米炒汤圆做法如下: 1、所需食材 玉米略多(取当年新嫩玉米或罐头、玉米) 珍珠小元宵1袋(徐州各大超市有售)白糖、色拉油、盐少许. 2、制作方法 水一锅,下入元宵、玉米煮熟过水备用 2.起炒锅上火,加色拉油少许,下入元宵玉米加盐翻炒 3.装盘后加水果、果仁等即可. 3、食用须知 玉米对治疗食欲不振、水肿、尿道感染、糖尿病、胆结石等症有一定的作用. 脾胃气虚、气血不足、营养不良、动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病、肥胖症、脂肪肝、癌症、习惯性便秘、慢性肾炎水肿、维生素A缺乏症等疾病患者适宜食用.
@屠蕊3974：如何自制街边糖炒汤圆 -
亢雷13478747452…… 1.汤圆250g 红糖适量 2.锅用油热底,放进红糖. 3.烧化, 4.下入汤圆, 5.小火炒熟, 6.让每个汤圆全裹上红糖, 7.出锅开吃.
@屠蕊3974：酥麻怎么做汤圆心 -
亢雷13478747452…… 1 准备好糯米粉.2用冷水和好,成光滑粉团.3准备好徐福记酥心糖数枚.4用小擀面杖将酥心糖捣碎.5加入熟猪油.6加入熟白芝麻,拌匀成汤圆馅料.7糯米粉团分成若干份,捏成窝状.8放入馅料.9包好,滚圆.10做好的汤圆生胚.11锅中水开,下入汤圆;开锅后,分三次点入冷水;煮至汤圆浮起即可.
@屠蕊3974：腌菜炒汤圆怎么做 -
亢雷13478747452…… 酸菜炒汤圆的做法:一、材料冰冻小汤圆200克,四川酸菜100克,干绥阳子弹头朝天椒30克二、做法1.将四川酸菜剁成碎末.2.净锅上火下油烧至7-8成热,下入冰冻小汤圆,离火浸炸至皮脆开始爆破时,快速倒出滤油.3.锅内留油少许,下入干辣椒慢慢煸香煸脆,下四川酸菜末炒香,投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层四川酸菜末时装盘上桌.
@屠蕊3974：炒汤圆怎么做啊
亢雷13478747452…… 酸菜炒汤圆: 把带糖馅的汤圆,用纯茶油炸至金黄,再用坛子酸菜、辣椒一炒,外焦内软,酸、甜、咸、辣,四味俱全玉米炒汤圆: 玉米炒汤圆的制作材料:主料:玉米略多(取当年新嫩玉米或罐头、 玉米) 珍珠小元宵1袋(各大超市有售)白糖、色拉油、盐少许 玉米炒汤圆的特色:香甜爽滑玉米炒汤圆的做法:1.水一锅,下入元宵、玉米煮熟过水备用 2.起炒锅上火,加色拉油少许,下入元宵玉米加盐翻炒 3.装盘后加水果、果仁等即可
@屠蕊3974：酸菜炒汤圆怎么做? -
亢雷13478747452…… 主料:汤圆 辅料:酸菜、干红辣椒 做法:1、先将包好的汤圆放到蒸锅里蒸熟,取出稍凉.烧油锅,将汤圆下锅炸成金黄色后起锅待用.2、将酸菜切成(指甲片)碎片,干红辣椒切成5毫米的段,备姜末、红辣椒油、葱节.3、烧油锅,下食用植物油50克,将干辣椒节下锅炸成暗褐色,下姜末炒香,下酸菜用旺火翻炒,下炸好的汤圆翻炒几下,加盐、味精、红辣椒油、料酒翻炒均匀起锅装盘即可. 提示:汤圆馅心最好选用不易溶化如洗沙之类的,主要是考虑初学者的安全,汤圆下油锅后油温要掌握好不宜太高,否则会爆.当然工多艺熟之后什么样的馅心都可以,这道菜烧好以后根据不同的馅心味道千变万化,各位不妨试试.
@屠蕊3974：小圆子怎样炒好吃 -
亢雷13478747452…… 1、元宵面若干(根据人数来定),加水和成面团状,记住一定要和的硬一点,太软容易软塌塌.(元宵面就是糯米面,超市都有售) 2、掰一块元宵面揉成圆状,大小比一元硬币大点(事实证明这个大小正好,太大不容易熟,太小不容易放馅...
@屠蕊3974：糖炒汤圆怎么做 -
亢雷13478747452…… 原料配方(制10份):糯米粉 1千克 锦白糖200克 红糖200克 糖桂花20克 熟猪油500克 制作方法:1.将绵白糖、红糖和糖桂花置案板上,加入熟猪油50克,拌匀搓揉成团,擀成1厘米厚的方块,再切成1厘米见方的糖丁.2.将糖丁倒入圆形竹匾内,撒少许糯米粉、用手拉动竹匾,使糖丁于滚动中裹上一层粉衣,然后放入篾筛中洒上一些清水,再放回匾内并加添糯米粉继续摇动竹匾,如此反复操作,直至裹成直径2厘米大小的生元宵.3.将炒锅置于微火于加热后,用油滑锅,把元宵倒入,改用中火,炒约七八分钟,听有沙沙声后,再分次将熟猪油加入,继续翻炒,见元宵鼓起膨胀即熟.
