煎肉腌肉的腌制方法
@祖雨275：煎肉怎么腌制 -
尤省13542397873…… 用料:五花肉两斤,豆瓣酱少许,葱姜少许,花椒面,孜然面、辣椒面少许,料酒少许,蚝油少许. 做法: 1、将五花肉切成细片. 2、加入适量海天豆瓣酱,然后进行搅拌. 3、将葱姜切片切断,加入进去搅拌. 4、加入花椒面,孜然面、辣椒面进行搅拌. 5、然后再加入适量料酒,进行搅拌. 6、加入适量蚝油,进行搅拌.搅拌均匀腌制半小时.
@祖雨275：煎肉的肉要怎么腌??? -
尤省13542397873…… 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把肉浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
@祖雨275：自制煎肉的肉怎么腌制 -
尤省13542397873…… 将芦荟去皮切成菱形片,百牛肉切大片剞上十字花刀,将牛肉泡去血水,加入调味料腌渍30分钟. 1. 选择厚的瘦腿肉,肉更厚,煎出来能够锁住汤汁,味道更好,洗度净,切成大片. 2. 进行腌制,具体调料,蜂蜜或白糖加水煮化也可以、生抽、料酒、盐、胡椒粉、花知生酱或芝麻酱少许、少道许鸡精和辣椒粉,腌制30分钟,这样烤出来的肉味道足,颜色亮. 3. 最后,平底锅中倒入油,不用太多,烧热油后用中小火,两面煎5至7分钟即可根据个人喜版好,喜欢吃嫩的,可以煎6分熟,权否则煎8至9分熟. 4. 如果喜欢烧烤麻辣的可以放孜然或者麻辣鲜等调料.
@祖雨275：煎肉腌制方法怎么做 -
尤省13542397873…… 盐 葱姜末 五香粉 适量 酱油一小勺 糖小许 用手抓匀 煎时蘸一下淀粉 要想肉煎的外焦里嫩 腌肉时放一个蛋清在里面 不要蛋黄 自己吃也可用全蛋 用手抓匀入味 煎时 在淀粉里滚一下均匀沾上淀粉再煎
@祖雨275：煎肉怎么腌制 -
尤省13542397873…… 准备材料:猪肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克. 一、把需要处理的猪肉清洗干净沥干水份. 二、肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制. 三、然后倒进酱油、盐、花雕酒. 四、用手不停按摩搅拌30分钟. 五、然后一起装进保鲜盒,盖好入冰箱冷藏过夜即可.
@祖雨275：如何腌制煎肉 -
尤省13542397873…… 据说,牛肉在煎以前用可乐泡一下,煎后非常嫩.炒的可以用淀粉拌一下.牛肉的腌制方法: 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、...
@祖雨275：煎猪扒肉怎么腌制方法 -
尤省13542397873…… 准备食材 - 猪肉 500g 油 量 糖 适量 酒 适量 鸡蛋 1个 生抽 适量 姜 适量 面包糠 适量 - 步骤 - 1.买回来带有雪花状的猪肉一块. 2.将猪肉切块然后用松肉锤敲打肉块. 3.准备一块姜并去皮拍碎. 4.将拍碎的姜放入装有生抽的小碗里,加少许糖...
@祖雨275：煎肉的肉如何腌制 -
尤省13542397873…… 牛肉分中式和西式,制作也分两个派:一、中国国内:腌牛肉比例配方(大酒店使用,家庭可以参照用,用量按比例减)(1) 牛肉5000克,食粉100克,味精50克,生粉150克,精盐50克,白糖75克,清水200克,生油150克.(2) 牛肉5000克...
@祖雨275：煎牛肉的腌制方法 -
尤省13542397873…… 1》牛肉腌制时,千万注意不要放盐,且要先放生抽,这样就会嫩滴粉啊 2》腌制:把牛肉和瘦肉上的脂肪、筋膜,修割干净,切成条状,混合在一起,撒上3%的食盐,装盘送入0℃左右的冷库,经12小时冷却腌制.取出后用绞肉机绞成3毫米颗粒的肉糜,装盘再送入冷库,继续冷却腌制12小时以上.猪肥膘肉切或绞成3毫米的方丁,用3%的食盐揉搓拌合,盛盘放0℃左右的冷库,冷却腌制12小时以上
@祖雨275：如何腌制铁板煎肉 -
尤省13542397873…… 如果是牛肉的话,选择牛肉比较嫩的部位煎,比如牛腰肉,切成大片,先腌渍一下,加点盐,黑胡椒粉,红葡萄酒和美极鲜酱油,大约5分钟,之后在平底锅内放少许油,等到油温6成的时候,放入牛排,煎至颜色略微变深肉质不在冒血汁时候,翻一面再煎,.将两面都煎好以后,就可以盛出来了.接着调酱汁,盐,酱油,味精,蘑菇片和牛肉汤(也可以用水),烧热以后勾芡(就是生淀粉加水,等汤汁开后把芡汁跳入汤中,边勾芡边搅拌肉汁,最后把勾芡过后的肉汁淋在,牛排上面就好了,可以再炸一些土豆条配餐.OK,搞定了.开始吃香喷喷的牛排吧!@~@
尤省13542397873…… 用料:五花肉两斤,豆瓣酱少许,葱姜少许,花椒面,孜然面、辣椒面少许,料酒少许,蚝油少许. 做法: 1、将五花肉切成细片. 2、加入适量海天豆瓣酱,然后进行搅拌. 3、将葱姜切片切断,加入进去搅拌. 4、加入花椒面,孜然面、辣椒面进行搅拌. 5、然后再加入适量料酒,进行搅拌. 6、加入适量蚝油,进行搅拌.搅拌均匀腌制半小时.
