怎样清炖排骨才能又嫩又烂
@后复4320：排骨怎么炖好吃还烂肉嫩? -
福仲15320759275…… 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水;然后是排骨焯水,将其冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火焯水5分钟,撇掉浮沫;接着是倒油烧热炒排骨;最后是炖排骨,加入葱段、姜片,...
@后复4320：炖排骨怎么炖好吃又烂? -
福仲15320759275…… 1、需要先煸炒,再放入高压锅炖.想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色.2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美.3、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,大约16-20分钟即可....
@后复4320：清炖排骨怎么做不发柴 -
福仲15320759275…… 炖排骨切记不能直接焯水,牢记3个技巧,排骨软烂不柴,鲜美不腥冬天的天气真是越来越冷,尤其在北方能感到刺骨的寒冷,这个时候就需要喝上一碗热乎乎的排骨汤,当然也有人喜欢炖羊肉来吃,但是羊肉膻味太大,有些人是接受不了的,...
@后复4320：怎样炖排骨嫩 -
福仲15320759275…… 排骨切成适中的块儿,用凉水泡一泡,把排骨中的血泡出来,以免在熬汤时出现漠漠; 2、把葱斜切成葱段儿;蒜用刀面拍一下;将整块姜分成两三块儿,然后用拍蒜的方法拍姜; 3、用你要熬汤的锅接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬,切记:用凉水熬汤,还有因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些. 4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐. 5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等,同样很美味营养.
@后复4320：清炖排骨怎么做 -
福仲15320759275…… 原料: 猪排骨1.5公斤.精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克. 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净. 2)将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片...
@后复4320：排骨要怎么炖才不老(就是缺失水分很干)而且很鲜嫩? -
福仲15320759275…… 将排骨先煎至金黄,然后加多点水顿可以让排骨保持鲜嫩,具体步骤如下: 准备材料:排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克 一、排骨剁成大块,清洗干净 二、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄 三、均匀的翻炒,让排骨均匀受热 四、然后加水漫过排骨 五、加入酱油,生抽、料酒 六、加入葱姜等其它配料 七、大火烧开将浮沫用勺子撇出 八、转小火炖煮至排骨软烂,汤汁浓稠加盐调味再煮2分钟 九、最后装盘即可食用.
@后复4320：清炖的排骨怎么才能特别烂 -
福仲15320759275…… 如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白. 首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等...
@后复4320：如何炖出的排骨肉嫩 -
福仲15320759275…… 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
@后复4320：想要炖出的排骨肉质软烂又鲜香,都有哪些技巧? -
福仲15320759275…… 将排骨过一遍热水,然后起锅烧油将排骨入锅呛一下,然后倒在电饭锅当中,时间为40分钟,这样做出来的排骨比较软烂.
@后复4320：如何炖排骨又香又烂? -
福仲15320759275…… 炖排骨又香又烂,可以放入香菇、淮山等佐料,用高压锅炖,更容易实现将排骨炖烂更加有营养,方法如下: 1、将香菇摘洗一下,放入清水浸泡. 2、将排骨冲洗一下,放入清水,泡去血水. 3、将葱、姜、蒜、香菜等辅料切好,备用. 4、锅中加水,烧开,放入排骨焯水,撇去浮沫. 5、将焯好的排骨捞出,放入高压锅中,开火炖. 6、放入葱、姜、蒜、八角等辅料,倒入酱油醋和些许料酒. 7、盖上高压锅的盖子,开始转中火炖. 8、大约一刻钟后,排骨就炖好了.关火,撒上香菜末. 排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.
福仲15320759275…… 先浸泡排骨,排骨剁成小段,放进清水里,加入一勺盐搅拌均匀,浸泡2个小时,半小时换一次水;然后是排骨焯水,将其冷水下锅,加入葱、姜、料酒,大火焯水5分钟,撇掉浮沫;接着是倒油烧热炒排骨;最后是炖排骨,加入葱段、姜片,...
@后复4320：炖排骨怎么炖好吃又烂? -
福仲15320759275…… 1、需要先煸炒,再放入高压锅炖.想要清炖好吃的排骨,应该先用大火进行煸炒,再炖,直到排骨变成白色.2、可以加一些玉米、莲藕等配菜,这样炖出来的排骨汤会更加鲜美.3、想要把排骨汤炖烂,应该用高压锅炖,大约16-20分钟即可....
