炸鸡排的调料配方
@米质6648：炸鸡排的调料都有那些
巩斌15788815984…… 炸鸡排 材料 1.起骨鸡腿-2个 2.面粉-适量 腌料:1.姜-一小个 2.小葱头-3颗 3.蒜头-2瓣 4.糖-1茶匙 5.盐-1/2茶匙 6.胡椒粉-1/4茶匙 7.五香粉-1/4茶匙 8.蚝油-1茶匙 做法1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀 3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿 4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉 5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油 小诀窍: 要注意的是鸡肉不要一下锅马上翻面,等面粉差不多成型了才翻~
@米质6648：炸鸡排都用什么调料 -
巩斌15788815984…… 原料: 鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克,精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克.做法: 1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉.鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑;2、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可.
@米质6648：炸鸡排的腌料怎么配 -
巩斌15788815984…… 炸鸡排腌料配制方法炸鸡排材料带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,地瓜粉2杯,葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料酒2大匙做法1.带骨肉鸡胸去皮.2....
@米质6648：炸鸡排的做法和配料 -
巩斌15788815984…… 食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克 有关炸鸡排杂图(20张) 制作步骤1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉.鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
@米质6648：炸鸡排洒什么调料 -
巩斌15788815984…… 1我从事过鸡排行业2普通鸡排使用出来以后可以使用,孜然粉,辣椒粉,梅子粉,五香粉等3也可以使用酱料,沙拉酱,番茄酱等
@米质6648：炸鸡排裹什么?
巩斌15788815984…… 1.香酥鸡排 : 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、...
@米质6648：鸡排、有炸食品调料如何做? -
巩斌15788815984…… 一、香脆鸡排1、把鸡肉的那一面反转,加盐,糖,鸡粉,生粉,酱油腌2、吉士粉调成糊状3、把鸡翅再反回原来的样子,沾吉士粉,下油锅炸至熟.二、椒盐爆中虾 鸡排500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙...
@米质6648：炸鸡排的调料都有那些 -
巩斌15788815984…… 主料:鸡胸脯肉250g、西兰花100g 辅料:鸡蛋1个、面包渣适量、干淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量 步骤:1、主要原料:鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉.2、鸡胸肉洗净剔去筋膜,片成稍厚的大片.3、加入白胡椒粉.4、加入少许食盐,稍稍有底味.5、加入料酒抓匀,腌渍10分钟.6、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉.7、沾上一层鸡蛋液.8、沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣.9、所有依次做好.10、炒锅放油置火上,烧至6成热,放入沾好面包渣的鸡胸肉.11、中小火炸制金黄,捞出切块.12、西蓝花洗净掰小朵焯水,用食盐和香油拌匀备用.13、炸好的鸡排切长条块码入盘中,把拌好的西兰花码在盘子另一边即可.
@米质6648：炸鸡排的配料有哪些? -
巩斌15788815984…… 【原料】鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克【制作】①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉.鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑; ②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
@米质6648：街边上的炸鸡排是怎么做的 都用什么料 为什么我炸不熟 -
巩斌15788815984…… 炸鸡排做法 主料:鸡脯肉 辅料:油 盐 红酒 苹果 黑胡椒碎 鸡蛋 面包糠 面粉 番茄酱等 步骤: 1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度; 2.用刀背捶拍松软; 3.先来腌制鸡排,加适量盐; 4.加入红酒; 5.加入黑胡椒碎; 6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制; 7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整; 8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉; 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下; 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠; 11.锅内坐油烧热.判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适; 12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可.
巩斌15788815984…… 炸鸡排 材料 1.起骨鸡腿-2个 2.面粉-适量 腌料:1.姜-一小个 2.小葱头-3颗 3.蒜头-2瓣 4.糖-1茶匙 5.盐-1/2茶匙 6.胡椒粉-1/4茶匙 7.五香粉-1/4茶匙 8.蚝油-1茶匙 做法1.把姜、小葱头、蒜头捣碎然后把汁挤出来 2.鸡腿肉加上所有腌料以及(1.)里挤出来的汁混合机均匀 3.混合好的鸡肉腌至少2个小时或者过一宿 4.在一个大盘子里倒进面粉,把腌好的鸡肉裹上面粉后迅速放进水里拿起来再丢进面粉里让他裹上面粉 5.裹好面粉的鸡肉放进中火的油锅油炸,快好的时候转大火炸至金黄色后捞起滴干油 小诀窍: 要注意的是鸡肉不要一下锅马上翻面,等面粉差不多成型了才翻~
@米质6648：炸鸡排都用什么调料 -
巩斌15788815984…… 原料: 鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克,精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克.做法: 1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉.鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑;2、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可.
