炸全鸡油温180一般几分钟
@毛彭2446：怎样炸整鸡 -
强周13943765487…… 1. 将童子鸡洗净; 2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用; 3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时; 4. 洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身; 5. 锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生; 6. 颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出; 7. 待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块; 8. 淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可. 油炸过程,需备植物油约1000克.
@毛彭2446：炸全鸡的做法,炸全鸡怎么做好吃,炸全鸡的家常做法 -
强周13943765487…… 炸全鸡怎么做好吃 普通炸鸡方式~~一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常...
@毛彭2446：麦德炸鸡的做法 -
强周13943765487…… 炸鸡翅鸡腿详细做法:材料:1,鸡翅中段500克(好像是废话,,没鸡翅怎么做啊?就是鸡翅中间的部分在超市可以到)2,炸鸡粉1袋.(这个我用的是味好美牌的,香辣的,味道不错,这个超市也能买到)3,色拉油1000克,这个不用多...
@毛彭2446：鸡腿怎么炸才脆皮?油温是多少度,炸多长时间?谢谢 -
强周13943765487…… 把料酒、盐花、还有少许的炸鸡配料、辣椒粉和生姜粉都倒在鸡腿上,关键是在腌的时间上. 至少要2个小时. 用面粉裹这还真有道理,黏糊糊的调料粘了面粉之后就好象多了一层保护膜,鸡肉里面的汁水和营养,还有刚刚吸收进去的香辣味当...
@毛彭2446：油炸整鸡做法那里有 -
强周13943765487…… 炸整鸡的做法: 一、材料 光鸡1只、食盐5克、葱2段、姜1块、料酒2汤匙、白砂糖5克、咖喱粉5克 二、做法 1.光鸡洗净沥干. 2.用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀,鸡肚内塞入葱段和姜片,抹上调味料的全鸡放入容器,鸡身上再放上葱段和姜片,腌渍三小时. 3.准备空气炸锅. 4.选择炸温180℃,腌好的全鸡取出所有葱段和姜片,直接放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为25分钟,中途不用翻身,炸制时间结束,即可取出食用.
@毛彭2446：炸全鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 -
强周13943765487…… 空炸全鸡的做法步骤11整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净2 加入各种调料3 给鸡进行按摩,便于入味,然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时,中途可翻身几次并按摩4 腌制好的整鸡,酱汁已经有一部分渗入肉中了5 根据鸡肚大小,决...
@毛彭2446：炸鸡油温最高多少度 -
强周13943765487…… 炸鸡柳一般是160-180度左右 炸鸡腿先用160度炸3分钟,再用180度底炸2分钟就行了 其它的差不多,自己摸索一下.
@毛彭2446：炸鸡怎么做好吃 -
强周13943765487…… 美式炸鸡翅材料:鸡翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,鸡蛋. 调料:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,盐,黄酒/料酒.做法鸡翅表面划几刀,泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质).加入辣椒粉,盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/...
@毛彭2446：炸脆皮鸡的油温是多少度, -
强周13943765487…… 一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起.七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒.不同油类,其发烟点略有差异. 火候,...
@毛彭2446：鸡腿怎么炸好吃又简单 -
强周13943765487…… 主料 鸡腿500g 调料 食盐 适量 姜 适量 调和油 适量 生粉 适量 鸡蛋1个 面包糠 适量 面粉 适量 炸鸡腿的做法1.鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上2.适量的面包糠3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液4.把鸡腿放在面粉里裹一下5.锅里放油,烧至八成热6.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液7.再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠8.入锅炸9.直至变成金黄色,浮起来即可起锅10.装盘
强周13943765487…… 1. 将童子鸡洗净; 2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用; 3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时; 4. 洗净晾干,再用老抽涂抹童子鸡全身; 5. 锅内倒油烧至七成热,放入童子鸡,炸至断生; 6. 颜色变红时改小火,盖锅盖将鸡焖熟捞出; 7. 待锅内油烧至八成热时,放入鸡再炸一次捞出,沥干油分后切块; 8. 淋上香油,将香菜与辣酱油、甜面酱作配餐佐食即可. 油炸过程,需备植物油约1000克.
