炸虾仁怎样做又脆又蓬松
@羿文1699：炸虾仁怎么炸的酥脆 -
商欢15673932846…… 炸虾仁之前先把面粉,鸡蛋,盐,水,泡打粉拌匀,把虾裹上拌好的面糊,再放油锅炸,这样虾仁会炸的酥脆.需要提前准备好的材料包括:虾仁 20只、面粉 80克、泡打粉 4克、鸡蛋 1个、食盐 5克、椒盐 适量、水 30克.1、第一步把虾去壳,除虾线.2、盆中放入面粉,鸡蛋和盐.3、再加入水拌匀.4、然后放入泡打粉拌匀.5、把虾仁放盆中滚一下.6、锅内放油加热,放入虾炸金黄.7、炸金黄盛出,这样炸虾仁就做好了.
@羿文1699：虾仁要怎么炸才会比较脆? -
商欢15673932846…… 虾仁先在干淀粉中上浆,再在鸡蛋清液中浸一下,然后用面粉与淀粉比为3:1的混合物中挂粉,就可入油锅炸了,最好要一个一个放,油温宜控制在180度左右.
@羿文1699：怎样炸小虾好吃又酥脆 -
商欢15673932846…… 1.把小虾洗净,然后放入面粉,盐,泡打粉.(起发的作用,苏打也可以)然后搅拌均匀,稍加点水,稠度以夹起来能慢慢地滑下来为准. 2.下面就是炸了,注意的是油温不能高,否则会外糊里不熟,油温太低会吃油下面就是炸了,注意的是油温不能高,否则会外糊里不熟,油温太低会吃油(面里吸进较多的油,口感不好,对身体也不好,还浪费油)
@羿文1699：干炸虾仁的制作方法 -
商欢15673932846…… 1、虾仁洗好后放入一点料酒、盐腌制. 2、鸡蛋一个打入碗中. 3、鸡蛋打散后,放入淀粉搅匀. 4、将虾仁倒入淀粉糊中. 5、油烧热后,用小火,将虾仁逐个下入锅中开始炸,炸至两面金黄. 6、炸好的虾仁装盘即可,撒点椒盐.
@羿文1699：软炸虾仁的做法 -
商欢15673932846…… 软炸虾仁的制作材料: 主料:虾仁200克 辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克 调料:淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克 软炸虾仁的特色: 外表脆软,淡金黄色,虾仁嫩鲜. 教您软炸虾仁怎么做,如何做软炸虾仁才好吃 1. 将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀. 2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊. 3. 勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐. 软炸虾仁的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备花生油500克.
@羿文1699：炸虾仁的做法 -
商欢15673932846…… 1.虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留),加入盐2.加入料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情...
@羿文1699：炸虾仁的做法,炸虾仁怎么做好吃,炸虾仁的家常做法 -
商欢15673932846…… 主料 虾仁 300g 辅料 面粉 20g 淀粉 50g 蛋清 1个 胡椒粉 适量 料酒 适量 酵母 适量 精盐 适量 食用油 适量 步骤 1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用. 2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味. 3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清. 4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时. 5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀. 6.锅里加油烧烧七成热. 7.虾挂上发酵好的面糊. 8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可. 9.出锅装盘.
@羿文1699：虾怎么炸又酥又脆教程 -
商欢15673932846…… 方法/步骤 1 买来活的虾,挑去螺丝和其他脏东西,用流动的水冲洗干净.多冲几遍. 2 沥干水分,加少许盐,糖,一点料酒腌制10分钟.加面粉. 3 用手颠盆,使虾米的表面都粘上干面粉.如果上述步骤面粉少的话,可以再加一点面粉,但是不可过多,不可形成面疙瘩. 4 腌制虾的时候需要将锅里的油加热,找个宽口的锅,多多的油.可以先放一个虾米试验一下,如果可以迅速漂浮则表示火已好.我也搞不清多少度啊,我不是专业厨师. 5 将虾放入,然后用筷子小心打散,不要虾子抱团.如果抱团分不开则表示面粉太多了.中小火炸至虾红捞出控油. 6 吃之前,将火转为最大,将锅烧热微微有烟.将虾米全部倒下去,复炸一遍.捞起控油,即食.
