烧烤的猪肉买哪个部位
@蒲炒2877：烤肉用的是哪个部位的肉 -
钦爬18346707744…… 店家一般用后腿及里脊肉,因为其部位纤维较粗肉质有形,卖相好.但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好,因为其肉质细腻较嫩、香且口感好.猪其他部位如梅条肉可汆汤,适合于婴幼儿及老人食用;带皮五花肉适合红烧等. 另外,煤炭及煤气不易用于烧烤,应选用木炭特别是果树木炭最好.烤肉时不宜大火或明火,且应多加翻转,以防肉被烤焦,若长期吃焦糊食物容易致癌.
@蒲炒2877：烧烤猪肉买哪里的肉考出来好吃 -
钦爬18346707744…… 烧烤的肉必须是高脂肪的,否则另外加油的量不好控制,而且很难入味.所以,一般猪肉的话买三层五花的最好. 但如果是肥猪肉,也就是那种农家土猪,瘦肉率只有30%的猪的话,最好用瘦肉,因为其瘦肉里脂肪含量也很高,但烤出来口感会好很多.
@蒲炒2877：猪肉中最适合烧烤的部位是哪 -
钦爬18346707744…… 当然是五花肉了, 一般市场上的线不管他是不是好肉,他都会往肉上抹一层食用油,所以如果用肉子身上的油来滋养肉串,考出来的肉别提都美味了, 望采纳!!!!!!
@蒲炒2877：烧烤肉是猪哪个部位的肉 -
钦爬18346707744…… 五花肉就是猪的肚皮上的肉,就是猪腩,肥瘦相间. 五花肉又分为上五花跟下五花,下五花在猪接近于地面的那部分,肥肉很多,不是很好.上五花在猪的腰肋部,肥肉很薄,瘦肉也很多,五花三层的那种. 韩式烤五花肉需要腌制一下,可是适当的放入一些洋葱跟姜汁,去腥还能软化肉质.当然也比较考验刀功,切得太厚或者厚薄不均,是很影响口感的.去肉店买肉可以说要猪的上五花,卖肉的都懂.
@蒲炒2877：烤肉用猪身上哪个部位的最好?
钦爬18346707744…… 里脊呗
@蒲炒2877：烤肉用猪身上哪个部位的最好 -
钦爬18346707744…… 这就要看你的口味了,一般是用那种五花肉最好吃,但有的人喜欢吃全瘦肉,
@蒲炒2877：烧烤用的猪肉用什么部位好 -
钦爬18346707744…… 里脊肉,想啃骨头就肋排 后腿肉 前腿肉也行 可能是个人习惯,我在网上买复合调味料买习惯了. 用的是酷克壹佰的料,前一天晚上腌制好,到时候直接烤熟,什么都不用撒.
@蒲炒2877：猪的哪块部位适合烧烤大肉串 -
钦爬18346707744…… 五花肉最合适,吃起来很香.
@蒲炒2877：做烧烤时如果选肉 -
钦爬18346707744…… 牛肉选择牛臀尖(韧劲好);猪肉选择五花肉(肥瘦相间,烤起来才够滋味);羊肉选择羊腿肉(最好是前腿肉,鲜嫩);鸡肉选择鸡腿,鸡翅为好.(容易入味,吃起来香);用淀粉抓过的肉会比较嫩,但是烤肉的话不要淀粉为好.选肉和火候就很重要了;放到第二天就不好吃了!只能炸一下,撒些椒盐吃.味道还不错的.
@蒲炒2877：烤肉肉串肉哪个位置好 -
钦爬18346707744…… 肯定是腿的位置比较好的
钦爬18346707744…… 店家一般用后腿及里脊肉,因为其部位纤维较粗肉质有形,卖相好.但自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好,因为其肉质细腻较嫩、香且口感好.猪其他部位如梅条肉可汆汤,适合于婴幼儿及老人食用;带皮五花肉适合红烧等. 另外,煤炭及煤气不易用于烧烤,应选用木炭特别是果树木炭最好.烤肉时不宜大火或明火,且应多加翻转,以防肉被烤焦,若长期吃焦糊食物容易致癌.
@蒲炒2877：烧烤猪肉买哪里的肉考出来好吃 -
钦爬18346707744…… 烧烤的肉必须是高脂肪的,否则另外加油的量不好控制,而且很难入味.所以,一般猪肉的话买三层五花的最好. 但如果是肥猪肉,也就是那种农家土猪,瘦肉率只有30%的猪的话,最好用瘦肉,因为其瘦肉里脂肪含量也很高,但烤出来口感会好很多.
@蒲炒2877：猪肉中最适合烧烤的部位是哪 -
钦爬18346707744…… 当然是五花肉了, 一般市场上的线不管他是不是好肉,他都会往肉上抹一层食用油,所以如果用肉子身上的油来滋养肉串,考出来的肉别提都美味了, 望采纳!!!!!!
@蒲炒2877：烧烤肉是猪哪个部位的肉 -
钦爬18346707744…… 五花肉就是猪的肚皮上的肉,就是猪腩,肥瘦相间. 五花肉又分为上五花跟下五花,下五花在猪接近于地面的那部分,肥肉很多,不是很好.上五花在猪的腰肋部,肥肉很薄,瘦肉也很多,五花三层的那种. 韩式烤五花肉需要腌制一下,可是适当的放入一些洋葱跟姜汁,去腥还能软化肉质.当然也比较考验刀功,切得太厚或者厚薄不均,是很影响口感的.去肉店买肉可以说要猪的上五花,卖肉的都懂.
@蒲炒2877：烤肉用猪身上哪个部位的最好?
钦爬18346707744…… 里脊呗
@蒲炒2877：烤肉用猪身上哪个部位的最好 -
钦爬18346707744…… 这就要看你的口味了,一般是用那种五花肉最好吃,但有的人喜欢吃全瘦肉,
@蒲炒2877：烧烤用的猪肉用什么部位好 -
钦爬18346707744…… 里脊肉,想啃骨头就肋排 后腿肉 前腿肉也行 可能是个人习惯,我在网上买复合调味料买习惯了. 用的是酷克壹佰的料,前一天晚上腌制好,到时候直接烤熟,什么都不用撒.
@蒲炒2877：猪的哪块部位适合烧烤大肉串 -
钦爬18346707744…… 五花肉最合适,吃起来很香.
@蒲炒2877：做烧烤时如果选肉 -
钦爬18346707744…… 牛肉选择牛臀尖(韧劲好);猪肉选择五花肉(肥瘦相间,烤起来才够滋味);羊肉选择羊腿肉(最好是前腿肉,鲜嫩);鸡肉选择鸡腿,鸡翅为好.(容易入味,吃起来香);用淀粉抓过的肉会比较嫩,但是烤肉的话不要淀粉为好.选肉和火候就很重要了;放到第二天就不好吃了!只能炸一下,撒些椒盐吃.味道还不错的.
@蒲炒2877：烤肉肉串肉哪个位置好 -
钦爬18346707744…… 肯定是腿的位置比较好的
