炸串油变黑了要倒掉吗
@谯萱6923：炸的发黑的油倒掉可惜了,有没有什么什么东西可以提炼吗?,或有什么用途??? -
束滕15969705006…… 不用倒掉, 1、把油煮一下,倒汰白粉下去搅一下,稍后把汰白粉捞出来,油就干净了 2、拿一个干净的容器,在一个筛网里面放3张纸巾(不要太多,把筛网盖住就好了,在底部多放一张)用筛网过滤就好了
@谯萱6923：油炸后油发黑怎么办 -
束滕15969705006…… 色拉油炸东西多了,变黑,尽量不要再把它变清后继续用.因为里边含有三、四苯丙吡,是一种很强的致癌物.即使把油滤清了,三、四苯丙吡也是滤不掉的.这种油,应该倒掉,倒掉不能说是浪费.1、烹调油炸食物时,通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回锅油重复使用时会有异味,倒掉又可惜;这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸,如此处理可使回锅油恢复清清如水2、将油烧开后,将面粉慢慢的撒进,面粉会吸收油里的食物杂质,而面粉则会沉到底部. 等凉后再过滤
@谯萱6923：油炸的油用得时间长了会变黑怎么办 -
束滕15969705006…… 炸过一次食物的油,由于食物上的碎屑很容易焦糊,沉积到油底成为油渣.再次使用就会有黑点点粘附到菜上,可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳,蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉,使油质变清.油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程.油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽.经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点.
@谯萱6923：炸小吃的的油发黑怎么办 -
束滕15969705006…… 发黑的油不能在用了,如果是好油来回利用几次是没问题的,外面吃的东西尽量少吃,
@谯萱6923：油炸食物的油用的时间长了变黑怎么办 -
束滕15969705006…… 健康一点就是倒掉,奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下.教你一个窍门.就是油炸的食物用油首先温度不能太高,其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长. 拓展: 1、将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)...
@谯萱6923：食用油炸黑了怎么办 -
束滕15969705006…… 随着油炸进程不断深入,煎炸油的色泽逐渐变深,酸价、过氧化值、羰基价、粘度等理化指标不断剧增,同时大量冒烟发泡.这些杂质对煎炸油和油炸食品质量的影响是极大的,具体表现如下:1.游离脂肪酸——会进一步催化煎炸油氧化分解;大大降低食品的保质期;降低煎炸油的烟点,引起煎炸油冒烟.2.色素——使食品的色泽越来越深,严重影响食品的外观色泽的均匀性.3.聚合物——可使煎炸油起泡;还会影响煎炸油与食品间的热交换;大大增加食品的吸油率,影响食品的口感.你可以用 食用煎炸油净化剂 或者 煎炸油澄清剂 高效煎炸油稳定剂.但是吃复炸油对身体是有一定危害的,建议你不要经常食用.
@谯萱6923：请问各位,家里炸完东西后,油都是怎么处理的? -
束滕15969705006…… 我们知道油脂最好不要反复高温加热,因为这样会加快油脂酸败的速度.酸败的油脂除了口感不好外,还会产生致癌物质,引起腹泻、肝脏损害等疾病. 但是,油脂不要反复加热,并不是说炸一次食品之后,剩下的油脂必须丢弃.要根据情况具...
@谯萱6923：炸串的黑油能炸红油吗? -
束滕15969705006…… 可以 到了过年,家家户户都会“走油锅”,不管是猪肉还是鱼等等食材,都可以在锅中炸制,由于这类食材裹上了面粉,在锅中炸时会糊化,导致锅中的油还没用2次就变得很黑,而很多人不知道如何解决,就将油直接倒掉了换新的,这是非常...
@谯萱6923：炸过东西的油变黑而且多泡怎么办 -
束滕15969705006…… 这种油一般来说的倒掉的,因为这种油已经没有什么用了,如果实在是舍不得,你可以过滤一下,不过还是建议少使用
@谯萱6923：朋友,花生油炸东西后为什么油会变黑? -
束滕15969705006…… 花生油烧开了呈黑色,是里面的胶质磷过多,油氧化后也会变黑.可以先把油放一段时间,沉淀后再吃.另外存放时,避免光照,低温,尽量密封不要有空气.我家的油都是勤用勤换的,不会说到了黑色再换,毕竟身体才是最重要的.
