怎么知道油温大约180度
@常晶493：油温180度怎么判断
卜耐15725176122…… 油温180度油面较平静,冒出大量青烟.将筷子放入油锅内,周围立刻起大量的油泡.油温指即将投料时锅中油的热度.油的温度通常被称为“几成热”,每成热约为35度左右.对油的温度习惯上还分为温油,温热油,热油及烈油.将油倒入锅中加温时,中火加热约2-3分钟后将手掌与锅的高度平行处,若是没有温热感觉,凉凉冷冷的就是低温约摄氏100~120度.若是掌心感觉温温的但不会烫人,就是中温约莫是120~140度;若是发现掌心会有烫手的感觉,那就是高温约180度,油炸料理多设定为160~180度.
@常晶493：烹饪怎样鉴定油温到了180度
卜耐15725176122…… 在热油中家一枚大蒜,大蒜深焦黄时,油温肯定在180°.
@常晶493：怎样判断油温是几成热? - 作业帮
卜耐15725176122…… [答案] 温油锅即三四成热,油温70—100度,为油面平静,无青烟,无响声.热油锅即五六成热,油温110—170度,油表面无青烟,四周向中间翻动.旺油锅即七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声.
@常晶493：怎样判断油温是几成热? -
卜耐15725176122…… 温油锅即三四成热,油温70—100度,为油面平静,无青烟,无响声. 热油锅即五六成热,油温110—170度,油表面无青烟,四周向中间翻动.旺油锅即七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声.
@常晶493：如何判断油的温度? -
卜耐15725176122…… 低温油、中温油和高温油的特征低温油: 一般油锅内加热时,油的表面稳定,无烟、无响声.最高温度为 120℃,俗称三四成油温.中温油: 锅内的表面动态是油从锅的四周向中间翻动,微生油烟.最高温 度为180℃,俗称六成油温.高温油: 油锅的表面动态从中间往上翻动,并伴有青烟,用手勺搅动时有 响声.最高温度为240℃,俗称八成油温.
@常晶493：怎么准确的知道油的温度几成热? -
卜耐15725176122…… 1、冷油温:油温约一二成热,锅中油面平静.将筷子插入油中,没有任何的变化. 2、低油温:油温三四成热,油面平静,面上有少许泡沫,略有响声,无青烟.将筷子插入油中,几乎看不到周围有气泡出现. 3、中油温:油温五六成热,油面...
@常晶493：炒菜时,怎么观察油温热到几成? -
卜耐15725176122…… 油靠对流作用传递热量,油能达到的最高温度比水高得多,炸、油泡用的油,油量大,需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低.一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为...
@常晶493：怎么判断油温 -
卜耐15725176122…… 烹制菜肴时要掌握好油温 使用油锅的首要条件,就是要懂得怎样鉴别油温,并根据不同的菜肴去正确掌握油温.一般烹制菜肴用油的沸点在200~300℃之间,油温变化幅度较大,特别是在旺火热锅内变化极快,若缺乏经验,则难以掌握. 由于...
@常晶493：怎样测试油温?
卜耐15725176122…… 用面包粉可以测试油温.把一点面包粉放进油锅中,如果面包粉先沉到锅底之后才浮上来,那油的温度便大约是约160℃,属于低温;如果只沉下去一点浮上来,油温就是170℃至180℃,属于中温,最适合炸东西;如果立刻在表面浮散开,那油温便已经到达200℃以上,属高温了.
@常晶493：怎么看油温!!! -
卜耐15725176122…… 虽然是复制的,希望你够帮得到你, 温油锅,三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,无烟 当原料下锅时,原料周围出现少量气泡 热油锅,五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起 原料周围出现大量气泡,无...
卜耐15725176122…… 油温180度油面较平静,冒出大量青烟.将筷子放入油锅内,周围立刻起大量的油泡.油温指即将投料时锅中油的热度.油的温度通常被称为“几成热”,每成热约为35度左右.对油的温度习惯上还分为温油,温热油,热油及烈油.将油倒入锅中加温时,中火加热约2-3分钟后将手掌与锅的高度平行处,若是没有温热感觉,凉凉冷冷的就是低温约摄氏100~120度.若是掌心感觉温温的但不会烫人,就是中温约莫是120~140度;若是发现掌心会有烫手的感觉,那就是高温约180度,油炸料理多设定为160~180度.
@常晶493：烹饪怎样鉴定油温到了180度
卜耐15725176122…… 在热油中家一枚大蒜,大蒜深焦黄时,油温肯定在180°.
@常晶493：怎样判断油温是几成热? - 作业帮
卜耐15725176122…… [答案] 温油锅即三四成热,油温70—100度,为油面平静,无青烟,无响声.热油锅即五六成热,油温110—170度,油表面无青烟,四周向中间翻动.旺油锅即七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声.
@常晶493：怎样判断油温是几成热? -
卜耐15725176122…… 温油锅即三四成热,油温70—100度,为油面平静,无青烟,无响声. 热油锅即五六成热,油温110—170度,油表面无青烟,四周向中间翻动.旺油锅即七八成热,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用手勺搅动时有响声.
@常晶493：如何判断油的温度? -
卜耐15725176122…… 低温油、中温油和高温油的特征低温油: 一般油锅内加热时,油的表面稳定,无烟、无响声.最高温度为 120℃,俗称三四成油温.中温油: 锅内的表面动态是油从锅的四周向中间翻动,微生油烟.最高温 度为180℃,俗称六成油温.高温油: 油锅的表面动态从中间往上翻动,并伴有青烟,用手勺搅动时有 响声.最高温度为240℃,俗称八成油温.
@常晶493：怎么准确的知道油的温度几成热? -
卜耐15725176122…… 1、冷油温:油温约一二成热,锅中油面平静.将筷子插入油中,没有任何的变化. 2、低油温:油温三四成热,油面平静,面上有少许泡沫,略有响声,无青烟.将筷子插入油中,几乎看不到周围有气泡出现. 3、中油温:油温五六成热,油面...
@常晶493：炒菜时,怎么观察油温热到几成? -
卜耐15725176122…… 油靠对流作用传递热量,油能达到的最高温度比水高得多,炸、油泡用的油,油量大,需从油受热后在锅中的状态与变化来判断油温的高低.一般认为:三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,但未冒烟.五六成热的中温油,油温为...
@常晶493：怎么判断油温 -
卜耐15725176122…… 烹制菜肴时要掌握好油温 使用油锅的首要条件,就是要懂得怎样鉴别油温,并根据不同的菜肴去正确掌握油温.一般烹制菜肴用油的沸点在200~300℃之间,油温变化幅度较大,特别是在旺火热锅内变化极快,若缺乏经验,则难以掌握. 由于...
@常晶493：怎样测试油温?
卜耐15725176122…… 用面包粉可以测试油温.把一点面包粉放进油锅中,如果面包粉先沉到锅底之后才浮上来,那油的温度便大约是约160℃,属于低温;如果只沉下去一点浮上来,油温就是170℃至180℃,属于中温,最适合炸东西;如果立刻在表面浮散开,那油温便已经到达200℃以上,属高温了.
@常晶493：怎么看油温!!! -
卜耐15725176122…… 虽然是复制的,希望你够帮得到你, 温油锅,三四成热的低温油,油温为90-120℃,油面泛白泡,无烟 当原料下锅时,原料周围出现少量气泡 热油锅,五六成热的中温油,油温为150-180℃,油面翻动,青烟微起 原料周围出现大量气泡,无...