@羿文1699：怎样炸虾仁又酥又脆 -
商欢15673932846…… 挂酥糊,六七成油温炸熟,装干盘趁热食用.
@羿文1699：怎样做软炸虾仁
商欢15673932846…… 软炸虾仁 主料:海虾或河虾 配料:盐、面粉、植物油 做法:将虾去头剥皮,去掉背脊黑线.将面粉加盐,用水调成糊状.将虾仁放入糊内蘸满面糊.锅中放油烧至四成热,将虾仁逐个放入油内炸至嫩黄色捞出.全部炸完后,再放入油内炸至金黄色捞出装盘即可. 原料 虾仁250克,鸡蛋1个,葱末3克,姜末2克,精盐2.5克,绍酒10克,胡椒粉1克,味精1.5克,干淀粉60克,花椒盐少许,番茄沙司1碟,猪油750克(约耗80克). 制法 (1)虾仁洗净,沥干水,放碗中加酒、盐、葱末、姜末、胡椒粉、味精浸渍,再加入鸡蛋、干淀粉拌和. (2)锅置旺火上加油,六成热时下入虾仁,炸至外脆即可捞起装盘,跟番茄沙司、花椒盐上席即成. 特点 色黄,外略脆、里鲜嫩.
商欢15673932846…… 炸虾仁之前先把面粉,鸡蛋,盐,水,泡打粉拌匀,把虾裹上拌好的面糊,再放油锅炸,这样虾仁会炸的酥脆.需要提前准备好的材料包括:虾仁 20只、面粉 80克、泡打粉 4克、鸡蛋 1个、食盐 5克、椒盐 适量、水 30克.1、第一步把虾去壳,除虾线.2、盆中放入面粉,鸡蛋和盐.3、再加入水拌匀.4、然后放入泡打粉拌匀.5、把虾仁放盆中滚一下.6、锅内放油加热,放入虾炸金黄.7、炸金黄盛出,这样炸虾仁就做好了.
@羿文1699：虾仁要怎么炸才会比较脆? -
商欢15673932846…… 虾仁先在干淀粉中上浆,再在鸡蛋清液中浸一下,然后用面粉与淀粉比为3:1的混合物中挂粉,就可入油锅炸了,最好要一个一个放,油温宜控制在180度左右.
@羿文1699：怎样炸小虾好吃又酥脆 -
商欢15673932846…… 1.把小虾洗净,然后放入面粉,盐,泡打粉.(起发的作用,苏打也可以)然后搅拌均匀,稍加点水,稠度以夹起来能慢慢地滑下来为准. 2.下面就是炸了,注意的是油温不能高,否则会外糊里不熟,油温太低会吃油下面就是炸了,注意的是油温不能高,否则会外糊里不熟,油温太低会吃油(面里吸进较多的油,口感不好,对身体也不好,还浪费油)
@羿文1699：干炸虾仁的制作方法 -
商欢15673932846…… 1、虾仁洗好后放入一点料酒、盐腌制. 2、鸡蛋一个打入碗中. 3、鸡蛋打散后,放入淀粉搅匀. 4、将虾仁倒入淀粉糊中. 5、油烧热后,用小火,将虾仁逐个下入锅中开始炸,炸至两面金黄. 6、炸好的虾仁装盘即可,撒点椒盐.
