炒酸菜的家常做法东北
@狄怨1485：酸菜怎么炒 -
刘肾14789172200…… 1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍,因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙,另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒,味道真的很赞哟!材料 酸菜1把 蒜头5瓣 小尖椒6根 米酒1汤匙 白糖1茶匙 味精少许 做法 1、把蒜头剁碎,辣椒切成小碎段,酸菜切成小细条 2、炒锅内倒如适量油烧热,然后放入蒜粒和辣椒爆香 3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可 材料 芥菜850公克,盐60公克 做法 1.芥菜挑去老叶,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软. 2.将作法1的芥菜撒上盐,慢慢搓揉至软后放入容器中,再用重物压10天左右,汁液转为黄色,腌渍半个月即可食用.
@狄怨1485：东北酸菜怎么做好吃 -
刘肾14789172200…… 注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开始做了 1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用) 2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来. 3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了,也变味了. 4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了
@狄怨1485：谁知道东北酸菜的做法?
刘肾14789172200…… 1.肉炒酸菜的做法主料:净猪肉150克、净酸菜500克.调料:葱丝二钱,佐料油二钱,姜丝、酱油各一钱,熟猪油75克,精盐、味素各五分. 做法:(1)将肉切成二寸五长、五厘粗的方丝.酸菜切细丝,用温水洗净,挤净水.(2)炒勺放火上烧热,加熟猪油,下葱姜丝炸锅,放入肉丝翻炒,八成熟时,加酱油、精盐、味素,放入酸菜丝颠炒,添汤用小火煨3~5分钟,淋上佐料油出勺即可. 特点:鲜脆稍酸,东北风味.2.炖酸菜的做法1、将酸菜切丝备用. 2、在炖好的骨头汤中放入酸菜、盐,炖约10-20分钟,待酸菜入味后加入羊肉片、鱼丸,炖熟后,加入鸡精、葱花即可!如果想吃的朋友可以到的淘宝小店看看,那里有翠花酸菜,可以自己做一下阿!
@狄怨1485：炒酸菜怎么做好吃
刘肾14789172200…… 主料:东北酸菜400g调料:食盐,鸡精,生抽,蚝油,花椒粉1.东北酸菜.2.酸菜泡洗干净,一片叶子片成两片(为了切的丝更细一些)切成丝.3.切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分.4.新鲜的小绿尖椒切碎,葱花,蒜瓣.5.油锅烧热,我用了一点油渣,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和小绿尖椒碎爆香.6.下入酸菜翻炒五分钟,调入少许生抽,蚝油,花椒粉,最后撒入适量盐,鸡精调味即可.
@狄怨1485：东北酸菜的做法 -
刘肾14789172200…… 做法1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片 2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条) 3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝) 4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟 5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!材料:五花肉、 粉条 、八角、 桂皮香叶和少许盐、 酸菜 、葱姜 、盐、鸡精.
@狄怨1485：谁会东北酸菜的做法.求教.. -
刘肾14789172200…… 原料: 猪瘦肉、酸菜、粉条、料酒、水淀粉、荤油、花椒、葱、姜、蒜末. 做法: 1、粉条用开水烫一下,捞出备用; 2、猪瘦肉切丝,加料酒、水淀粉腌制一会儿; 3、锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用; 4、锅中放荤油,放花椒...
@狄怨1485：怎么做东北酸菜? -
刘肾14789172200…… 东北酸菜 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不...
@狄怨1485：酸菜的做法 -
刘肾14789172200…… 腌制酸菜的做法步骤1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用.2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了.3 将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容...
@狄怨1485：怎样做东北的酸菜 -
刘肾14789172200…… 我是东北人,黑龙江的,我们那里每年都会做酸菜!1、把白菜或者是卷心菜收拾干净2、准备好一个罐子之类的东西,用来盛装酸菜3、把白菜或者卷心菜放入罐子中,要一曾一曾的放,没放一曾都要在白菜或者卷心菜上撒盐!每曾都要撒,为的是防止酸菜真的成了酸菜,烂掉就不能吃了4、都放好后,再往罐子里加水,一定是开水!5、OK了.如果想快点吃到酸菜的话,就加一些＂酸菜鲜＂.我不知道这里有没有,我们那里很多!向你介绍完了,不知道能不能帮到您!谢谢!
@狄怨1485：酸菜怎么做菜好吃 -
刘肾14789172200…… 东北酸菜白肉(我的最爱之一) 主料:酸菜、猪五花肉辅料:粉丝、海米、干辣椒调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜烹制方法:1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.
刘肾14789172200…… 1、酸菜在切丝前多用水冲洗几遍,因为酸菜在制作的过程中会有些许泥沙,另外多洗几遍也会使酸菜不那么咸 2、此道菜的关键就在于调入少许米酒,味道真的很赞哟!材料 酸菜1把 蒜头5瓣 小尖椒6根 米酒1汤匙 白糖1茶匙 味精少许 做法 1、把蒜头剁碎,辣椒切成小碎段,酸菜切成小细条 2、炒锅内倒如适量油烧热,然后放入蒜粒和辣椒爆香 3、倒入酸菜大火翻炒1分钟后调入米酒和白糖、味精炒匀即可 材料 芥菜850公克,盐60公克 做法 1.芥菜挑去老叶,洗净沥干后,放在竹筛上日晒至微软. 2.将作法1的芥菜撒上盐,慢慢搓揉至软后放入容器中,再用重物压10天左右,汁液转为黄色,腌渍半个月即可食用.
