热水化肉快还是凉水快
@禹树1475：用开水.凉水和温水来将冻肉化开 哪一个更快些 我记得以前电视上有一个这累的实验 可惜我把实验结果给忘了 -
胥浅15372925116…… 凉水和温水比较快些,热水只能化开肉的表面,表面膨胀里面还是冻的
@禹树1475：冻住的肉在热水里和凉水里泡,哪个先化开?为什么? -
胥浅15372925116…… -、冰在热水里和凉水里,哪个先化>?答:热水.同理可得.冻住的肉在热水里先化开 - -、亲爱的,这是常识、
@禹树1475：为什么冻住的肉,用凉水冲比用热水开化开的快? -
胥浅15372925116…… 因为,冷水和冻肉的温差不会很大 用流动的冷水 可以让冻肉较快的回温,解冻 而用热水或温水的话,会使肉的表层因高温而变熟.可肉的中心部分好是冻的. 表层变熟就更不容易传递热量 .所以冷水比热水更容易化开冻肉.
@禹树1475：解冻猪肉是用热水快还是冷水快 -
胥浅15372925116…… 你好,如果你想解冻猪肉快的话,可以在猪肉刚买回来的时候洗净,切块,块的大小按炒一盘肉的量最好,然后放进冰箱,需要的时候拿出来以温水解冻,这样块小,解冻最快.
@禹树1475：凡在冰箱里的冻肉那冷水解冻快还是热水快? -
胥浅15372925116…… 在冰箱里的冻肉用冷水解冻快. 1、冻肉莫用开水解冻: 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调.这是错误的做法.当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物.正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用. 2、冻肉一定要冷水解冻: 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的.科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.
@禹树1475：冷水和热水哪个解冻肉比较快? -
胥浅15372925116…… 我认为是冷水,热水的温度高一些,遇到冻的东西时,它会吸热,这样反而不会较快的解冻
@禹树1475：冷冻肉用热水化的快还是用凉水化的快 -
胥浅15372925116…… 凉水,热水只化开表面. 用两个铝制金属盆(现在家庭许多容器里都有铝),一个倒扣在桌面上,再把肉放上.另一盆放在肉上(盆深可扣在肉上).让肉上下面都接触铝制金属盆!这肉会很快解冻,铝的传导能力很强!用水会直接泡把肉的营养泡走,而且肉质很糟.
@禹树1475：冷水,温水,热水,哪一种解冻肉比较快 -
胥浅15372925116…… 冷水最好.因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核.冻肉放在冷水中,部分水还会结冰,再换水,反复几次后,就能切动了.用接近0℃的冷水最好.
@禹树1475：为什么刚刚从冰箱里拿出的肉放在凉水里比放在热水里溶解的快? -
胥浅15372925116…… 肉在冰箱中冻过后用凉水使它化得快,主要原因是冰与凉水的温差较小,节省了平衡时间,增强了相融性.如果用热水解冻,因温差较大,既增加了平衡时间,又在中间形成气体隔层(气体的导热性比较差),延缓了热交换. 希望采纳
@禹树1475：为什么冷水比热水化解冻肉快 且效果好? -
胥浅15372925116…… 放在冰箱冷冻室内的冷冻肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的.科学的解冻方法是将冷冻肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
胥浅15372925116…… 凉水和温水比较快些,热水只能化开肉的表面,表面膨胀里面还是冻的
@禹树1475：冻住的肉在热水里和凉水里泡,哪个先化开?为什么? -
胥浅15372925116…… -、冰在热水里和凉水里,哪个先化>?答:热水.同理可得.冻住的肉在热水里先化开 - -、亲爱的,这是常识、
@禹树1475：为什么冻住的肉,用凉水冲比用热水开化开的快? -
胥浅15372925116…… 因为,冷水和冻肉的温差不会很大 用流动的冷水 可以让冻肉较快的回温,解冻 而用热水或温水的话,会使肉的表层因高温而变熟.可肉的中心部分好是冻的. 表层变熟就更不容易传递热量 .所以冷水比热水更容易化开冻肉.
@禹树1475：解冻猪肉是用热水快还是冷水快 -
胥浅15372925116…… 你好,如果你想解冻猪肉快的话,可以在猪肉刚买回来的时候洗净,切块,块的大小按炒一盘肉的量最好,然后放进冰箱,需要的时候拿出来以温水解冻,这样块小,解冻最快.
@禹树1475：凡在冰箱里的冻肉那冷水解冻快还是热水快? -
胥浅15372925116…… 在冰箱里的冻肉用冷水解冻快. 1、冻肉莫用开水解冻: 放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类,食用时不少人的做法是:取出后即置于室温下解冻;有的人心急则用热水浸泡,立即烹调.这是错误的做法.当肉类快速解冻后,常会生成一种称做丙醛的物质,它是一种致癌物.正确的做法应当是把冷冻的肉类,先放在室内几小时,然后再使用;也可以把冻肉放在冰箱冷藏室内数小时,而后再取出使用. 2、冻肉一定要冷水解冻: 放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的.科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.
@禹树1475：冷水和热水哪个解冻肉比较快? -
胥浅15372925116…… 我认为是冷水,热水的温度高一些,遇到冻的东西时,它会吸热,这样反而不会较快的解冻
@禹树1475：冷冻肉用热水化的快还是用凉水化的快 -
胥浅15372925116…… 凉水,热水只化开表面. 用两个铝制金属盆(现在家庭许多容器里都有铝),一个倒扣在桌面上,再把肉放上.另一盆放在肉上(盆深可扣在肉上).让肉上下面都接触铝制金属盆!这肉会很快解冻,铝的传导能力很强!用水会直接泡把肉的营养泡走,而且肉质很糟.
@禹树1475：冷水,温水,热水,哪一种解冻肉比较快 -
胥浅15372925116…… 冷水最好.因为冻肉温度是在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升到0℃以上,此的肉层之间便有了空隙,传递热的本领也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核.冻肉放在冷水中,部分水还会结冰,再换水,反复几次后,就能切动了.用接近0℃的冷水最好.
@禹树1475：为什么刚刚从冰箱里拿出的肉放在凉水里比放在热水里溶解的快? -
胥浅15372925116…… 肉在冰箱中冻过后用凉水使它化得快,主要原因是冰与凉水的温差较小,节省了平衡时间,增强了相融性.如果用热水解冻,因温差较大,既增加了平衡时间,又在中间形成气体隔层(气体的导热性比较差),延缓了热交换. 希望采纳
@禹树1475：为什么冷水比热水化解冻肉快 且效果好? -
胥浅15372925116…… 放在冰箱冷冻室内的冷冻肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做法是不科学的.科学的解冻方法是将冷冻肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解冻.这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质.如果用热水解冻,不但会失去一部分蛋白质和其香味物质,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物.所以,冻肉一定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解.