@羿文1699：软炸虾仁的做法 -
商欢15673932846…… 软炸虾仁的制作材料: 主料:虾仁200克 辅料:鸡蛋150克,小麦面粉50克 调料:淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克 软炸虾仁的特色: 外表脆软,淡金黄色,虾仁嫩鲜. 教您软炸虾仁怎么做,如何做软炸虾仁才好吃 1. 将虾仁洗净,除去虾线,入碗中加精盐、味精、料酒搅匀. 2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊. 3. 勺内加花生油烧热,将虾仁裹拌入薄糊,逐个下入油中,炸至九成熟时捞出装盘即成,上席带椒盐. 软炸虾仁的制作要诀: 因有过油炸制过程,需准备花生油500克.
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商欢15673932846…… 1.虾仁自然解冻后,洗净挑去虾线(有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线,但还是要检查一下,去除残留),加入盐2.加入料酒,带上一次性手套,给虾仁“按摩”(抓匀),腌制5分钟3.加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉;先各加入1大勺,在视情...
@羿文1699：炸虾仁的做法,炸虾仁怎么做好吃,炸虾仁的家常做法 -
商欢15673932846…… 主料 虾仁 300g 辅料 面粉 20g 淀粉 50g 蛋清 1个 胡椒粉 适量 料酒 适量 酵母 适量 精盐 适量 食用油 适量 步骤 1.我用的是冷冻的虾仁,把其放入冷水慢慢解冻,捞出控干水份备用. 2.放上适量的盐,胡椒粉和料酒腌制入味. 3.面粉20克、淀粉40克准备好,打上一个蛋清. 4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊,我是放在微波炉里发酵1个小时. 5.盐好的虾放入10克淀粉拌匀. 6.锅里加油烧烧七成热. 7.虾挂上发酵好的面糊. 8.用筷子送入油中,炸至金黄色捞出即可. 9.出锅装盘.
@羿文1699：虾怎么炸又酥又脆教程 -
商欢15673932846…… 方法/步骤 1 买来活的虾,挑去螺丝和其他脏东西,用流动的水冲洗干净.多冲几遍. 2 沥干水分,加少许盐,糖,一点料酒腌制10分钟.加面粉. 3 用手颠盆,使虾米的表面都粘上干面粉.如果上述步骤面粉少的话,可以再加一点面粉,但是不可过多,不可形成面疙瘩. 4 腌制虾的时候需要将锅里的油加热,找个宽口的锅,多多的油.可以先放一个虾米试验一下,如果可以迅速漂浮则表示火已好.我也搞不清多少度啊,我不是专业厨师. 5 将虾放入,然后用筷子小心打散,不要虾子抱团.如果抱团分不开则表示面粉太多了.中小火炸至虾红捞出控油. 6 吃之前,将火转为最大,将锅烧热微微有烟.将虾米全部倒下去,复炸一遍.捞起控油,即食.
@羿文1699：怎样炸虾仁又酥又脆 -
商欢15673932846…… 挂酥糊,六七成油温炸熟,装干盘趁热食用.
@羿文1699：怎样做软炸虾仁
商欢15673932846…… 软炸虾仁 主料:海虾或河虾 配料:盐、面粉、植物油 做法:将虾去头剥皮,去掉背脊黑线.将面粉加盐,用水调成糊状.将虾仁放入糊内蘸满面糊.锅中放油烧至四成热,将虾仁逐个放入油内炸至嫩黄色捞出.全部炸完后,再放入油内炸至金黄色捞出装盘即可. 原料 虾仁250克,鸡蛋1个,葱末3克,姜末2克,精盐2.5克,绍酒10克,胡椒粉1克,味精1.5克,干淀粉60克,花椒盐少许,番茄沙司1碟,猪油750克(约耗80克). 制法 (1)虾仁洗净,沥干水,放碗中加酒、盐、葱末、姜末、胡椒粉、味精浸渍,再加入鸡蛋、干淀粉拌和. (2)锅置旺火上加油,六成热时下入虾仁,炸至外脆即可捞起装盘,跟番茄沙司、花椒盐上席即成. 特点 色黄,外略脆、里鲜嫩.
