烧烤不起明火秘诀
@万物3804：我是做烧烤的,想问问各位大师,烤串的时候怎么才能不着火? -
辕哈18985417967…… 烤的时候少放油,一旦起火,把烤串拿起来,要不就烤糊了,撒点孜然啥的在烤串上,就没事了
@万物3804：烧烤撒盐不起明火是什么原因? -
辕哈18985417967…… 烧烤往木炭上撒盐不能提火,反而会灭火. 碳表面有大量孔洞,增大与氧气接触面积,食盐可以堵塞这个孔洞.减少空气接触.另外,食盐耐高温.即使盐受热融化分解,在此期间一方面会吸收热量,使碳降温,一方面会分解出氨气和氯化氢气体,使可燃物与空气隔绝,从而达到灭火的程度. 户外烧烤的其他事项1、带上烫伤药还是必要的,云南白药比较好. 2、既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞. 3、需要空心碳2大包、钢碳4大包,具体点火记得要用固体酒精,然后带些报纸,先用酒精磨在报纸上,然后点燃报纸把碳放在上面,开始用空心碳,点后用钢碳. 4、找个合适的天气,风不要超过三级.
@万物3804：烧烤怎么才可以不把签子烤段 -
辕哈18985417967…… 第一,这个签子得拿水泡透,再串肉 第二,串肉的时候不能露签子,要把肉包住签子. 第三,肉的长度要和炉子的长度差不多,前后尽量少露签子 第四,炭火不能有大的明火,用红炭火最好,有明火赶紧把肉串拿下来,给炭喷点水.
@万物3804：烧烤时候有明火怎么办 -
辕哈18985417967…… 燃气烧烤炉在炉膛内放些水,烧烤的油会滴到水里所以不会出现明火. 除非炉子用久了不怎么清洗,油渍粘在炉子周围高温后容易起火.这种情况需要清洁烤炉. 切忌突发出现明火不用着急不用慌张一定要冷静,和油锅着火一样不要用水浇这样容易被水蒸气灼伤!首先把燃气阀门关闭,然后用锅盖盖住,用湿手巾放在起火点,或者用手边的食盐味精什么的洒在起火地方,马上就能灭火.
@万物3804：谁了解室内无烟烧烤的方法?我想在室内烧烤,但是需要解决冒烟的问题.
辕哈18985417967…… 还有一个更简单的方法,我看到许多家店都在用,就是从抽油烟机那接一个铁皮筒从天花板上再接到室外,然后从室外的口方向要下到离地半米就可以了,这样就没人投诉你了
@万物3804：户外烧烤如何使煤燃的快,和烧烤技巧? -
辕哈18985417967…… 火技巧和烧烤基本步骤烧烤第一步,也是领所有男士最为头疼的自然是点火了.不用怕,只要你选用EURASIA-欧亚厂的烧烤用品,一切问题都可以迎刃而解: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收(时...
@万物3804：烧烤的小技巧
辕哈18985417967…… 我有几个小心得! 点子一:腌肉和制作酱料 为什么要自己腌肉?一来可以保证肉质新鲜,烧起来才更香,二来是调控味道,烧烤的肉不同于平时炒菜的肉,只要稍微用盐、豆粉腌制个两三分钟即可,在烧的时候,大家肯定大肆涂蜜糖和烧烤汁...
@万物3804：点火技巧和烧烤基本步骤有哪些?
辕哈18985417967…… 烧烤第一步,也是领所有男士最为头疼的自然是点火了.不用怕,只要你选用EURASIA-欧亚厂的烧烤用品,一切问题都可以迎刃而解: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金...
@万物3804：烧烤技巧 -
辕哈18985417967…… 1.“直接烧烤”和“间接烧烤”大家可能会问:烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤.A、直接烧烤①把球碳放...
@万物3804：烧烤时,怎样才能把食物烧好?(不用烧烤炉) -
辕哈18985417967…… 涂上一层油.多翻滚就好咯,实在不行买锡纸包在烧烤串外..而且你炭火烤的话.尽量用温度和烟来考.不要用明火..
