炖排骨买哪种排骨最好
@庄牧1534：想做炖排骨红烧排骨,应该选择哪种排? -
百怡13414501719…… 其实每个地方叫法不同,你说的那种就是一根一根的,排骨最好的部分,我们这边也叫腔排.只有骨头和肉,没什么软骨.(完全没软骨是不可能的).肉质的好坏还是要看新不新鲜,排骨肉都很好的.腔排是最贵的,也是最好的,最适合做糖醋排骨,番茄排骨汤.
@庄牧1534：哪个部位的排骨最好吃 -
百怡13414501719…… 精肋排: 精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的. 用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等 前排: 前排也...
@庄牧1534：煲排骨汤是买大排好还是小排好 -
百怡13414501719…… 大排好.猪大排是指猪背上连着脊椎骨的那部排骨,肉层较薄,骨头较粗大. 适合用来熬汤,红烧等久煮的做法. 猪小排又名猪肋排.猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排.小排的肉层比较厚,并带有白色软骨.适合用来蒸豉汁排骨等易熟的做法. 排骨汤的特点:汤白,味鲜 功效 滋补润心,补阳益髓,壮体抗老. 用法 空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用. 注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质. 适应症 体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等症.
@庄牧1534：买什么排骨炖汤最好 -
百怡13414501719…… 买小排和子排、大排等排骨比较好,因为口感好. 一、排骨的种类与口感: (一)一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘...
@庄牧1534：炖排骨汤用什么样的排骨好 -
百怡13414501719…… 其实最好的炖汤的骨头是尾巴骨 汤色清亮 肉很香也嫩 不过要买好的尾巴骨 上面要有肉的那种 建议你去麦德龙买 比市场小贵 但是好很多 里面可以加一些腌过的长条的笋干 木耳
@庄牧1534：做排骨汤应该用哪个部位的排骨? -
百怡13414501719…… 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜. 排骨的种类: 1、小排:是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨.适合蒸、炸、烤,但是要剁小块. 2、子...
@庄牧1534：什么样的排骨烧汤?好. -
百怡13414501719…… 煲出一锅好喝的排骨汤的必知秘诀:一、选排骨——最好是排骨边或尾椎段.不建议用筒骨. 排骨汤之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段.肉较多的里肌部位的排骨...
@庄牧1534：排骨最好吃的是哪个部位 -
百怡13414501719…… 炖排骨应该买猪的肋排,嫩,熟得快,好吃. 炖排骨不要放酱油,(如果是红烧就放酱油.)清炖好吃,原汁原味. 最后放盐即可. 小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉. 大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉. 一般来说分为排骨和腔骨,排骨分为小排骨和大排骨: 小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等; 大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等; 腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排,就象牛腩一样.可以红烧; 腔骨就是脊锥骨,一般可以红烧和白煮等.
@庄牧1534：什么样的排骨煲汤最好
百怡13414501719…… 腔骨,背上,含盖高
@庄牧1534：熬汤买什么样的排骨比较好? -
百怡13414501719…… 如果只是喝汤,大棒骨就够了,煮熟后把肉拆下来,就是拆骨肉,炒尖椒或者蒜苗都很好吃. 如果招待客人,用普通的排骨,莲藕排骨汤,海带排骨汤,山药排骨汤,都好喝也好看.
百怡13414501719…… 其实每个地方叫法不同,你说的那种就是一根一根的,排骨最好的部分,我们这边也叫腔排.只有骨头和肉,没什么软骨.(完全没软骨是不可能的).肉质的好坏还是要看新不新鲜,排骨肉都很好的.腔排是最贵的,也是最好的,最适合做糖醋排骨,番茄排骨汤.
@庄牧1534：哪个部位的排骨最好吃 -
百怡13414501719…… 精肋排: 精肋排是猪身上最好的排骨,精肋排的特点是除去了多余的大骨,排骨上面的肉包裹均匀饱满,所以这样的排骨通称精肋排,因此这样的排骨通常在所有排骨中价格也是最高的. 用处:最佳用处 糖醋排骨、香酥排骨等 前排: 前排也...
@庄牧1534：煲排骨汤是买大排好还是小排好 -
百怡13414501719…… 大排好.猪大排是指猪背上连着脊椎骨的那部排骨,肉层较薄,骨头较粗大. 适合用来熬汤,红烧等久煮的做法. 猪小排又名猪肋排.猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排.小排的肉层比较厚,并带有白色软骨.适合用来蒸豉汁排骨等易熟的做法. 排骨汤的特点:汤白,味鲜 功效 滋补润心,补阳益髓,壮体抗老. 用法 空心服,每周1~2次,每次1小碗,食肉饮汤,或佐餐食用. 注释 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质. 适应症 体虚力乏,骨蒸劳热,遗精带浊等症.
@庄牧1534：买什么排骨炖汤最好 -
百怡13414501719…… 买小排和子排、大排等排骨比较好,因为口感好. 一、排骨的种类与口感: (一)一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘...
@庄牧1534：炖排骨汤用什么样的排骨好 -
百怡13414501719…… 其实最好的炖汤的骨头是尾巴骨 汤色清亮 肉很香也嫩 不过要买好的尾巴骨 上面要有肉的那种 建议你去麦德龙买 比市场小贵 但是好很多 里面可以加一些腌过的长条的笋干 木耳
@庄牧1534：做排骨汤应该用哪个部位的排骨? -
百怡13414501719…… 烧汤的排骨以肋排为佳,肉层虽薄但较瘦,油少,口感嫩,价格亦比小排便宜. 排骨的种类: 1、小排:是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨.适合蒸、炸、烤,但是要剁小块. 2、子...
@庄牧1534：什么样的排骨烧汤?好. -
百怡13414501719…… 煲出一锅好喝的排骨汤的必知秘诀:一、选排骨——最好是排骨边或尾椎段.不建议用筒骨. 排骨汤之所以好喝,是因为熬煮出了排骨的骨髓和营养,因此可挑选骨头较大、肉质较耐煮的排骨,如尾椎段或肋排段.肉较多的里肌部位的排骨...
@庄牧1534：排骨最好吃的是哪个部位 -
百怡13414501719…… 炖排骨应该买猪的肋排,嫩,熟得快,好吃. 炖排骨不要放酱油,(如果是红烧就放酱油.)清炖好吃,原汁原味. 最后放盐即可. 小排也叫肋排,就是肋条骨外包裹着一圈肉. 大排就是连肋排带后面的脊椎骨,并在骨头两头之间连着大块肉. 一般来说分为排骨和腔骨,排骨分为小排骨和大排骨: 小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等; 大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等; 腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排,就象牛腩一样.可以红烧; 腔骨就是脊锥骨,一般可以红烧和白煮等.
@庄牧1534：什么样的排骨煲汤最好
百怡13414501719…… 腔骨,背上,含盖高
@庄牧1534：熬汤买什么样的排骨比较好? -
百怡13414501719…… 如果只是喝汤,大棒骨就够了,煮熟后把肉拆下来,就是拆骨肉,炒尖椒或者蒜苗都很好吃. 如果招待客人,用普通的排骨,莲藕排骨汤,海带排骨汤,山药排骨汤,都好喝也好看.
