炒豆芽的简单妙招
@牧艳1279：如何炒豆芽脆嫩不出水 -
傅种18735047450…… 首先洗干净的豆芽必须尽量沥干水,本身带着很多水入锅,那你怎么炒也是水乎乎的了.而且我发现,如果有时间,沥完水的豆芽放冰箱冷藏半小时以上,炒的时候更不容易出水,而且口感也更脆.第二点是急火快炒,就是最传统的爆炒,热锅热油大火,豆芽入锅快速翻炒,时间不要长,控制在半分钟内就行了.第三点是晚放盐,差不多快出锅时再放盐,炒匀即可.第四点如果炒酸辣豆芽,最后放醋时溜锅边倒入,锅边温度高,醋香味更明显,也不至于过酸.说起来复杂,其实这些步骤是一气呵成的,操作起来非常简单快手.
@牧艳1279：做法,爆炒绿豆芽怎么做好吃,爆炒绿豆芽的家常做法 -
傅种18735047450…… 主料:绿豆芽300g 辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒适量,红椒适量 步骤: 1.将葱、姜、蒜、辣椒各切好. 2.洗好绿豆芽,切好青、红椒丝. 3.大火把锅烧热,加入油烧热加入葱、姜、蒜、辣椒炸香. 4.倒入绿豆芽、青红椒丝爆炒到八成熟时,加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅. 小贴士: 炒时不要加水,绿豆芽本来水份就很多.
@牧艳1279：炒豆芽菜要怎样炒好吃
傅种18735047450…… 哈哈,这个问题我回答最权威,在家我就是炒豆芽最好吃的.不要下热水焯,直接炒,而且是爆炒,待到看到有一点发软的时候,放盐,把豆芽里的水逼出来,或是少放些水也可,再放味素出锅即可.其实最关键的是爆锅.
@牧艳1279：做法,爆炒黄豆芽怎么做好吃,爆炒黄豆芽的家常做法 -
傅种18735047450…… 今天我们生活区又开了一家“襄阳平价蔬菜超市”里面的菜比外面些,菜看到也比外面的菜好一些,那豆芽也非常好,于是就买了一些回来炒了这盘菜. 食材 主料豆芽500克 辅料油适量盐适量干辣椒适量姜适量葱适量鸡精适量 步骤 爆炒黄豆芽的做法步骤11.黄豆芽洗好沥干. 爆炒黄豆芽的做法步骤22.干辣椒. 爆炒黄豆芽的做法步骤33.放葱姜干辣椒在锅里炒出香味来. 爆炒黄豆芽的做法步骤44.爆炒黄豆芽. 爆炒黄豆芽的做法步骤55.放盐. 爆炒黄豆芽的做法步骤66.放鸡精,即可. 小贴士 其实多吃一些黄豆芽非常好.做这盘菜也特别简单.先是把姜葱炒出香味来后,转大火爆炒黄豆芽,大火炒几下就可以了.
@牧艳1279：炒豆芽怎么炒,什么时候放调料,放醋吗 -
傅种18735047450…… 豆芽很快就可以炒好,像辣椒大蒜在油烧好后就可以放,在豆芽放进锅里后,就可以放盐了,喜欢吃醋的,可以放醋,豆芽火要掌握好,炒熟即可,别吵的太烂.
@牧艳1279：炒豆芽的做法 -
傅种18735047450…… 食材:豆芽,酱油,油,醋3克,葱姜蒜花椒 盐 做法: 1.、把豆芽菜的根部去掉; 2、把油烧热,放入花椒、葱姜蒜煸炒一下 3、放入豆芽菜,用旺火快炒; 3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
@牧艳1279：炒豆芽菜的窍门有哪些?
傅种18735047450…… 豆芽菜含水量高,在烹调时易出水,经不起 长时间加热.放少许醋可使豆芽既断生,又不出 水软化.因为醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的 凝固作用,使豆芽菜增强脆性.另外,放少许醋, 不但可以达到保护豆芽菜营养素的目的,还可以 除掉豆芽的豆腥味.
@牧艳1279：简简单单的炒豆芽怎么做啊??!~ -
傅种18735047450…… 豆芽洗干净空干水之后油锅加油,灯油烧热之后放入花椒炸出香味捞出,将切好的干红辣椒丝放进去爆炒,然后放入豆芽快炒几下滴入香油盐和少量的醋就可出锅
@牧艳1279：炒豆芽怎么做好吃 -
傅种18735047450…… 原料:绿豆芽400克.辅料:青椒1个.调料:蒜、葱、花椒粒、醋、鸡精、盐、油.做法:1、热锅放油,爆香花椒粒,入葱花蒜瓣.2、放绿豆芽和切成丝的青椒,翻炒至即将出水,放鸡精,盐,翻炒片刻,撒入醋汁,翻炒收火,简单不失滋味.
@牧艳1279：简简单单的炒豆芽怎么做啊??!...
傅种18735047450…… 汗一个咯~1:油入锅!加温至7成 2:拍一点点大蒜! 3:下豆芽(洗完的豆芽把水整干) 4:放盐.炒一炒.下点料酒! 5:锅盖盖上闷一小会.(8-10秒) 6:打开把豆芽散开在锅的四周30秒后整体翻一面.30秒后再放味精.鸡精(看喜好) 7:翻炒下.OK了.