辕哈18985417967…… 烤的时候少放油,一旦起火,把烤串拿起来,要不就烤糊了,撒点孜然啥的在烤串上,就没事了
@万物3804：烧烤撒盐不起明火是什么原因? -
辕哈18985417967…… 烧烤往木炭上撒盐不能提火,反而会灭火. 碳表面有大量孔洞,增大与氧气接触面积,食盐可以堵塞这个孔洞.减少空气接触.另外,食盐耐高温.即使盐受热融化分解,在此期间一方面会吸收热量,使碳降温,一方面会分解出氨气和氯化氢气体,使可燃物与空气隔绝,从而达到灭火的程度. 户外烧烤的其他事项1、带上烫伤药还是必要的,云南白药比较好. 2、既然是野外烧烤,服装上要符合野外的环境,最好不要穿皮鞋,也不要穿化纤衣物,蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞. 3、需要空心碳2大包、钢碳4大包,具体点火记得要用固体酒精,然后带些报纸,先用酒精磨在报纸上,然后点燃报纸把碳放在上面,开始用空心碳,点后用钢碳. 4、找个合适的天气,风不要超过三级.
@万物3804：烧烤怎么才可以不把签子烤段 -
辕哈18985417967…… 第一,这个签子得拿水泡透,再串肉 第二,串肉的时候不能露签子,要把肉包住签子. 第三,肉的长度要和炉子的长度差不多,前后尽量少露签子 第四,炭火不能有大的明火,用红炭火最好,有明火赶紧把肉串拿下来,给炭喷点水.
@万物3804：烧烤时候有明火怎么办 -
辕哈18985417967…… 燃气烧烤炉在炉膛内放些水,烧烤的油会滴到水里所以不会出现明火. 除非炉子用久了不怎么清洗,油渍粘在炉子周围高温后容易起火.这种情况需要清洁烤炉. 切忌突发出现明火不用着急不用慌张一定要冷静,和油锅着火一样不要用水浇这样容易被水蒸气灼伤!首先把燃气阀门关闭,然后用锅盖盖住,用湿手巾放在起火点,或者用手边的食盐味精什么的洒在起火地方,马上就能灭火.
@万物3804：谁了解室内无烟烧烤的方法?我想在室内烧烤,但是需要解决冒烟的问题.
辕哈18985417967…… 还有一个更简单的方法,我看到许多家店都在用,就是从抽油烟机那接一个铁皮筒从天花板上再接到室外,然后从室外的口方向要下到离地半米就可以了,这样就没人投诉你了
@万物3804：户外烧烤如何使煤燃的快,和烧烤技巧? -
辕哈18985417967…… 火技巧和烧烤基本步骤烧烤第一步,也是领所有男士最为头疼的自然是点火了.不用怕,只要你选用EURASIA-欧亚厂的烧烤用品,一切问题都可以迎刃而解: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收(时...
@万物3804：烧烤的小技巧
辕哈18985417967…… 我有几个小心得! 点子一:腌肉和制作酱料 为什么要自己腌肉?一来可以保证肉质新鲜,烧起来才更香,二来是调控味道,烧烤的肉不同于平时炒菜的肉,只要稍微用盐、豆粉腌制个两三分钟即可,在烧的时候,大家肯定大肆涂蜜糖和烧烤汁...
@万物3804：点火技巧和烧烤基本步骤有哪些?
辕哈18985417967…… 烧烤第一步,也是领所有男士最为头疼的自然是点火了.不用怕,只要你选用EURASIA-欧亚厂的烧烤用品,一切问题都可以迎刃而解: 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金...
@万物3804：烧烤技巧 -
辕哈18985417967…… 1.“直接烧烤”和“间接烧烤”大家可能会问:烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤.A、直接烧烤①把球碳放...
@万物3804：烧烤时,怎样才能把食物烧好?(不用烧烤炉) -
辕哈18985417967…… 涂上一层油.多翻滚就好咯,实在不行买锡纸包在烧烤串外..而且你炭火烤的话.尽量用温度和烟来考.不要用明火..
