焦丸子怎么做又焦又酥
@贝堂3143：有什么绝招可以让丸子炸的又焦又?有什么绝招可以让丸子炸的又焦又脆
云厚17290913862…… 做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小的丁,放在九寸汤盘中,加入鸡蛋、湿团粉、水(适量)、姜未、盐,搅匀,备用.炒锅上火、倒入油,烧至六成热时,将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子,逐个下入油锅中略炸,捞出;待油热升至八成熟时,下入油中复炸一次,捞出;最后接着再炸一遍,直至呈枣红色时,沥净油,装在盘里撒上花椒面即可.
@贝堂3143：焦炸丸子的做法 -
云厚17290913862…… 焦溜丸子 材料:肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、 调料:黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油 做法: 1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌 2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 3、旺火烧油、下锅炸丸...
@贝堂3143：谁知道焦炸丸的做法啊?怎样才能炸出来的丸子很焦啊??有实际操作过成功的吗? -
云厚17290913862…… 首先准备半斤红薯粉条,入锅煮5分钟,待粉条半熟时捞出.将粉条剁成半厘米的小段,盛入盆中,放适量葱末、盐、花椒粉拌匀.然后抓两把面粉放进盆里,幷兑少许凉水,和匀.此时,盆里就形成了丸子馅儿.接着就是炸丸子了,锅里加油,中火,左手抓馅,握拳,用大拇指和食指一挤,一团馅儿就从虎口处“溜”了出来.然后用右手指轻轻沾水,将这团馅儿拿起,转动手指让它更圆溜些,丢进油锅里.炸透之后捞出,此时,丸子呈金黄色.最后是配汤,将煮肉或排骨的高汤放进锅里煮沸,加少许盐,白糖,并用一点点淀粉勾芡.把一些丸子和香菜末装进碗里,往高汤里放入醋、味精和胡椒粉,将高汤浇进碗中,焦炸丸就做好了.
@贝堂3143：焦炸丸的做法 -
云厚17290913862…… 焦炸丸子制作的主要原料是粉条,将粉条水发后切碎,加调料及面粉、淀粉拌匀,做成丸子经温油先小火炸干丸子中的水分,再用热油将丸子炸焦,趁热倒入酸辣汤中,味道酸、辣、咸、鲜、香,口感焦、酥,别具风味.一起来看一下详细做法...
@贝堂3143：焦丸子的家常做法 -
云厚17290913862…… 步骤1 红薯粉条热水泡软到能指甲掐断,捞出沥干水分 焦丸子的做法2 粉条剁碎后放入盆中备用 焦丸子的做法3 生姜,大葱,蒜都切成碎末,到炸的时候再放入,不需要提前放入 焦丸子的做法4 剁碎的粉条中加入两小勺面粉 焦丸子的做法5 再依...
@贝堂3143：焦炸丸子的做法,焦炸丸子怎么做好吃,焦炸丸子的家常 -
云厚17290913862…… (1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐. (2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食.
@贝堂3143：粉条焦炸丸子的做法大全 -
云厚17290913862…… 焦炸丸子的用料 红薯粉条 200克面粉 180克花生油(炸丸子用) 适量姜末 8克盐 10克十三香 5克老抽 5克水 少许 焦炸丸子的做法步骤 1 烧一锅热水,等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟,熟了之后捞出来沥干水分. 2 把沥干水分的粉条放在案...
@贝堂3143：正宗的郭店焦炸丸子咋做 -
云厚17290913862…… 主料 绞肉 150g 辅料 红萝卜 50g 干香菇 10g 葱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 酱油 适量 酱油膏 适量 步骤 1.所以材料 2.绞肉里加入鸡蛋,搅拌均匀 3.再放入红萝卜,香菇,葱末 4.再加酱油,酱油膏,胡椒粉,五香粉,盐 5.搅拌均匀 6.锅里的油烧热 7.放入肉丸,炸至金黄就可以了
@贝堂3143：萝卜丸子怎么炸才外焦里嫩 -
云厚17290913862…… 要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候. 操作如下: 1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透). 2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅. 3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了. 4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄.
@贝堂3143：怎样炸丸子又脆又好吃 -
云厚17290913862…… 炒锅上火、倒入油,烧至六成热时,将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子,逐个下入油锅中略炸,捞出;待油热升至八成熟时,下入油中复炸一次,捞出;最后接着再炸一遍,直至呈枣红色时,沥净油,装在盘里撒上花椒面即可.
