炸小鱼用什么粉炸最脆
@顾岭2650：用什么调料炸的鱼又脆又酥 -
白邰18365665912…… 炸鱼要想酥脆主要不取决于调料,关键是看你用什么粉和你油炸是的油温掌握.要是一般的家庭炸鱼您就提前把鱼腌制好了沾上干面粉,油锅的有一定要多等油温达到175-180度的时候下锅油炸4分钟即可. 再就是挂糊炸,面粉.鸡蛋,少许盐和味精,加一点泡打粉,油炸温度同上, 其次的一些油炸粉就太麻烦了可能您能不来.
@顾岭2650：炸鱼用什么粉炸才脆 -
白邰18365665912…… 蛋黄淀粉糊
@顾岭2650：做油炸鱼,用什么粉,效果好 -
白邰18365665912…… 炸鱼的话最好是用糯米粉,因为鱼中含有一定的腥味,而糯米粉中含有丰富的淀粉和蔗糖,能帮助很好的去除鱼中的腥味,而且糯米粉还含有丰富的膳食纤维,多吃能帮助很好的预防心血管疾病,另外平时可以多吃一些炸鱼,因为鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素,通过高温炸可以将其中的营养元素更好的释放出来,这样才能更好地被人体吸收,而且孩子吃鱼还能有健脑的作用.
@顾岭2650：用什么粉炸出来的鱼片,能保持酥脆长久? -
白邰18365665912…… 主要不是用什么粉,一般的油炸粉就可以,关键是你要炸的东西的含水量,控制一下就可以达到长时间酥脆的目的,至于说放在汤里还脆那就是粉的原因了,你要是想diy我觉得也只能用淀粉了
@顾岭2650：炸小鱼怎么炸才会酥 -
白邰18365665912…… 炸小鱼要炸得酥可以先将小鱼裹上炸糊,下面是具体做法: 材料:小鱼 500克,植物油 适量 炸糊:低筋面粉 100克,啤酒 150ML,蛋黄 1个,盐 1/2大勺,黑胡椒碎 1/2大勺,花椒粉 1小勺,五香粉 1小勺,蒜粉 1/2小勺 1、将买来的小鱼去鳞清洗干净,擦干水分备用. 2、将所有炸糊材料混合,搅拌至无颗粒. 3、将小鱼放入炸糊中,稍加浸泡,使入味. 4、油加热至6成热,放入小鱼炸定型,调小火,慢慢炸酥,颜色浅褐色捞出控油. 5、炸小鱼捞出后装盘,蘸上自己喜欢的调料就可以开始食用了.
@顾岭2650：小鱼怎样油炸 -
白邰18365665912…… 干炸小鲫鱼原料:活小鲫鱼适量 做法:活鲫鱼每条半两左右,从脊背豁开,洗净腹内杂物、去鳃.撒上少许食盐拌匀,腌五六分钟,然后加入少许面粉或淀粉待用.先把锅在火上烧热,然后倒油.待油八成热时放入小鱼,因鱼小所以要勤翻动,...
@顾岭2650：如何炸小河鱼才会脆 -
白邰18365665912…… 我来告诉你吧,把鱼洗干净,加少量的盐,腌半个小时,倒掉水,然后加入姜末,少许醋,再加入豆粉鸡蛋清,调匀裹满小鱼,将油烧到8成热时,把鱼一条一条放入锅内,炸至金黄色捞起,滤油.这时可以食用.要想脆,就是把鱼放凉后,在将鱼和冷油一起下锅,油烧开后,将鱼捞出晾凉后食用,酥脆,鱼骨鱼肉一起都吃了,补磷补钙,营养很好
@顾岭2650：炸鱼用什么生粉? -
白邰18365665912…… 淀粉或者面粉都可以,放个鸡蛋. 炸鱼排: 材料 主料: RED SNAPPER鱼柳一块(约1.5磅),淀份4TBS,料酒1TBS,鸡蛋1只,面包粉5TBS 调料:盐,塔塔酱 做法 1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片,放入容器中,加料酒和盐稍腌; 2、...
@顾岭2650：怎样油炸小鱼好吃窍门 -
白邰18365665912…… 食材明细新鲜小鱼200克姜4片淀粉适量花椒粉适量盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度 油炸小鱼的做法步骤1 将小鱼去鳞挖鳃剖洗净,尤其肚子里的黑膜,一定要洗掉,然后控干水分.2 小鱼放入盆中,放姜片、盐、料酒拌匀,腌一小时.3 加淀粉拌匀.4 再加点花椒粉拌匀.5 锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼,一定要小火才行,炸至金黄色即可.6 为了更加酥脆,可以复炸一次. 重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了.小窍门1、有人习惯把头去掉,但我家闺女偏爱吃鱼头,她说小鱼头最酥脆了!她说得没错!2、调味料自己随便加,可以是五香粉、、胡椒粉、孜然粉,又或是辣椒粉均可.