束滕15969705006…… 不用倒掉, 1、把油煮一下,倒汰白粉下去搅一下,稍后把汰白粉捞出来,油就干净了 2、拿一个干净的容器,在一个筛网里面放3张纸巾(不要太多,把筛网盖住就好了,在底部多放一张)用筛网过滤就好了
@谯萱6923：油炸后油发黑怎么办 -
束滕15969705006…… 色拉油炸东西多了,变黑,尽量不要再把它变清后继续用.因为里边含有三、四苯丙吡,是一种很强的致癌物.即使把油滤清了,三、四苯丙吡也是滤不掉的.这种油,应该倒掉,倒掉不能说是浪费.1、烹调油炸食物时,通常需用大量的色拉油来高温油炸才能炸出又香又脆的成品,但是回锅油重复使用时会有异味,倒掉又可惜;这时您可将剩饭倒入回锅油中油炸,如此处理可使回锅油恢复清清如水2、将油烧开后,将面粉慢慢的撒进,面粉会吸收油里的食物杂质,而面粉则会沉到底部. 等凉后再过滤
@谯萱6923：油炸的油用得时间长了会变黑怎么办 -
束滕15969705006…… 炸过一次食物的油,由于食物上的碎屑很容易焦糊,沉积到油底成为油渣.再次使用就会有黑点点粘附到菜上,可以在盛油的油罐里放一块鸡蛋壳,蛋壳会把油中的黑色油渣吸附掉,使油质变清.油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程.油炸可以杀灭食品中的微生物,延长食品的货架期,同时可以改善食品风味,提高食品营养价值,赋予食品特有的金黄色泽.经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点.
@谯萱6923：炸小吃的的油发黑怎么办 -
束滕15969705006…… 发黑的油不能在用了,如果是好油来回利用几次是没问题的,外面吃的东西尽量少吃,
@谯萱6923：油炸食物的油用的时间长了变黑怎么办 -
束滕15969705006…… 健康一点就是倒掉,奸商一点就是用可用的滤油粉和虑油纸过滤一下.教你一个窍门.就是油炸的食物用油首先温度不能太高,其次可以用冷炸油烹炸这样油变黑的时间会延长. 拓展: 1、将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)...
@谯萱6923：食用油炸黑了怎么办 -
束滕15969705006…… 随着油炸进程不断深入,煎炸油的色泽逐渐变深,酸价、过氧化值、羰基价、粘度等理化指标不断剧增,同时大量冒烟发泡.这些杂质对煎炸油和油炸食品质量的影响是极大的,具体表现如下:1.游离脂肪酸——会进一步催化煎炸油氧化分解;大大降低食品的保质期;降低煎炸油的烟点,引起煎炸油冒烟.2.色素——使食品的色泽越来越深,严重影响食品的外观色泽的均匀性.3.聚合物——可使煎炸油起泡;还会影响煎炸油与食品间的热交换;大大增加食品的吸油率,影响食品的口感.你可以用 食用煎炸油净化剂 或者 煎炸油澄清剂 高效煎炸油稳定剂.但是吃复炸油对身体是有一定危害的,建议你不要经常食用.
@谯萱6923：请问各位,家里炸完东西后,油都是怎么处理的? -
束滕15969705006…… 我们知道油脂最好不要反复高温加热,因为这样会加快油脂酸败的速度.酸败的油脂除了口感不好外,还会产生致癌物质,引起腹泻、肝脏损害等疾病. 但是,油脂不要反复加热,并不是说炸一次食品之后,剩下的油脂必须丢弃.要根据情况具...
@谯萱6923：炸串的黑油能炸红油吗? -
束滕15969705006…… 可以 到了过年,家家户户都会“走油锅”,不管是猪肉还是鱼等等食材,都可以在锅中炸制,由于这类食材裹上了面粉,在锅中炸时会糊化,导致锅中的油还没用2次就变得很黑,而很多人不知道如何解决,就将油直接倒掉了换新的,这是非常...
@谯萱6923：炸过东西的油变黑而且多泡怎么办 -
束滕15969705006…… 这种油一般来说的倒掉的,因为这种油已经没有什么用了,如果实在是舍不得,你可以过滤一下,不过还是建议少使用
@谯萱6923：朋友,花生油炸东西后为什么油会变黑? -
束滕15969705006…… 花生油烧开了呈黑色,是里面的胶质磷过多,油氧化后也会变黑.可以先把油放一段时间,沉淀后再吃.另外存放时,避免光照,低温,尽量密封不要有空气.我家的油都是勤用勤换的,不会说到了黑色再换,毕竟身体才是最重要的.