云厚17290913862…… 做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克).做法 将猪肉剁成米粒大小的丁,放在九寸汤盘中,加入鸡蛋、湿团粉、水(适量)、姜未、盐,搅匀,备用.炒锅上火、倒入油,烧至六成热时,将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子,逐个下入油锅中略炸,捞出;待油热升至八成熟时,下入油中复炸一次,捞出;最后接着再炸一遍,直至呈枣红色时,沥净油,装在盘里撒上花椒面即可.
@贝堂3143：焦炸丸子的做法 -
云厚17290913862…… 焦溜丸子 材料:肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、 调料:黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油 做法: 1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌 2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 3、旺火烧油、下锅炸丸...
@贝堂3143：谁知道焦炸丸的做法啊?怎样才能炸出来的丸子很焦啊??有实际操作过成功的吗? -
云厚17290913862…… 首先准备半斤红薯粉条,入锅煮5分钟,待粉条半熟时捞出.将粉条剁成半厘米的小段,盛入盆中,放适量葱末、盐、花椒粉拌匀.然后抓两把面粉放进盆里,幷兑少许凉水,和匀.此时,盆里就形成了丸子馅儿.接着就是炸丸子了,锅里加油,中火,左手抓馅,握拳,用大拇指和食指一挤,一团馅儿就从虎口处“溜”了出来.然后用右手指轻轻沾水,将这团馅儿拿起,转动手指让它更圆溜些,丢进油锅里.炸透之后捞出,此时,丸子呈金黄色.最后是配汤,将煮肉或排骨的高汤放进锅里煮沸,加少许盐,白糖,并用一点点淀粉勾芡.把一些丸子和香菜末装进碗里,往高汤里放入醋、味精和胡椒粉,将高汤浇进碗中,焦炸丸就做好了.
@贝堂3143：焦炸丸的做法 -
云厚17290913862…… 焦炸丸子制作的主要原料是粉条,将粉条水发后切碎,加调料及面粉、淀粉拌匀,做成丸子经温油先小火炸干丸子中的水分,再用热油将丸子炸焦,趁热倒入酸辣汤中,味道酸、辣、咸、鲜、香,口感焦、酥,别具风味.一起来看一下详细做法...
@贝堂3143：焦丸子的家常做法 -
云厚17290913862…… 步骤1 红薯粉条热水泡软到能指甲掐断,捞出沥干水分 焦丸子的做法2 粉条剁碎后放入盆中备用 焦丸子的做法3 生姜,大葱,蒜都切成碎末,到炸的时候再放入,不需要提前放入 焦丸子的做法4 剁碎的粉条中加入两小勺面粉 焦丸子的做法5 再依...
@贝堂3143：焦炸丸子的做法,焦炸丸子怎么做好吃,焦炸丸子的家常 -
云厚17290913862…… (1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉搅拌均匀.花椒稍炒擀末,制成椒盐. (2)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出.用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食.
@贝堂3143：粉条焦炸丸子的做法大全 -
云厚17290913862…… 焦炸丸子的用料 红薯粉条 200克面粉 180克花生油(炸丸子用) 适量姜末 8克盐 10克十三香 5克老抽 5克水 少许 焦炸丸子的做法步骤 1 烧一锅热水,等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟,熟了之后捞出来沥干水分. 2 把沥干水分的粉条放在案...
@贝堂3143：正宗的郭店焦炸丸子咋做 -
云厚17290913862…… 主料 绞肉 150g 辅料 红萝卜 50g 干香菇 10g 葱 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 五香粉 适量 酱油 适量 酱油膏 适量 步骤 1.所以材料 2.绞肉里加入鸡蛋,搅拌均匀 3.再放入红萝卜,香菇,葱末 4.再加酱油,酱油膏,胡椒粉,五香粉,盐 5.搅拌均匀 6.锅里的油烧热 7.放入肉丸,炸至金黄就可以了
@贝堂3143：萝卜丸子怎么炸才外焦里嫩 -
云厚17290913862…… 要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候. 操作如下: 1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透). 2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅. 3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了. 4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄.
@贝堂3143：怎样炸丸子又脆又好吃 -
云厚17290913862…… 炒锅上火、倒入油,烧至六成热时,将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子,逐个下入油锅中略炸,捞出;待油热升至八成熟时,下入油中复炸一次,捞出;最后接着再炸一遍,直至呈枣红色时,沥净油,装在盘里撒上花椒面即可.
