炸丸子怎么又焦又好吃
@后海4999：萝卜丸子怎么炸才外焦里嫩 -
申保15358839979…… 要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候. 操作如下: 1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透). 2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅. 3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了. 4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄.
@后海4999：焦炸丸子的做法,焦炸丸子怎么做好吃,焦炸丸子 -
申保15358839979…… 焦溜丸子 材料:肉末、鸡蛋清一个、姜葱末、 调料:黄酱、料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油 做法: 1、肉末、鸡蛋清、料酒、姜葱末、黄酱一起搅拌 2、用料酒、盐、醋、糖、淀粉、姜葱丝、酱油、水对成芡汁 3、旺火烧油、下锅炸丸...
@后海4999：谁知道焦炸丸的做法啊?怎样才能炸出来的丸子很焦啊??有实际操作过成功的吗? -
申保15358839979…… 首先准备半斤红薯粉条,入锅煮5分钟,待粉条半熟时捞出.将粉条剁成半厘米的小段,盛入盆中,放适量葱末、盐、花椒粉拌匀.然后抓两把面粉放进盆里,幷兑少许凉水,和匀.此时,盆里就形成了丸子馅儿.接着就是炸丸子了,锅里加油,中火,左手抓馅,握拳,用大拇指和食指一挤,一团馅儿就从虎口处“溜”了出来.然后用右手指轻轻沾水,将这团馅儿拿起,转动手指让它更圆溜些,丢进油锅里.炸透之后捞出,此时,丸子呈金黄色.最后是配汤,将煮肉或排骨的高汤放进锅里煮沸,加少许盐,白糖,并用一点点淀粉勾芡.把一些丸子和香菜末装进碗里,往高汤里放入醋、味精和胡椒粉,将高汤浇进碗中,焦炸丸就做好了.
@后海4999：怎样炸肉丸子外酥里嫩窍门 -
申保15358839979…… 炸肉丸子时,用上三个技巧,肉丸子外酥里嫩特别好吃 第一个技巧:使用花椒和八角水.很多人可能会在制备肉馅儿的时候直接用生姜或者加入一些料酒来起到去除腥味的作用,其实这样效果并不是很好.想要去除腥味,大家不妨使用花椒和八...
@后海4999：怎么炸丸子又酥又好吃肉丸子 -
申保15358839979…… 酥炸肉丸子的做法剥掉皮的馒头一个,泡在水中泡一会儿.泡到馒头中间没有硬芯.(馒头和肉馅的比例1个馒头:一斤猪肉馅儿) 请点击输入图片描述 泡好的馒头,挤干水分,捏烂,直接抓进肉馅儿里.请点击输入图片描述 抓匀的肉馅儿里...
@后海4999：粉条焦炸丸子的做法大全 -
申保15358839979…… 焦炸丸子的用料 红薯粉条 200克面粉 180克花生油(炸丸子用) 适量姜末 8克盐 10克十三香 5克老抽 5克水 少许 焦炸丸子的做法步骤 1 烧一锅热水,等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟,熟了之后捞出来沥干水分. 2 把沥干水分的粉条放在案...
@后海4999：炸丸子怎样做最好吃 -
申保15358839979…… 干炸丸子 炸丸子的两种做法 做法一:“干炸丸子”是一道普通菜,吃起来外焦里嫩,味道可口.其原料为猪肉(肥六瘦三)400克,鸡蛋一个,湿团粉100克,姜末、盐、花椒面各少许,食用油100克(实耗75克). 做法 将猪肉剁成米粒大小的...
@后海4999：焦丸子的家常做法 -
申保15358839979…… 步骤1 红薯粉条热水泡软到能指甲掐断,捞出沥干水分 焦丸子的做法2 粉条剁碎后放入盆中备用 焦丸子的做法3 生姜,大葱,蒜都切成碎末,到炸的时候再放入,不需要提前放入 焦丸子的做法4 剁碎的粉条中加入两小勺面粉 焦丸子的做法5 再依...
@后海4999：怎样炸丸子又脆又好吃 -
申保15358839979…… 炒锅上火、倒入油,烧至六成热时,将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子,逐个下入油锅中略炸,捞出;待油热升至八成熟时,下入油中复炸一次,捞出;最后接着再炸一遍,直至呈枣红色时,沥净油,装在盘里撒上花椒面即可.
@后海4999：想吃老家的炸焦丸子了,怎么做的1?里面有粉条, -
申保15358839979…… 焦炸丸子原料 粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄 焦炸丸子调料:盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉 焦炸丸子做法1、粉条洗净,用热水浸泡回软;黄花菜、木耳分别浸泡回软,择洗干净,木耳切成小片;番茄洗净,切片;香菜择洗干净,切碎.2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀,挤成丸子,放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分,捞出,等油温升高后,再复炸至丸子酥焦,捞出备用.3、在炸丸子的同时,另备一锅,加高汤,将木耳、黄花菜、番茄放入,加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精,汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡,最后淋入香油,撒上香菜,将炸好的丸子趁热倒入汤中即可[1].
申保15358839979…… 要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候. 操作如下: 1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透). 2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅. 3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了. 4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄.
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@后海4999：想吃老家的炸焦丸子了,怎么做的1?里面有粉条, -
申保15358839979…… 焦炸丸子原料 粉条、鸡蛋、面粉、淀粉、木耳、黄花菜、番茄 焦炸丸子调料:盐、料酒、酱油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、鸡精、五香粉 焦炸丸子做法1、粉条洗净,用热水浸泡回软;黄花菜、木耳分别浸泡回软,择洗干净,木耳切成小片;番茄洗净,切片;香菜择洗干净,切碎.2、粉条加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、姜汁、五香粉拌匀,挤成丸子,放温油锅中小火慢慢炸干丸子中的水分,捞出,等油温升高后,再复炸至丸子酥焦,捞出备用.3、在炸丸子的同时,另备一锅,加高汤,将木耳、黄花菜、番茄放入,加盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡精,汤沸后用香醋和匀淀粉勾芡,最后淋入香油,撒上香菜,将炸好的丸子趁热倒入汤中即可[1].
