烧烤肉怎么腌制比较嫩
@时任869：烧烤怎样腌肉外酥里嫩 -
伊舍15070007609…… 你好 想做烧烤或炸肉片一类的肉类腌制的方法如下. 肉一般使用后肘肉(精猪肉)或五花肉.我个人偏爱五花肉肥瘦适宜,口感香而不腻瘦而不柴,是制作烧烤或炸肉片的上佳选择.刀工处理上一般采用切片或切小丁两种方法. 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人的喜好有选择性的添加.在腌制的时候可以添加一点嫩肉粉(天然的木瓜蛋白酶,它有嫩化酶解蛋白质的作用)添加量为0.2%2斤肉添加2克即可.口感更加细嫩.
@时任869：烤肉需要如何腌制才能软嫩味道好呢 -
伊舍15070007609…… 1、买的肉尽量不要洗,2、多放入洋葱末和稍许花椒大料,3、根据肉的多少放入1-2个鸡蛋,4、不要烤肉的时候才放盐,腌的时候就把盐放好
@时任869：烧烤牛肉怎么腌制吃得嫩滑爽 -
伊舍15070007609…… 1:锅起凉油,放上花椒大料炸香后闭火,等油凉的浇在肉上,一定要等油凉的,不然肉该熟了. 2:放糖,盐,酱油(生抽),花椒粉,胡椒粉,有条件讲究的放点咖喱粉和梨汁. 3:最最最最最最重要的,肉里放碎洋葱粒,不怕多,越多越香,这是烤肉的法宝. 4:搅拌,放一宿在冰箱里 5:等着瞧好吧,烤的时候放辣椒面、孜然. 6:再少放点啤酒,不仅可以去腥,还可以使肉质更嫩哦! 二、牛肉片放在一个容器内,放少许油,少许嫩肉粉(生粉也可),少许生抽,老抽,少许胡椒粉、料酒,盐味精,调味,装入冰箱冷藏室腌制三十分钟左右备用.这样的比较嫩.
@时任869：自己野餐烧烤怎么腌肉? -
伊舍15070007609…… 自己腌制烧烤的肉,需要准备的材料包括有:容器、生抽、料酒、盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉.一、将切好的肉粒倒入容器中 二、加入一勺生抽 三、加入一勺料酒 四、加入一勺五香粉 五、加入一勺孜然粉 六、加入两勺辣椒粉 七、加入适量的黑胡椒粉 八、加入一勺食用盐 九、加入一勺淀粉 十、用手抓拌均匀,腌制3分钟即可 十一、自己腌制的烤肉完成
@时任869：烤肉怎么腌才会嫩 -
伊舍15070007609…… 拿刀背把肉打松,少量盐,鸡粉,老抽,料酒,拿保鲜纸包上放在冰箱里三个小时就可以烤了.依个人口味放一些大料
@时任869：烧烤怎么腌肉啊.肉嫩. 都用什么料腌肉 -
伊舍15070007609…… 盐,酒,味精,老姜.这些就可以了.酱油耗油什么的放进去腌烤出来之后味道会有点酸的感觉,这些可以边烤边加.还有烧烤粉啊什么的就不用说了
@时任869：烧烤的肉怎么腌制好吃 -
伊舍15070007609…… 自己做烧烤首先肉一定要选择嫩的容易熟的.最简单的方法就是首先把肉腌制(酱油)就可以,千万不能过咸.烤好后加孜然粉和辣椒粉.或者五香粉和辣椒粉两种口味最佳
@时任869：怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤,肉要怎么腌制,怎么烤 -
伊舍15070007609…… 烤肉的腌制方法:1、做法一:调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加),取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,腌渍约60分钟. 2、做法二:主料 鸡翅中若干,本文配料以8个为例、 辅料 蜂蜜1大匙 、调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根 据自己口味调制) ,将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀 .
@时任869：烧烤的猪肉串怎么腌才嫩 -
伊舍15070007609…… 主料:净猪通脊1000克,葱头500克. 辅料:食油50克,精盐5克,胡椒粉少许 炭烤猪肉串的做法: 将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈后,切块放入绞肉机绞成泥;备用. 将猪肉块、盐、胡椒粉,葱头末放在一起拌匀腌约3个小时,取出猪肉块除去葱头泥,抹上少许食油,串入不锈钢钎子上,用炭火缓缓烤熟.食用时放上葱头圈点缀即可.
@时任869：烤猪肉的腌制 - 怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤?怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤,肉要
伊舍15070007609…… 种烤料在拌料时,按0.1-0.2%加入魔精;在烧烤刷油时,在油里加入几滴“一滴香”或“魔油B”,撒大料(植物料)时,按0.5-1%加入“魔粉”,或者直接加入“满口香烧烤料”;这样做出来的烧烤产品,十里闻香,香飘四溢,味道鲜美奇特,让人闻味而来,吃后回味 如果对你有帮助,请给有用,谢谢
伊舍15070007609…… 你好 想做烧烤或炸肉片一类的肉类腌制的方法如下. 肉一般使用后肘肉(精猪肉)或五花肉.我个人偏爱五花肉肥瘦适宜,口感香而不腻瘦而不柴,是制作烧烤或炸肉片的上佳选择.刀工处理上一般采用切片或切小丁两种方法. 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人的喜好有选择性的添加.在腌制的时候可以添加一点嫩肉粉(天然的木瓜蛋白酶,它有嫩化酶解蛋白质的作用)添加量为0.2%2斤肉添加2克即可.口感更加细嫩.
