炸鸡挂糊的最佳方法
@暨瑾793：炸鸡面糊如何配方外稣肉嫩 -
晁送17845599835…… 上好面糊后,上些面包糠(调料店有卖)在表面上,粘上去了,抖一下,粘得不紧就会掉下来,免得油锅中很末
@暨瑾793：自制的炸鸡面糊应该如何 条配才好吃?? -
晁送17845599835…… 炸鸡面糊做法:1.先把鸡剁开,鸡胸和鸡腿处肉厚的地方多划几刀,以便入味和快速成熟,然后用调料腌制.2.调制面糊:用面粉,加适量的泡打粉加吉士粉加水,调制成厚薄适当的面糊,水要分几次加进去,以免调的太稀,面糊中要适量加点...
@暨瑾793：怎么调配炸鸡叉骨的挂糊?用料方法比例具体 -
晁送17845599835…… 一个鸡蛋,2/3淀粉,1/3面粉 鸡蛋是上色和增加香味的,淀粉是让原料炸出来更脆的,面粉是用来托住淀粉,不让淀粉沉底的,糊一定要厚,能把原料挂在手上是最好的,所以叫挂糊,这可是非常好的比例,望采纳.
@暨瑾793：裹在鸡肉上的面糊糊怎么调配比然后炸出来外表酥脆金黄 -
晁送17845599835…… 脆皮炸鸡的做法:原料:鸡翅中10个 炸鸡粉(超市买的那种)1大勺 料酒少许 胡椒粉少许 面粉多一些 原料说明:如果没有炸鸡粉,可以不放,用干淀粉替代,但是要加点盐,喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉 做法:1、将鸡翅中洗好放入大碗中,放入料酒胡椒粉拌匀,再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀,让鸡翅裹上一层糊2、将面粉放在案板上,将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉,裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅,让面粉裹得更牢固一些3、将锅中放油烧至6成热(鸡翅放入油密集的泡泡),将鸡翅上多余的浮粉抖掉,然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可.(可以将筷子扎入翅中,没有血水冒出就是熟了)
@暨瑾793：炸鸡翅用的面糊怎么做? -
晁送17845599835…… 世面上有卖直接使用的浆粉,或者炸粉! 味加味就有这类产品!
@暨瑾793：KFC厨房烹炸裹粉步骤和方法 -
晁送17845599835…… KFC专用炸鸡翅专用裹粉 制作前必要看4项注意 一要泡,用清水浸泡鸡翅,这样可以使鸡翅内的血或超市卖的冰冻鸡翅的冰块完全浸泡干净. 二要划,用刀在鸡翅表面均匀的划上深浅均匀的口子,这样可以在制作过程中更加入味,更加熟透. ...
@暨瑾793：挂糊油炸麻辣鸡块的做法 -
晁送17845599835…… 你好,网友,油炸鸡块、鸡柳、鸡腿等做法:鸡块先用调味品、1-2%泡多源(炸肉专用)等腌制,然后挂糊、油炸.面糊中加点食用盐、1%面欣酥.炸鸡块就会外酥里嫩,蓬松饱满.
@暨瑾793：炸鸡怎么裹面 -
晁送17845599835…… 炸鸡腿外面裹(蛋液、生粉)面包糠(渣)脆炸鸡腿:主料:鸡腿2个、鸡蛋2个.辅料:花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包糠(渣)50克.制作:1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟.2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用.3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.
@暨瑾793：炸鸡腿挂糊商用炸出来外皮不硬 -
晁送17845599835…… 外皮不硬的原因就是裹粉糊稠厚,裹粉糊稠就会含有大量水分,所以炸出来不硬.炸鸡腿用炸鸡裹粉调成稀糊,调好的裹粉糊不要稠,不然炸出来,内里发粘,稍微包裹一层稀糊就OK,炸出来外皮酥脆,内里鲜嫩多汁.市面上售卖的裹粉也可以自己调制,这样成本低,市面上售卖的裹粉五百克大概三元,自己配制每500克裹粉才1.5元,自己配制的裹粉不但价格便宜,炸出来还酥脆.裹粉配制很简单就是玉米淀粉和低筋面粉…….希望所述能够帮助你,记得采纳一下哦!
@暨瑾793：炸鸡骨架外面挂的一层糊怎么做的 -
晁送17845599835…… 你用生粉也可以,在超市买炸鸡料包也行
晁送17845599835…… 上好面糊后,上些面包糠(调料店有卖)在表面上,粘上去了,抖一下,粘得不紧就会掉下来,免得油锅中很末
@暨瑾793：自制的炸鸡面糊应该如何 条配才好吃?? -
晁送17845599835…… 炸鸡面糊做法:1.先把鸡剁开,鸡胸和鸡腿处肉厚的地方多划几刀,以便入味和快速成熟,然后用调料腌制.2.调制面糊:用面粉,加适量的泡打粉加吉士粉加水,调制成厚薄适当的面糊,水要分几次加进去,以免调的太稀,面糊中要适量加点...
