炒蒜苔需要水焯一下吗
@凤殷4925：炒蒜苔用焯水吗 炒蒜苔怎么焯水 -
蓬勤19546363883…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@凤殷4925：蒜台焯一下再炒好么? -
蓬勤19546363883…… 一般不用开水焯,焯过的蒜薹都没有营养了.如果你怕会糊,把切成小段的蒜薹放入油锅,用猛火快炒几分钟,再放点水盖上锅盖焖个一两分钟(注意用中火),等水差不多干后,再来回翻炒(放盐),看蒜薹软的差不多就起锅.试试吧
@凤殷4925：炒蒜薹用潮一下吗 -
蓬勤19546363883…… 不用,直接炒就行.焯水后口感差.
@凤殷4925：蒜苗爆炒要不要先用开水烫一下 -
蓬勤19546363883…… 一般的话需要先过下开水,以为这样可以使炒的时候更加的容易的受热而熟,使味道更加的好,不然的话可能会发硬.
@凤殷4925：做蒜台用水焯吗
蓬勤19546363883…… 炒的时间短须要水焯一下,以免不熟 炒的时间长,不用水焯,但是在炒的时候要在少加些水,多炒些时候 而且,水焯,炒的时间短,颜色比较淡 不焯水,炒的时间长,颜色比较深
@凤殷4925：蒜苔怎么炒最好吃? -
蓬勤19546363883…… 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@凤殷4925：哪些食物下锅之前定要焯水,做出来的味道极美呢?
蓬勤19546363883…… 蒜台的新鲜程度能够持续好长时间,不用再电冰箱储存,放到常温下条件下就可以.... 烹制战小提示:1、炒蒜苔之前一定要绰水,除去蒜台的变涩,发苦的味道.水中添...
@凤殷4925：怎样炒蒜苔入味好吃 -
蓬勤19546363883…… 蒜苔先用热水焯一下.然后煸炒肉放入焯过水的蒜苔加盐入味.这样的蒜苔炒出来好吃又有味道.
@凤殷4925：蒜苔可以和什么炒 -
蓬勤19546363883…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@凤殷4925：蒜苔怎样炒出来嫩? -
蓬勤19546363883…… 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
蓬勤19546363883…… 很多人炒蒜苔不焯水直接炒,但其实炒蒜苔还是先焯一下再炒比较好,这样炒出的蒜苔容易入味而且吃的放心. 蒜苔的纤维组织结构比较紧密,直接炒不太容易入味,炒的时间太久又容易炒得发软.如果炒制之前把蒜苔焯一下水,就可以破坏掉...
@凤殷4925：蒜台焯一下再炒好么? -
蓬勤19546363883…… 一般不用开水焯,焯过的蒜薹都没有营养了.如果你怕会糊,把切成小段的蒜薹放入油锅,用猛火快炒几分钟,再放点水盖上锅盖焖个一两分钟(注意用中火),等水差不多干后,再来回翻炒(放盐),看蒜薹软的差不多就起锅.试试吧
@凤殷4925：炒蒜薹用潮一下吗 -
蓬勤19546363883…… 不用,直接炒就行.焯水后口感差.
@凤殷4925：蒜苗爆炒要不要先用开水烫一下 -
蓬勤19546363883…… 一般的话需要先过下开水,以为这样可以使炒的时候更加的容易的受热而熟,使味道更加的好,不然的话可能会发硬.
@凤殷4925：做蒜台用水焯吗
蓬勤19546363883…… 炒的时间短须要水焯一下,以免不熟 炒的时间长,不用水焯,但是在炒的时候要在少加些水,多炒些时候 而且,水焯,炒的时间短,颜色比较淡 不焯水,炒的时间长,颜色比较深
@凤殷4925：蒜苔怎么炒最好吃? -
蓬勤19546363883…… 蒜苔炒肉 1、蒜苔用开水焯断生即可(约1分钟),涝出后马上用冷水冲凉(目的:无生味、脆)2、大火快炒,肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣(目的:肉嫩,压腥提鲜)3、入味关键,加蒜苔后,放1小勺白开水快炒30秒,加盐、味精、少量白糖调味,加入水淀粉收味,起锅(加水目的:溶解无机盐,加白糖目的:提鲜,以吃不出甜味为准,加水淀粉目的:收汁入味亮油)
@凤殷4925：哪些食物下锅之前定要焯水,做出来的味道极美呢?
蓬勤19546363883…… 蒜台的新鲜程度能够持续好长时间,不用再电冰箱储存,放到常温下条件下就可以.... 烹制战小提示:1、炒蒜苔之前一定要绰水,除去蒜台的变涩,发苦的味道.水中添...
@凤殷4925：怎样炒蒜苔入味好吃 -
蓬勤19546363883…… 蒜苔先用热水焯一下.然后煸炒肉放入焯过水的蒜苔加盐入味.这样的蒜苔炒出来好吃又有味道.
@凤殷4925：蒜苔可以和什么炒 -
蓬勤19546363883…… 那么如何炒好吃呢,最简单的肯定就是蒜苔炒肉了,但有时候特别简单的菜其实反倒是比较难炒,很多人在家炒蒜苔的时候,不是蒜苔炒得太柴,就是夹生有辛辣味,或者不入味,而且和肉的成熟度也不一样,肉熟了蒜苔还不熟,等蒜苔熟了,...
@凤殷4925：蒜苔怎样炒出来嫩? -
蓬勤19546363883…… 蒜苔不要用水抄,最重要的是注意火候然后按照步骤来就会比较嫩. 1、取蒜苔和瘦肉洗净.瘦肉切丝,蒜苔切寸段.因为蒜苔切寸段,所以瘦肉也要切成丝,既好看吃起来也顺口. 2、炒锅放食用油,加入葱姜丝爆香.记得一定要热锅热油...
