烧烤撒盐的正确手法
@艾瑾2803：烧烤如何用手撒混合盐 -
岳制13316035223…… 直接用手撒就好了啊,用撒料罐撒很难撒均匀的
@艾瑾2803：烧烤撒料的做法 -
岳制13316035223…… 烧烤撒料配方一、烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可.烧烤撒料配方二、自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花...
@艾瑾2803：烧烤洒盐不均匀怎么办,客人老是说咸,有经验的朋友帮我解答一下?该怎么洒好?谢谢 -
岳制13316035223…… 首先工具要用对,要那种很小口的容器; 然后就是多练习吧,还是做的太少的缘故.如果熟的话,就不会存在这个问题了......
@艾瑾2803：有哪位师傅知道烧烤的盐是怎么加的? -
岳制13316035223…… 肉先放盐入味,烤制的过程中可以适量加盐,单放和混合放随便
@艾瑾2803：烧烤撒的料盐是怎么对的??
岳制13316035223…… 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可
@艾瑾2803：川味烧烤在烤时需要刷些什么东西?盐是直接撒上去还是要把他融到油里?东西烤好了在撒辣椒面,还是撒上辣 -
岳制13316035223…… 盐一般是在腌制的时候适当放一点儿,然后在辣椒面里面加一些盐,烤的时候是不需要放盐的,都是刷酱油
@艾瑾2803：做烧烤时食物怎么腌制? -
岳制13316035223…… 烧烤的腌肉方法 鸡翅(翅尖和翅中)的处理比较复杂,因为鸡翅腌制很难入味.绝大多数烧烤店对待鸡翅都是省去腌制的过程,直接串起来,烤的时候撒点盐和味精粉即可.这样做好的鸡翅鸡腥味很重,加上少许的焦味,此味道真不敢恭维....
@艾瑾2803：烧烤如何腌制 -
岳制13316035223…… 烤鸡翅???? 这是最简单又糊弄肚皮的东西.?? (1)?? 原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干.?? 制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次....
@艾瑾2803：烧烤放调料的顺序 -
岳制13316035223…… 调料:鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 (海鲜粉)〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕 烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了. 鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面哦! 有没有腌制决定你撒料的时间,如果事前没用腌制,那么烤到三成熟时撒料盐,八成熟时撒孜然和辣椒.
@艾瑾2803：烤牛肉串的腌制方法有哪些 -
岳制13316035223…… 主料 鲜牛肉500g 辅料 油 适量 盐 适量 孜然粉 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量 生粉 适量 生抽 适量 步骤 1.鲜牛肉, 2.切片, 3.加盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽. 4.再放点生抽拌匀腌制二小时. 5.芽签消毒. 6.腌好的牛肉用芽签串起. 7.铺地烤盘上刷上油, 8.放进烤箱, 9.上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟.
岳制13316035223…… 直接用手撒就好了啊,用撒料罐撒很难撒均匀的
@艾瑾2803：烧烤撒料的做法 -
岳制13316035223…… 烧烤撒料配方一、烧烤撒料辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可.烧烤撒料配方二、自制撒料粉(将孜然粉 20 克、花...
@艾瑾2803：烧烤洒盐不均匀怎么办,客人老是说咸,有经验的朋友帮我解答一下?该怎么洒好?谢谢 -
岳制13316035223…… 首先工具要用对,要那种很小口的容器; 然后就是多练习吧,还是做的太少的缘故.如果熟的话,就不会存在这个问题了......
@艾瑾2803：有哪位师傅知道烧烤的盐是怎么加的? -
岳制13316035223…… 肉先放盐入味,烤制的过程中可以适量加盐,单放和混合放随便
@艾瑾2803：烧烤撒的料盐是怎么对的??
岳制13316035223…… 辣椒和花椒炒香,分别打成细末备用.用1斤的比例,味精0.25两、胡椒粉0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀即可
@艾瑾2803：川味烧烤在烤时需要刷些什么东西?盐是直接撒上去还是要把他融到油里?东西烤好了在撒辣椒面,还是撒上辣 -
岳制13316035223…… 盐一般是在腌制的时候适当放一点儿,然后在辣椒面里面加一些盐,烤的时候是不需要放盐的,都是刷酱油
@艾瑾2803：做烧烤时食物怎么腌制? -
岳制13316035223…… 烧烤的腌肉方法 鸡翅(翅尖和翅中)的处理比较复杂,因为鸡翅腌制很难入味.绝大多数烧烤店对待鸡翅都是省去腌制的过程,直接串起来,烤的时候撒点盐和味精粉即可.这样做好的鸡翅鸡腥味很重,加上少许的焦味,此味道真不敢恭维....
@艾瑾2803：烧烤如何腌制 -
岳制13316035223…… 烤鸡翅???? 这是最简单又糊弄肚皮的东西.?? (1)?? 原料:鸡翅一合,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干.?? 制法:将鸡翅一个切成两块,放入大碗中,加上述调料腌制6-12小时,翻动1-2次....
@艾瑾2803：烧烤放调料的顺序 -
岳制13316035223…… 调料:鲜辣椒粉 辣椒粉 孜然粉 调和油 椒盐 白胡椒粉 生抽 (海鲜粉)〔如果不吃辣就用海鲜粉代替〕 烤羊肉的话;把腌好的样肉串好.刷上油还有一点生抽,到五分熟是撒一点椒盐和辣椒粉(海鲜粉),快熟时再撒一些白胡椒粉,孜然粉一定要到最后撒,这样就可以了. 鸡翅也是这样烤的,不过要在烤的时候用小刀在上面划几刀,味道才会渗透到里面哦! 有没有腌制决定你撒料的时间,如果事前没用腌制,那么烤到三成熟时撒料盐,八成熟时撒孜然和辣椒.
@艾瑾2803：烤牛肉串的腌制方法有哪些 -
岳制13316035223…… 主料 鲜牛肉500g 辅料 油 适量 盐 适量 孜然粉 适量 花椒粉 适量 辣椒粉 适量 生粉 适量 生抽 适量 步骤 1.鲜牛肉, 2.切片, 3.加盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,生抽. 4.再放点生抽拌匀腌制二小时. 5.芽签消毒. 6.腌好的牛肉用芽签串起. 7.铺地烤盘上刷上油, 8.放进烤箱, 9.上下火烤15分钟后翻面刷油再烤十五分钟.
