炒粉怎样炒才不粘锅
@宿奔1696：炒粉条时怎样才不会粘锅?
却伯15234287315…… 炒粉条最容易粘锅了,给你推荐个方法,先把粉条用温水水泡开,主要是变软,然后沥干水分,在锅内放入适当的油,烧到4成热时,把粉条放到锅里炸,稍微变色变硬即可捞出,这样粉条就成干的了,炸过的粉条做菜的时候稍加些水就行了,不易粘锅的
@宿奔1696：怎样才能使炒粉不粘在一起 -
却伯15234287315…… 米粉用水泡过之后,会很容易炒熟,不容易粘在一起. 炒粉的具体做法: 主料:江西米粉(超市买) 配料:胡萝卜、辣椒、黑木耳、香菇 一、将米粉用热水泡软 二、切好配料成丝状,这样比较和细长的米粉相配. 三、所有材料准备好后...
@宿奔1696：怎样能使炒粉不巴锅? -
却伯15234287315…… 如下做法,粘锅机会减少: 1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放; 2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起; 3)如要勾芡汁,就更不会粘锅; 4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉. 5)如炒饭,先将饭存放一晚,减少水份,如上法泡制便可. 6)无论如何,总会多少粘锅.何不改用“不粘锅”!
@宿奔1696：炒粉怎么炒不会粘锅?
却伯15234287315…… 边炒边放油会减少粘锅,粉不要太湿也不要太多,一个锅头装太多粉是炒不动的,自然会粘锅
@宿奔1696：炒粉丝怎么不粘 -
却伯15234287315…… 粉条可以先开水煮熟,炒的时候油多放点儿,等把调料都炒的差不多的时候,再放粉丝,这样的话就不会粘锅了.炒粉丝的家常做法:主料:粉丝一把、鸡蛋2个、青椒2个、白菜叶半棵、黑木耳20g、肉糜70g辅料:盐适量、味精少许、黑...
@宿奔1696：怎样炒干捞粉丝不会粘锅 -
却伯15234287315…… 炒粉不粘锅要注意以下几点:1、米粉先用冷水泡软,不要泡太烂(用手指甲刚好掐断)捞起滴干表面水分.2、炒米粉油一定不要太多,油太多米粉不容易散开,需要油多一些的话米粉炒好起锅前淋一些熟油即可.3、炒锅先炒一个鸡蛋再放米粉也会防止米粉粘锅.
@宿奔1696：炒粉素炒如何做到不沾锅? -
却伯15234287315…… 方法 1煮软:将粉放入沸水锅中,煮到7成熟,见米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗. 2拌油:捞出来后用凉水过凉,并拌上少许芝麻麻油. 3烧油:锅中放多点油,加热至七成熟. 4快炒:入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒.
@宿奔1696：怎么炒米粉不会黏锅 -
却伯15234287315…… 我是专业厨师,我的经验是先在炒之前,把锅烧得快红的时候放入冷油,这个动作叫治锅,然后把油倒出来,再放些冷油,这样就可以了,但是在炒的时候翻炒动作要快,火要小一些.
@宿奔1696：怎样炒米粉不粘锅? -
却伯15234287315…… 想要让普通铁锅在炒制食品时不粘锅,最简单易行的办法就是开火未放油前先用生姜片擦拭锅体内部.再放入油,这样基本可以实现不粘,不过不要期待效果有不粘锅那么好啦.
@宿奔1696：炒粉丝怎么样才不粘锅? -
却伯15234287315…… 炒粉丝不粘锅的小窍门干粉丝不用泡,直接入开水锅里煮一下,煮软了就行捞出过凉水后拌入少许香油备用,想跟什么菜一起炒都行(如白菜丝,酸菜丝,菠菜,芹菜,肉沫等都行),等要配的菜炒至出锅前把处理好的粉丝放入翻炒均匀就可以出锅了.
