炸鸡香料配方大全图解
@简委3488：炸鸡腌制香料配方大全 -
蒋屠19749777874…… 将鸡块洗净,放入适当大小的器皿中,放入五块葱段,姜片,十三香,白糖,食盐,味极鲜,料酒,鸡精,料酒,腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可.准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣...
@简委3488：怎样让炸鸡腿更＂飘香＂?炸鸡香料知多少? -
蒋屠19749777874…… 可以加入蒜末、葱花和胡椒粉,下面介绍做法:准备材料:鸡腿13个、葱花适量、蒜末适量、盐半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉2勺、面粉2勺、料酒1勺制作步骤: 1、准备鸡腿 2、切蒜末,葱花 3、鸡腿放葱花,蒜末,料酒,盐,胡椒粉,生抽,蚝油各1勺,白糖半勺提鲜 4、 抓匀腌制2小时以上,时间越长越入味 5、淀粉和面粉1:1比例混合 6、鸡腿腌制好,裹上粉 7、油烧七成热,鸡腿下锅炸金黄色捞出,油加热,再复炸1分钟,鸡腿更酥脆 8、超级酥脆,蒜香浓郁.完成
@简委3488：炸鸡的做法和配料 -
蒋屠19749777874…… 香酥炸鸡制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用.2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右...
@简委3488：跪求炸鸡配方 -
蒋屠19749777874…… 配方 鸡肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博鸡肉香精 0.2kg,21067鸡肉香精 0.01kg.其它风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg.
@简委3488：美味炸鸡的制作方法和配料
蒋屠19749777874…… 材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量 调料 食用油·500 克(实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙 做法 1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀,沾上淀粉; 2.烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可. 特点:色泽金黄,口感香脆.
@简委3488：油炸香酥鸡配方 -
蒋屠19749777874…… 食材明细 净膛三黄鸡 一只 800克 葱 50克 姜 25克 鸡蛋 2枚 干淀粉 适量 花椒 5克 桂皮 2克 八角 2克 香叶 1片 盐 8克 酱油 25克 黄酒 20克 白糖 10克 烹调油 适量 咸鲜 口味 炸 工艺e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333363383339 数...
@简委3488：炸鸡料如何配置 -
蒋屠19749777874…… 美式炸鸡主料鸡腿1个 鸡翅1个蒜1瓣 面粉100克玉米淀粉20克 牛奶100ml洋葱1/4个辅料白胡椒粉1茶匙(5克)红甜椒粉1茶匙(5克)盐2茶匙(10克) 百里香2根食用油(腌鸡用)50ml美式炸鸡的做法步骤1. 鸡腿洗净后,...
@简委3488：有谁知道好吃的炸鸡秘方? -
蒋屠19749777874…… 有谁知道好吃的炸鸡秘方? 1. 香酥鸡腿鸡翅制作工艺:由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料 酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2. 传统鸡排腌 汁配方材料 : 葱末 20 克(约 2 ...
@简委3488：炸鸡腌料配方 -
蒋屠19749777874…… 准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油. 先把鸡腿肉上的骨头剔除,然后
@简委3488：炸鸡块的做法和配料 -
蒋屠19749777874…… 食材 主料鸡腿肉260g西红柿30g卷心菜20g生菜15g辅料油适量盐1/2勺黑胡椒粉1/8勺姜片5g蒜粒5g蛋清2大勺玉米淀粉3大勺碱面0.5g水适量 步骤1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,捞出后洗净,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背...
蒋屠19749777874…… 将鸡块洗净,放入适当大小的器皿中,放入五块葱段,姜片,十三香,白糖,食盐,味极鲜,料酒,鸡精,料酒,腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可.准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣...
@简委3488：怎样让炸鸡腿更＂飘香＂?炸鸡香料知多少? -
蒋屠19749777874…… 可以加入蒜末、葱花和胡椒粉,下面介绍做法:准备材料:鸡腿13个、葱花适量、蒜末适量、盐半勺、胡椒粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖半勺、淀粉2勺、面粉2勺、料酒1勺制作步骤: 1、准备鸡腿 2、切蒜末,葱花 3、鸡腿放葱花,蒜末,料酒,盐,胡椒粉,生抽,蚝油各1勺,白糖半勺提鲜 4、 抓匀腌制2小时以上,时间越长越入味 5、淀粉和面粉1:1比例混合 6、鸡腿腌制好,裹上粉 7、油烧七成热,鸡腿下锅炸金黄色捞出,油加热,再复炸1分钟,鸡腿更酥脆 8、超级酥脆,蒜香浓郁.完成
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蒋屠19749777874…… 香酥炸鸡制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用.2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右...
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蒋屠19749777874…… 配方 鸡肉100kg,冰水20kg,食盐1.6kg,白砂糖0.6kg,复合磷酸盐0.2kg,味精0.3kg,I+G0.03kg,白胡椒粉0.16kg,蒜粉0.05kg,其它香辛料0.8kg,20928天博鸡肉香精 0.2kg,21067鸡肉香精 0.01kg.其它风味可在这个风味的基础上作一下调整:香辣风味加辣椒粉1kg,孜然味加孜然粉1.5kg,咖喱味加入咖喱粉0.5kg.
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蒋屠19749777874…… 材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量 调料 食用油·500 克(实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙 做法 1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀,沾上淀粉; 2.烧热食用油,把腌好的鸡腿炸至金黄即可. 特点:色泽金黄,口感香脆.
@简委3488：油炸香酥鸡配方 -
蒋屠19749777874…… 食材明细 净膛三黄鸡 一只 800克 葱 50克 姜 25克 鸡蛋 2枚 干淀粉 适量 花椒 5克 桂皮 2克 八角 2克 香叶 1片 盐 8克 酱油 25克 黄酒 20克 白糖 10克 烹调油 适量 咸鲜 口味 炸 工艺e69da5e6ba90e799bee5baa6e79fa5e9819331333363383339 数...
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蒋屠19749777874…… 美式炸鸡主料鸡腿1个 鸡翅1个蒜1瓣 面粉100克玉米淀粉20克 牛奶100ml洋葱1/4个辅料白胡椒粉1茶匙(5克)红甜椒粉1茶匙(5克)盐2茶匙(10克) 百里香2根食用油(腌鸡用)50ml美式炸鸡的做法步骤1. 鸡腿洗净后,...
@简委3488：有谁知道好吃的炸鸡秘方? -
蒋屠19749777874…… 有谁知道好吃的炸鸡秘方? 1. 香酥鸡腿鸡翅制作工艺:由配料味精、花椒、八角、小茴香、鲜姜、盐、玉果、玉桂、料 酒及调料孜然粉、辣椒粉,花椒粉、香油、芝麻、胡椒粉、沙姜粉、香葱粉 2. 传统鸡排腌 汁配方材料 : 葱末 20 克(约 2 ...
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蒋屠19749777874…… 准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣椒和花椒、面粉、小苏打、干淀粉、色拉油. 先把鸡腿肉上的骨头剔除,然后
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蒋屠19749777874…… 食材 主料鸡腿肉260g西红柿30g卷心菜20g生菜15g辅料油适量盐1/2勺黑胡椒粉1/8勺姜片5g蒜粒5g蛋清2大勺玉米淀粉3大勺碱面0.5g水适量 步骤1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上,捞出后洗净,去骨,去除筋、脂肪及厚皮,留少量薄皮,用刀背...