@米质6648：炸鸡排的腌料怎么配 -
巩斌15788815984…… 炸鸡排腌料配制方法炸鸡排材料带骨肉鸡胸1块,胡椒盐适量,地瓜粉2杯,葱2根,姜10公克,蒜仁40公克,水100㏄,五香粉1/4茶匙,细砂糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,料酒2大匙做法1.带骨肉鸡胸去皮.2....
@米质6648：炸鸡排的做法和配料 -
巩斌15788815984…… 食材准备 鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克 有关炸鸡排杂图(20张) 制作步骤1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉.鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
@米质6648：炸鸡排洒什么调料 -
巩斌15788815984…… 1我从事过鸡排行业2普通鸡排使用出来以后可以使用,孜然粉,辣椒粉,梅子粉,五香粉等3也可以使用酱料,沙拉酱,番茄酱等
@米质6648：炸鸡排裹什么?
巩斌15788815984…… 1.香酥鸡排 : 由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2.传统鸡排腌汁配方 材料:葱末20克(约2根)、姜末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、...
@米质6648：鸡排、有炸食品调料如何做? -
巩斌15788815984…… 一、香脆鸡排1、把鸡肉的那一面反转,加盐,糖,鸡粉,生粉,酱油腌2、吉士粉调成糊状3、把鸡翅再反回原来的样子,沾吉士粉,下油锅炸至熟.二、椒盐爆中虾 鸡排500克,椒盐1.5茶匙,辣椒米2茶匙,花椒10克,蒜茸l茶匙,绍酒2茶匙...
@米质6648：炸鸡排的调料都有那些 -
巩斌15788815984…… 主料:鸡胸脯肉250g、西兰花100g 辅料:鸡蛋1个、面包渣适量、干淀粉适量、料酒适量、胡椒粉适量、食盐适量 步骤:1、主要原料:鸡胸肉、鸡蛋、胡椒粉、面包渣、淀粉.2、鸡胸肉洗净剔去筋膜,片成稍厚的大片.3、加入白胡椒粉.4、加入少许食盐,稍稍有底味.5、加入料酒抓匀,腌渍10分钟.6、腌渍好的鸡肉均匀的沾上一层干淀粉.7、沾上一层鸡蛋液.8、沾好鸡蛋液的鸡胸肉再均匀裹上一层面包渣.9、所有依次做好.10、炒锅放油置火上,烧至6成热,放入沾好面包渣的鸡胸肉.11、中小火炸制金黄,捞出切块.12、西蓝花洗净掰小朵焯水,用食盐和香油拌匀备用.13、炸好的鸡排切长条块码入盘中,把拌好的西兰花码在盘子另一边即可.
@米质6648：炸鸡排的配料有哪些? -
巩斌15788815984…… 【原料】鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克【制作】①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉.鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑; ②炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可
@米质6648：街边上的炸鸡排是怎么做的 都用什么料 为什么我炸不熟 -
巩斌15788815984…… 炸鸡排做法 主料:鸡脯肉 辅料:油 盐 红酒 苹果 黑胡椒碎 鸡蛋 面包糠 面粉 番茄酱等 步骤: 1.无皮鸡脯肉洗净,擦干水分,改刀成自己想要的大小和厚度; 2.用刀背捶拍松软; 3.先来腌制鸡排,加适量盐; 4.加入红酒; 5.加入黑胡椒碎; 6.半个苹果切片,和鸡排一起腌制; 7.腌制20分钟到半小时即可,时间根据鸡排的厚度来调整; 8.腌制好的鸡排取出,均匀蘸上一层薄面粉; 9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下; 10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠; 11.锅内坐油烧热.判断油温是否合适,可以放几粒面包糠到油里,周围泛小泡且能快速浮起则油温合适; 12.入鸡排炸至两面金黄,捞出用吸油纸吸去多余油分即可.