@后复4320：清炖排骨怎么做不发柴 -
福仲15320759275…… 炖排骨切记不能直接焯水,牢记3个技巧,排骨软烂不柴,鲜美不腥冬天的天气真是越来越冷,尤其在北方能感到刺骨的寒冷,这个时候就需要喝上一碗热乎乎的排骨汤,当然也有人喜欢炖羊肉来吃,但是羊肉膻味太大,有些人是接受不了的,...
@后复4320：怎样炖排骨嫩 -
福仲15320759275…… 排骨切成适中的块儿,用凉水泡一泡,把排骨中的血泡出来,以免在熬汤时出现漠漠; 2、把葱斜切成葱段儿;蒜用刀面拍一下;将整块姜分成两三块儿,然后用拍蒜的方法拍姜; 3、用你要熬汤的锅接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬,切记:用凉水熬汤,还有因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些. 4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐. 5、可以根据个人口味在汤里加莲藕段、山芋段、萝卜块儿、海带等等,同样很美味营养.
@后复4320：清炖排骨怎么做 -
福仲15320759275…… 原料: 猪排骨1.5公斤.精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克. 制作方法: 1)将 排骨剁成4厘米长的段,用开水烫透后,再用清水洗净. 2)将排骨放入锅内,加入清水3公斤,开后,放入葱段、姜片...
@后复4320：排骨要怎么炖才不老(就是缺失水分很干)而且很鲜嫩? -
福仲15320759275…… 将排骨先煎至金黄,然后加多点水顿可以让排骨保持鲜嫩,具体步骤如下: 准备材料:排骨500克、葱1棵、姜1块、料酒2勺、生抽1勺、酱油3勺、花生油20克、花椒1克、八角1个、茴香1克、盐1克 一、排骨剁成大块,清洗干净 二、锅中加油烧热后放入排骨煎至两面金黄 三、均匀的翻炒,让排骨均匀受热 四、然后加水漫过排骨 五、加入酱油,生抽、料酒 六、加入葱姜等其它配料 七、大火烧开将浮沫用勺子撇出 八、转小火炖煮至排骨软烂,汤汁浓稠加盐调味再煮2分钟 九、最后装盘即可食用.
@后复4320：清炖的排骨怎么才能特别烂 -
福仲15320759275…… 如果你有电饭锅,用电饭锅最好,因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白. 首先,一定要记得把排骨焯一下,就是把排骨放在水里先煮一会,水开了大约5、6分钟把排骨捞出来,把脏水倒掉,把排骨洗干净,这样做是因为排骨里面有血等等...
@后复4320：如何炖出的排骨肉嫩 -
福仲15320759275…… 1、将排骨先在水里焯一下,去血渍去沫(必须是冷水入锅,否则肉就炖不烂了),捞出排骨2、换一锅水,将排骨倒进去继续煮(这里的水也必须是开水),不要加盐等调料,可以加入姜,可以少量加几滴醋(这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里)3、开锅后小火炖1小时 (同高压锅做出来的一样烂)4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料
@后复4320：想要炖出的排骨肉质软烂又鲜香,都有哪些技巧? -
福仲15320759275…… 将排骨过一遍热水,然后起锅烧油将排骨入锅呛一下,然后倒在电饭锅当中,时间为40分钟,这样做出来的排骨比较软烂.
@后复4320：如何炖排骨又香又烂? -
福仲15320759275…… 炖排骨又香又烂,可以放入香菇、淮山等佐料,用高压锅炖,更容易实现将排骨炖烂更加有营养,方法如下: 1、将香菇摘洗一下,放入清水浸泡. 2、将排骨冲洗一下,放入清水,泡去血水. 3、将葱、姜、蒜、香菜等辅料切好,备用. 4、锅中加水,烧开,放入排骨焯水,撇去浮沫. 5、将焯好的排骨捞出,放入高压锅中,开火炖. 6、放入葱、姜、蒜、八角等辅料,倒入酱油醋和些许料酒. 7、盖上高压锅的盖子,开始转中火炖. 8、大约一刻钟后,排骨就炖好了.关火,撒上香菜末. 排骨汤,是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品.排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质.