傅种18735047450…… 首先洗干净的豆芽必须尽量沥干水,本身带着很多水入锅,那你怎么炒也是水乎乎的了.而且我发现,如果有时间,沥完水的豆芽放冰箱冷藏半小时以上,炒的时候更不容易出水,而且口感也更脆.第二点是急火快炒,就是最传统的爆炒,热锅热油大火,豆芽入锅快速翻炒,时间不要长,控制在半分钟内就行了.第三点是晚放盐,差不多快出锅时再放盐,炒匀即可.第四点如果炒酸辣豆芽,最后放醋时溜锅边倒入,锅边温度高,醋香味更明显,也不至于过酸.说起来复杂,其实这些步骤是一气呵成的,操作起来非常简单快手.
@牧艳1279：做法,爆炒绿豆芽怎么做好吃,爆炒绿豆芽的家常做法 -
傅种18735047450…… 主料:绿豆芽300g 辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,油适量,盐适量,味精适量,胡椒粉适量,青椒适量,红椒适量 步骤: 1.将葱、姜、蒜、辣椒各切好. 2.洗好绿豆芽,切好青、红椒丝. 3.大火把锅烧热,加入油烧热加入葱、姜、蒜、辣椒炸香. 4.倒入绿豆芽、青红椒丝爆炒到八成熟时,加入盐、胡椒、味精拌一拌出锅. 小贴士: 炒时不要加水,绿豆芽本来水份就很多.
@牧艳1279：炒豆芽菜要怎样炒好吃
傅种18735047450…… 哈哈,这个问题我回答最权威,在家我就是炒豆芽最好吃的.不要下热水焯,直接炒,而且是爆炒,待到看到有一点发软的时候,放盐,把豆芽里的水逼出来,或是少放些水也可,再放味素出锅即可.其实最关键的是爆锅.
@牧艳1279：做法,爆炒黄豆芽怎么做好吃,爆炒黄豆芽的家常做法 -
傅种18735047450…… 今天我们生活区又开了一家“襄阳平价蔬菜超市”里面的菜比外面些,菜看到也比外面的菜好一些,那豆芽也非常好,于是就买了一些回来炒了这盘菜. 食材 主料豆芽500克 辅料油适量盐适量干辣椒适量姜适量葱适量鸡精适量 步骤 爆炒黄豆芽的做法步骤11.黄豆芽洗好沥干. 爆炒黄豆芽的做法步骤22.干辣椒. 爆炒黄豆芽的做法步骤33.放葱姜干辣椒在锅里炒出香味来. 爆炒黄豆芽的做法步骤44.爆炒黄豆芽. 爆炒黄豆芽的做法步骤55.放盐. 爆炒黄豆芽的做法步骤66.放鸡精,即可. 小贴士 其实多吃一些黄豆芽非常好.做这盘菜也特别简单.先是把姜葱炒出香味来后,转大火爆炒黄豆芽,大火炒几下就可以了.
@牧艳1279：炒豆芽怎么炒,什么时候放调料,放醋吗 -
傅种18735047450…… 豆芽很快就可以炒好,像辣椒大蒜在油烧好后就可以放,在豆芽放进锅里后,就可以放盐了,喜欢吃醋的,可以放醋,豆芽火要掌握好,炒熟即可,别吵的太烂.
@牧艳1279：炒豆芽的做法 -
傅种18735047450…… 食材:豆芽,酱油,油,醋3克,葱姜蒜花椒 盐 做法: 1.、把豆芽菜的根部去掉; 2、把油烧热,放入花椒、葱姜蒜煸炒一下 3、放入豆芽菜,用旺火快炒; 3. 8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
@牧艳1279：炒豆芽菜的窍门有哪些?
傅种18735047450…… 豆芽菜含水量高,在烹调时易出水,经不起 长时间加热.放少许醋可使豆芽既断生,又不出 水软化.因为醋酸对蔬菜中的蛋白质有显著的 凝固作用,使豆芽菜增强脆性.另外,放少许醋, 不但可以达到保护豆芽菜营养素的目的,还可以 除掉豆芽的豆腥味.
@牧艳1279：简简单单的炒豆芽怎么做啊??!~ -
傅种18735047450…… 豆芽洗干净空干水之后油锅加油,灯油烧热之后放入花椒炸出香味捞出,将切好的干红辣椒丝放进去爆炒,然后放入豆芽快炒几下滴入香油盐和少量的醋就可出锅
@牧艳1279：炒豆芽怎么做好吃 -
傅种18735047450…… 原料:绿豆芽400克.辅料:青椒1个.调料:蒜、葱、花椒粒、醋、鸡精、盐、油.做法:1、热锅放油,爆香花椒粒,入葱花蒜瓣.2、放绿豆芽和切成丝的青椒,翻炒至即将出水,放鸡精,盐,翻炒片刻,撒入醋汁,翻炒收火,简单不失滋味.
@牧艳1279：简简单单的炒豆芽怎么做啊??!...
傅种18735047450…… 汗一个咯~1:油入锅!加温至7成 2:拍一点点大蒜! 3:下豆芽(洗完的豆芽把水整干) 4:放盐.炒一炒.下点料酒! 5:锅盖盖上闷一小会.(8-10秒) 6:打开把豆芽散开在锅的四周30秒后整体翻一面.30秒后再放味精.鸡精(看喜好) 7:翻炒下.OK了.