@顾岭2650：炸鱼用干粉还是面糊好 -
白邰18365665912…… 炸鱼用干粉还是用面糊好,炸大鱼,大块的鱼在面糊好吃,炸小鱼用干粉好吃
白邰18365665912…… 炸鱼要想酥脆主要不取决于调料,关键是看你用什么粉和你油炸是的油温掌握.要是一般的家庭炸鱼您就提前把鱼腌制好了沾上干面粉,油锅的有一定要多等油温达到175-180度的时候下锅油炸4分钟即可. 再就是挂糊炸,面粉.鸡蛋,少许盐和味精,加一点泡打粉,油炸温度同上, 其次的一些油炸粉就太麻烦了可能您能不来.
@顾岭2650：炸鱼用什么粉炸才脆 -
白邰18365665912…… 蛋黄淀粉糊
@顾岭2650：做油炸鱼,用什么粉,效果好 -
白邰18365665912…… 炸鱼的话最好是用糯米粉,因为鱼中含有一定的腥味,而糯米粉中含有丰富的淀粉和蔗糖,能帮助很好的去除鱼中的腥味,而且糯米粉还含有丰富的膳食纤维,多吃能帮助很好的预防心血管疾病,另外平时可以多吃一些炸鱼,因为鱼中含有丰富的蛋白质和矿物质元素,通过高温炸可以将其中的营养元素更好的释放出来,这样才能更好地被人体吸收,而且孩子吃鱼还能有健脑的作用.
@顾岭2650：用什么粉炸出来的鱼片,能保持酥脆长久? -
白邰18365665912…… 主要不是用什么粉,一般的油炸粉就可以,关键是你要炸的东西的含水量,控制一下就可以达到长时间酥脆的目的,至于说放在汤里还脆那就是粉的原因了,你要是想diy我觉得也只能用淀粉了
@顾岭2650：炸小鱼怎么炸才会酥 -
白邰18365665912…… 炸小鱼要炸得酥可以先将小鱼裹上炸糊,下面是具体做法: 材料:小鱼 500克,植物油 适量 炸糊:低筋面粉 100克,啤酒 150ML,蛋黄 1个,盐 1/2大勺,黑胡椒碎 1/2大勺,花椒粉 1小勺,五香粉 1小勺,蒜粉 1/2小勺 1、将买来的小鱼去鳞清洗干净,擦干水分备用. 2、将所有炸糊材料混合,搅拌至无颗粒. 3、将小鱼放入炸糊中,稍加浸泡,使入味. 4、油加热至6成热,放入小鱼炸定型,调小火,慢慢炸酥,颜色浅褐色捞出控油. 5、炸小鱼捞出后装盘,蘸上自己喜欢的调料就可以开始食用了.
@顾岭2650：小鱼怎样油炸 -
白邰18365665912…… 干炸小鲫鱼原料:活小鲫鱼适量 做法:活鲫鱼每条半两左右,从脊背豁开,洗净腹内杂物、去鳃.撒上少许食盐拌匀,腌五六分钟,然后加入少许面粉或淀粉待用.先把锅在火上烧热,然后倒油.待油八成热时放入小鱼,因鱼小所以要勤翻动,...
@顾岭2650：如何炸小河鱼才会脆 -
白邰18365665912…… 我来告诉你吧,把鱼洗干净,加少量的盐,腌半个小时,倒掉水,然后加入姜末,少许醋,再加入豆粉鸡蛋清,调匀裹满小鱼,将油烧到8成热时,把鱼一条一条放入锅内,炸至金黄色捞起,滤油.这时可以食用.要想脆,就是把鱼放凉后,在将鱼和冷油一起下锅,油烧开后,将鱼捞出晾凉后食用,酥脆,鱼骨鱼肉一起都吃了,补磷补钙,营养很好
@顾岭2650：炸鱼用什么生粉? -
白邰18365665912…… 淀粉或者面粉都可以,放个鸡蛋. 炸鱼排: 材料 主料: RED SNAPPER鱼柳一块(约1.5磅),淀份4TBS,料酒1TBS,鸡蛋1只,面包粉5TBS 调料:盐,塔塔酱 做法 1、鱼柳依肉质纹片成一指厚的鱼片,放入容器中,加料酒和盐稍腌; 2、...
@顾岭2650：怎样油炸小鱼好吃窍门 -
白邰18365665912…… 食材明细新鲜小鱼200克姜4片淀粉适量花椒粉适量盐适量咸鲜口味炸工艺半小时耗时简单难度 油炸小鱼的做法步骤1 将小鱼去鳞挖鳃剖洗净,尤其肚子里的黑膜,一定要洗掉,然后控干水分.2 小鱼放入盆中,放姜片、盐、料酒拌匀,腌一小时.3 加淀粉拌匀.4 再加点花椒粉拌匀.5 锅内倒多些油,然后把油烧至七成热,放入小鱼,一定要小火才行,炸至金黄色即可.6 为了更加酥脆,可以复炸一次. 重新将油温烧热升高,此时需要大火,油的温度也要加大,待油温升高后将小鱼进行二次短时间炸一炸就可以了.小窍门1、有人习惯把头去掉,但我家闺女偏爱吃鱼头,她说小鱼头最酥脆了!她说得没错!2、调味料自己随便加,可以是五香粉、、胡椒粉、孜然粉,又或是辣椒粉均可.
@顾岭2650：炸鱼用干粉还是面糊好 -
白邰18365665912…… 炸鱼用干粉还是用面糊好,炸大鱼,大块的鱼在面糊好吃,炸小鱼用干粉好吃