@暨瑾793：怎么调配炸鸡叉骨的挂糊?用料方法比例具体 -
晁送17845599835…… 一个鸡蛋,2/3淀粉,1/3面粉 鸡蛋是上色和增加香味的,淀粉是让原料炸出来更脆的,面粉是用来托住淀粉,不让淀粉沉底的,糊一定要厚,能把原料挂在手上是最好的,所以叫挂糊,这可是非常好的比例,望采纳.
@暨瑾793：裹在鸡肉上的面糊糊怎么调配比然后炸出来外表酥脆金黄 -
晁送17845599835…… 脆皮炸鸡的做法:原料:鸡翅中10个 炸鸡粉(超市买的那种)1大勺 料酒少许 胡椒粉少许 面粉多一些 原料说明:如果没有炸鸡粉,可以不放,用干淀粉替代,但是要加点盐,喜欢吃辣的还可以放些辣椒粉 做法:1、将鸡翅中洗好放入大碗中,放入料酒胡椒粉拌匀,再放入炸鸡粉和一点点水拌和均匀,让鸡翅裹上一层糊2、将面粉放在案板上,将裹好糊的鸡翅放在面粉里滚满干面粉,裹面粉的时候要轻轻按压鸡翅,让面粉裹得更牢固一些3、将锅中放油烧至6成热(鸡翅放入油密集的泡泡),将鸡翅上多余的浮粉抖掉,然后放入油锅中小火炸3分钟左右至外表金黄成脆壳即可.(可以将筷子扎入翅中,没有血水冒出就是熟了)
@暨瑾793：炸鸡翅用的面糊怎么做? -
晁送17845599835…… 世面上有卖直接使用的浆粉,或者炸粉! 味加味就有这类产品!
@暨瑾793：KFC厨房烹炸裹粉步骤和方法 -
晁送17845599835…… KFC专用炸鸡翅专用裹粉 制作前必要看4项注意 一要泡,用清水浸泡鸡翅,这样可以使鸡翅内的血或超市卖的冰冻鸡翅的冰块完全浸泡干净. 二要划,用刀在鸡翅表面均匀的划上深浅均匀的口子,这样可以在制作过程中更加入味,更加熟透. ...
@暨瑾793：挂糊油炸麻辣鸡块的做法 -
晁送17845599835…… 你好,网友,油炸鸡块、鸡柳、鸡腿等做法:鸡块先用调味品、1-2%泡多源(炸肉专用)等腌制,然后挂糊、油炸.面糊中加点食用盐、1%面欣酥.炸鸡块就会外酥里嫩,蓬松饱满.
@暨瑾793：炸鸡怎么裹面 -
晁送17845599835…… 炸鸡腿外面裹(蛋液、生粉)面包糠(渣)脆炸鸡腿:主料:鸡腿2个、鸡蛋2个.辅料:花生油500克、盐10克、味精10克、绍酒5克、干生粉适量、面包糠(渣)50克.制作:1、鸡腿用刀把骨头去掉,再用刀背把鸡肉拍松,加入盐、味精、绍酒腌30分钟.2、鸡蛋打散,加清水、生粉调成糊,把腌好的鸡腿挂上糊,粘上面包渣待用.3、烧锅下油,待油温100度时,下入鸡腿炸至外酥里嫩铲起入碟.
@暨瑾793：炸鸡腿挂糊商用炸出来外皮不硬 -
晁送17845599835…… 外皮不硬的原因就是裹粉糊稠厚,裹粉糊稠就会含有大量水分,所以炸出来不硬.炸鸡腿用炸鸡裹粉调成稀糊,调好的裹粉糊不要稠,不然炸出来,内里发粘,稍微包裹一层稀糊就OK,炸出来外皮酥脆,内里鲜嫩多汁.市面上售卖的裹粉也可以自己调制,这样成本低,市面上售卖的裹粉五百克大概三元,自己配制每500克裹粉才1.5元,自己配制的裹粉不但价格便宜,炸出来还酥脆.裹粉配制很简单就是玉米淀粉和低筋面粉…….希望所述能够帮助你,记得采纳一下哦!
@暨瑾793：炸鸡骨架外面挂的一层糊怎么做的 -
晁送17845599835…… 你用生粉也可以,在超市买炸鸡料包也行