却伯15234287315…… 炒粉条最容易粘锅了,给你推荐个方法,先把粉条用温水水泡开,主要是变软,然后沥干水分,在锅内放入适当的油,烧到4成热时,把粉条放到锅里炸,稍微变色变硬即可捞出,这样粉条就成干的了,炸过的粉条做菜的时候稍加些水就行了,不易粘锅的
@宿奔1696：怎样才能使炒粉不粘在一起 -
却伯15234287315…… 米粉用水泡过之后,会很容易炒熟,不容易粘在一起. 炒粉的具体做法: 主料:江西米粉(超市买) 配料:胡萝卜、辣椒、黑木耳、香菇 一、将米粉用热水泡软 二、切好配料成丝状,这样比较和细长的米粉相配. 三、所有材料准备好后...
@宿奔1696：怎样能使炒粉不巴锅? -
却伯15234287315…… 如下做法,粘锅机会减少: 1)米粉沸水煮7分熟,捞出沥干水,以油拌匀,挑散存放; 2)大火烧热锅,先炒好配料,多放油,再下米粉快炒拌匀即起; 3)如要勾芡汁,就更不会粘锅; 4)如要直接炒米粉,关键是:米粉不要全熟;趁热以油拌匀放凉;乃避免米粉未炒而先自行粘结.其次要火旺、油多、快炒,减少米粉粘锅的机会.同时要选用品质好的米粉. 5)如炒饭,先将饭存放一晚,减少水份,如上法泡制便可. 6)无论如何,总会多少粘锅.何不改用“不粘锅”!
@宿奔1696：炒粉怎么炒不会粘锅?
却伯15234287315…… 边炒边放油会减少粘锅,粉不要太湿也不要太多,一个锅头装太多粉是炒不动的,自然会粘锅
@宿奔1696：炒粉丝怎么不粘 -
却伯15234287315…… 粉条可以先开水煮熟,炒的时候油多放点儿,等把调料都炒的差不多的时候,再放粉丝,这样的话就不会粘锅了.炒粉丝的家常做法:主料:粉丝一把、鸡蛋2个、青椒2个、白菜叶半棵、黑木耳20g、肉糜70g辅料:盐适量、味精少许、黑...
@宿奔1696：怎样炒干捞粉丝不会粘锅 -
却伯15234287315…… 炒粉不粘锅要注意以下几点:1、米粉先用冷水泡软,不要泡太烂(用手指甲刚好掐断)捞起滴干表面水分.2、炒米粉油一定不要太多,油太多米粉不容易散开,需要油多一些的话米粉炒好起锅前淋一些熟油即可.3、炒锅先炒一个鸡蛋再放米粉也会防止米粉粘锅.
@宿奔1696：炒粉素炒如何做到不沾锅? -
却伯15234287315…… 方法 1煮软:将粉放入沸水锅中,煮到7成熟,见米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗. 2拌油:捞出来后用凉水过凉,并拌上少许芝麻麻油. 3烧油:锅中放多点油,加热至七成熟. 4快炒:入少许红椒段与葱姜丝等配料炒至8成熟,加入米粉快速翻炒.
@宿奔1696：怎么炒米粉不会黏锅 -
却伯15234287315…… 我是专业厨师,我的经验是先在炒之前,把锅烧得快红的时候放入冷油,这个动作叫治锅,然后把油倒出来,再放些冷油,这样就可以了,但是在炒的时候翻炒动作要快,火要小一些.
@宿奔1696：怎样炒米粉不粘锅? -
却伯15234287315…… 想要让普通铁锅在炒制食品时不粘锅,最简单易行的办法就是开火未放油前先用生姜片擦拭锅体内部.再放入油,这样基本可以实现不粘,不过不要期待效果有不粘锅那么好啦.
@宿奔1696：炒粉丝怎么样才不粘锅? -
却伯15234287315…… 炒粉丝不粘锅的小窍门干粉丝不用泡,直接入开水锅里煮一下,煮软了就行捞出过凉水后拌入少许香油备用,想跟什么菜一起炒都行(如白菜丝,酸菜丝,菠菜,芹菜,肉沫等都行),等要配的菜炒至出锅前把处理好的粉丝放入翻炒均匀就可以出锅了.