@毛彭2446：炸全鸡的做法,炸全鸡怎么做好吃,炸全鸡的家常做法 -
强周13943765487…… 炸全鸡怎么做好吃 普通炸鸡方式~~一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常...
@毛彭2446：麦德炸鸡的做法 -
强周13943765487…… 炸鸡翅鸡腿详细做法:材料:1,鸡翅中段500克(好像是废话,,没鸡翅怎么做啊?就是鸡翅中间的部分在超市可以到)2,炸鸡粉1袋.(这个我用的是味好美牌的,香辣的,味道不错,这个超市也能买到)3,色拉油1000克,这个不用多...
@毛彭2446：鸡腿怎么炸才脆皮?油温是多少度,炸多长时间?谢谢 -
强周13943765487…… 把料酒、盐花、还有少许的炸鸡配料、辣椒粉和生姜粉都倒在鸡腿上,关键是在腌的时间上. 至少要2个小时. 用面粉裹这还真有道理,黏糊糊的调料粘了面粉之后就好象多了一层保护膜,鸡肉里面的汁水和营养,还有刚刚吸收进去的香辣味当...
@毛彭2446：油炸整鸡做法那里有 -
强周13943765487…… 炸整鸡的做法: 一、材料 光鸡1只、食盐5克、葱2段、姜1块、料酒2汤匙、白砂糖5克、咖喱粉5克 二、做法 1.光鸡洗净沥干. 2.用盐、细砂糖、咖喱粉、料酒把全鸡抹匀,鸡肚内塞入葱段和姜片,抹上调味料的全鸡放入容器,鸡身上再放上葱段和姜片,腌渍三小时. 3.准备空气炸锅. 4.选择炸温180℃,腌好的全鸡取出所有葱段和姜片,直接放进空气炸锅炸篮内,设定炸制时间为25分钟,中途不用翻身,炸制时间结束,即可取出食用.
@毛彭2446：炸全鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 -
强周13943765487…… 空炸全鸡的做法步骤11整鸡去除内脏、杂毛,里里外外清洗干净2 加入各种调料3 给鸡进行按摩,便于入味,然后于凉爽处或者冰箱内冷藏存放24小时,中途可翻身几次并按摩4 腌制好的整鸡,酱汁已经有一部分渗入肉中了5 根据鸡肚大小,决...
@毛彭2446：炸鸡油温最高多少度 -
强周13943765487…… 炸鸡柳一般是160-180度左右 炸鸡腿先用160度炸3分钟,再用180度底炸2分钟就行了 其它的差不多,自己摸索一下.
@毛彭2446：炸鸡怎么做好吃 -
强周13943765487…… 美式炸鸡翅材料:鸡翅中和翅根,面粉,生粉,泡打粉,鸡蛋. 调料:辣椒粉,蒜茸,白里香,黑胡椒碎,盐,黄酒/料酒.做法鸡翅表面划几刀,泡水20分钟后反复冲洗(可以去除肉内的血和杂质).加入辣椒粉,盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒/...
@毛彭2446：炸脆皮鸡的油温是多少度, -
强周13943765487…… 一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起.七八成热的高温油,油温为200-240℃,油面转平静,青烟直冒.不同油类,其发烟点略有差异. 火候,...
@毛彭2446：鸡腿怎么炸好吃又简单 -
强周13943765487…… 主料 鸡腿500g 调料 食盐 适量 姜 适量 调和油 适量 生粉 适量 鸡蛋1个 面包糠 适量 面粉 适量 炸鸡腿的做法1.鸡腿先用水泡半个小时,清洗干净,用刀在上面划几刀,(方便腌入味)放盐和生粉,姜丝抓匀腌两个小时以上2.适量的面包糠3.鸡蛋打在碗里搅成蛋液4.把鸡腿放在面粉里裹一下5.锅里放油,烧至八成热6.把鸡腿放在蛋液里滚一下,让鸡腿整个沾上蛋液7.再放到面包糠上滚一下,沾上面包糠8.入锅炸9.直至变成金黄色,浮起来即可起锅10.装盘