@时任869：烤肉需要如何腌制才能软嫩味道好呢 -
伊舍15070007609…… 1、买的肉尽量不要洗,2、多放入洋葱末和稍许花椒大料,3、根据肉的多少放入1-2个鸡蛋,4、不要烤肉的时候才放盐,腌的时候就把盐放好
@时任869：烧烤牛肉怎么腌制吃得嫩滑爽 -
伊舍15070007609…… 1:锅起凉油,放上花椒大料炸香后闭火,等油凉的浇在肉上,一定要等油凉的,不然肉该熟了. 2:放糖,盐,酱油(生抽),花椒粉,胡椒粉,有条件讲究的放点咖喱粉和梨汁. 3:最最最最最最重要的,肉里放碎洋葱粒,不怕多,越多越香,这是烤肉的法宝. 4:搅拌,放一宿在冰箱里 5:等着瞧好吧,烤的时候放辣椒面、孜然. 6:再少放点啤酒,不仅可以去腥,还可以使肉质更嫩哦! 二、牛肉片放在一个容器内,放少许油,少许嫩肉粉(生粉也可),少许生抽,老抽,少许胡椒粉、料酒,盐味精,调味,装入冰箱冷藏室腌制三十分钟左右备用.这样的比较嫩.
@时任869：自己野餐烧烤怎么腌肉? -
伊舍15070007609…… 自己腌制烧烤的肉,需要准备的材料包括有:容器、生抽、料酒、盐、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、淀粉.一、将切好的肉粒倒入容器中 二、加入一勺生抽 三、加入一勺料酒 四、加入一勺五香粉 五、加入一勺孜然粉 六、加入两勺辣椒粉 七、加入适量的黑胡椒粉 八、加入一勺食用盐 九、加入一勺淀粉 十、用手抓拌均匀,腌制3分钟即可 十一、自己腌制的烤肉完成
@时任869：烤肉怎么腌才会嫩 -
伊舍15070007609…… 拿刀背把肉打松,少量盐,鸡粉,老抽,料酒,拿保鲜纸包上放在冰箱里三个小时就可以烤了.依个人口味放一些大料
@时任869：烧烤怎么腌肉啊.肉嫩. 都用什么料腌肉 -
伊舍15070007609…… 盐,酒,味精,老姜.这些就可以了.酱油耗油什么的放进去腌烤出来之后味道会有点酸的感觉,这些可以边烤边加.还有烧烤粉啊什么的就不用说了
@时任869：烧烤的肉怎么腌制好吃 -
伊舍15070007609…… 自己做烧烤首先肉一定要选择嫩的容易熟的.最简单的方法就是首先把肉腌制(酱油)就可以,千万不能过咸.烤好后加孜然粉和辣椒粉.或者五香粉和辣椒粉两种口味最佳
@时任869：怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤,肉要怎么腌制,怎么烤 -
伊舍15070007609…… 烤肉的腌制方法:1、做法一:调味料:葱2枝.姜40克 .酱油3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙. 胡椒粉少许(其它辛香料随各人喜好添加),取一大碗,放入肉片及调味料一起抓匀,腌渍约60分钟. 2、做法二:主料 鸡翅中若干,本文配料以8个为例、 辅料 蜂蜜1大匙 、调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙(或根 据自己口味调制) ,将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀 .
@时任869：烧烤的猪肉串怎么腌才嫩 -
伊舍15070007609…… 主料:净猪通脊1000克,葱头500克. 辅料:食油50克,精盐5克,胡椒粉少许 炭烤猪肉串的做法: 将猪肉洗净切成20块约2厘米厚的长方形,葱头洗净切数个葱头圈后,切块放入绞肉机绞成泥;备用. 将猪肉块、盐、胡椒粉,葱头末放在一起拌匀腌约3个小时,取出猪肉块除去葱头泥,抹上少许食油,串入不锈钢钎子上,用炭火缓缓烤熟.食用时放上葱头圈点缀即可.
@时任869：烤猪肉的腌制 - 怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤?怎么样才能做出鲜嫩美味的烧烤,肉要
伊舍15070007609…… 种烤料在拌料时,按0.1-0.2%加入魔精;在烧烤刷油时,在油里加入几滴“一滴香”或“魔油B”,撒大料(植物料)时,按0.5-1%加入“魔粉”,或者直接加入“满口香烧烤料”;这样做出来的烧烤产品,十里闻香,香飘四溢,味道鲜美奇特,让人闻味而来,吃后回味 如果对你有帮助,请给有用,谢谢