@狄怨1485：东北酸菜怎么做好吃 -
刘肾14789172200…… 注意事项: 一.准备工作 1. 买长白菜腌的酸菜,买的时候闻一下,酸但是没有怪味的才买,否则不买. 2.粉条是干粉,硬硬的那种 3.酸菜切丝,细点,要是粗的象筷子就没口感也没美感了,4.粉条提前两个小时用凉水泡上. 二.开始做了 1. 把洗净的五花肉放入水中,煮. 八成熟时捞出,放凉切贼薄贼薄的片,(汤别扔,有用) 2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了),弄出油,放入葱花,花椒面,然后把刚才煮肥肉的汤倒进来. 3.放酸菜,盐,没有酱油,切记,不许放酱油,说不清道理,反正放了就不酸了,也变味了. 4. 酸菜开锅了,放粉条,再等八分钟,在粉条咬起来有点硬芯的时候,出锅,盛菜,哎呀,酸溜溜,清淡的酸菜炖粉条就做成了
@狄怨1485：谁知道东北酸菜的做法?
刘肾14789172200…… 1.肉炒酸菜的做法主料:净猪肉150克、净酸菜500克.调料:葱丝二钱,佐料油二钱,姜丝、酱油各一钱,熟猪油75克,精盐、味素各五分. 做法:(1)将肉切成二寸五长、五厘粗的方丝.酸菜切细丝,用温水洗净,挤净水.(2)炒勺放火上烧热,加熟猪油,下葱姜丝炸锅,放入肉丝翻炒,八成熟时,加酱油、精盐、味素,放入酸菜丝颠炒,添汤用小火煨3~5分钟,淋上佐料油出勺即可. 特点:鲜脆稍酸,东北风味.2.炖酸菜的做法1、将酸菜切丝备用. 2、在炖好的骨头汤中放入酸菜、盐,炖约10-20分钟,待酸菜入味后加入羊肉片、鱼丸,炖熟后,加入鸡精、葱花即可!如果想吃的朋友可以到的淘宝小店看看,那里有翠花酸菜,可以自己做一下阿!
@狄怨1485：炒酸菜怎么做好吃
刘肾14789172200…… 主料:东北酸菜400g调料:食盐,鸡精,生抽,蚝油,花椒粉1.东北酸菜.2.酸菜泡洗干净,一片叶子片成两片(为了切的丝更细一些)切成丝.3.切好的酸菜丝用水投洗一遍挤干水分.4.新鲜的小绿尖椒切碎,葱花,蒜瓣.5.油锅烧热,我用了一点油渣,下入蒜瓣炒出蒜香,下入葱花和小绿尖椒碎爆香.6.下入酸菜翻炒五分钟,调入少许生抽,蚝油,花椒粉,最后撒入适量盐,鸡精调味即可.
@狄怨1485：东北酸菜的做法 -
刘肾14789172200…… 做法1、五花肉放凉水中加八角 桂皮香叶和少许盐煮至能插进筷子,捞出晾凉切片 2、粉条煮熟,捞出过以下凉水备用(我用的红薯粉条) 3、酸菜攥干水份备用(我买的都是切好的丝,成棵的话要切丝) 4、锅内爆香葱姜,下酸菜翻炒1分钟 5、加入骨头汤,倒入花肉片和粉条,调入少许盐,鸡精,大火烧开,中小火慢慢炖至汤汁浓稠即可!材料:五花肉、 粉条 、八角、 桂皮香叶和少许盐、 酸菜 、葱姜 、盐、鸡精.
@狄怨1485：谁会东北酸菜的做法.求教.. -
刘肾14789172200…… 原料: 猪瘦肉、酸菜、粉条、料酒、水淀粉、荤油、花椒、葱、姜、蒜末. 做法: 1、粉条用开水烫一下,捞出备用; 2、猪瘦肉切丝,加料酒、水淀粉腌制一会儿; 3、锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用; 4、锅中放荤油,放花椒...
@狄怨1485：怎么做东北酸菜? -
刘肾14789172200…… 东北酸菜 1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀. 2、把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开. 3、加满开水,加一点盐,不...
@狄怨1485：酸菜的做法 -
刘肾14789172200…… 腌制酸菜的做法步骤1 新鲜芥菜洗净,一分为二备用.2 锅中加适量清水煮开,放入洗净的芥菜稍微烫一下(因为春季广东多雨,不然可以放到室外晒到芥菜变软)所以这次只能用开水代替太阳光了.3 将烫好的芥菜捞起,放到一个比较大的容...
@狄怨1485：怎样做东北的酸菜 -
刘肾14789172200…… 我是东北人,黑龙江的,我们那里每年都会做酸菜!1、把白菜或者是卷心菜收拾干净2、准备好一个罐子之类的东西,用来盛装酸菜3、把白菜或者卷心菜放入罐子中,要一曾一曾的放,没放一曾都要在白菜或者卷心菜上撒盐!每曾都要撒,为的是防止酸菜真的成了酸菜,烂掉就不能吃了4、都放好后,再往罐子里加水,一定是开水!5、OK了.如果想快点吃到酸菜的话,就加一些＂酸菜鲜＂.我不知道这里有没有,我们那里很多!向你介绍完了,不知道能不能帮到您!谢谢!
@狄怨1485：酸菜怎么做菜好吃 -
刘肾14789172200…… 东北酸菜白肉(我的最爱之一) 主料:酸菜、猪五花肉辅料:粉丝、海米、干辣椒调料:盐、鸡精、料酒、鸡精、胡椒粉、香油、葱、姜烹制方法:1、将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;2、坐锅点火倒入油,放葱姜、海米、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉丝,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可.