@祖雨275：煎肉的肉要怎么腌??? -
尤省13542397873…… 用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉,调和成汁,放在里面腌2个小时左右.如果有时间提前准备,可以把肉浸过汁后用保鲜膜包起来,放在冰箱里过夜,第二天再做,效果会更好.
@祖雨275：自制煎肉的肉怎么腌制 -
尤省13542397873…… 将芦荟去皮切成菱形片,百牛肉切大片剞上十字花刀,将牛肉泡去血水,加入调味料腌渍30分钟. 1. 选择厚的瘦腿肉,肉更厚,煎出来能够锁住汤汁,味道更好,洗度净,切成大片. 2. 进行腌制,具体调料,蜂蜜或白糖加水煮化也可以、生抽、料酒、盐、胡椒粉、花知生酱或芝麻酱少许、少道许鸡精和辣椒粉,腌制30分钟,这样烤出来的肉味道足,颜色亮. 3. 最后,平底锅中倒入油,不用太多,烧热油后用中小火,两面煎5至7分钟即可根据个人喜版好,喜欢吃嫩的,可以煎6分熟,权否则煎8至9分熟. 4. 如果喜欢烧烤麻辣的可以放孜然或者麻辣鲜等调料.
@祖雨275：煎肉腌制方法怎么做 -
尤省13542397873…… 盐 葱姜末 五香粉 适量 酱油一小勺 糖小许 用手抓匀 煎时蘸一下淀粉 要想肉煎的外焦里嫩 腌肉时放一个蛋清在里面 不要蛋黄 自己吃也可用全蛋 用手抓匀入味 煎时 在淀粉里滚一下均匀沾上淀粉再煎
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尤省13542397873…… 准备材料:猪肉500克、白糖20克、花雕酒20克、食盐5克、生抽10克、老抽5克、麦芽糖10克、蜂蜜20克. 一、把需要处理的猪肉清洗干净沥干水份. 二、肉切成长条加入白糖搅拌均匀腌制. 三、然后倒进酱油、盐、花雕酒. 四、用手不停按摩搅拌30分钟. 五、然后一起装进保鲜盒,盖好入冰箱冷藏过夜即可.
@祖雨275：如何腌制煎肉 -
尤省13542397873…… 据说,牛肉在煎以前用可乐泡一下,煎后非常嫩.炒的可以用淀粉拌一下.牛肉的腌制方法: 将切好的牛肉500克,放在盆里,然后将生抽10克、小苏打7.5克,生粉笔5克,清水75克调成糊状,一起与牛肉拌匀,最后用25克花生油封面. 一、...
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尤省13542397873…… 准备食材 - 猪肉 500g 油 量 糖 适量 酒 适量 鸡蛋 1个 生抽 适量 姜 适量 面包糠 适量 - 步骤 - 1.买回来带有雪花状的猪肉一块. 2.将猪肉切块然后用松肉锤敲打肉块. 3.准备一块姜并去皮拍碎. 4.将拍碎的姜放入装有生抽的小碗里,加少许糖...
@祖雨275：煎肉的肉如何腌制 -
尤省13542397873…… 牛肉分中式和西式,制作也分两个派:一、中国国内:腌牛肉比例配方(大酒店使用,家庭可以参照用,用量按比例减)(1) 牛肉5000克,食粉100克,味精50克,生粉150克,精盐50克,白糖75克,清水200克,生油150克.(2) 牛肉5000克...
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尤省13542397873…… 1》牛肉腌制时,千万注意不要放盐,且要先放生抽,这样就会嫩滴粉啊 2》腌制:把牛肉和瘦肉上的脂肪、筋膜,修割干净,切成条状,混合在一起,撒上3%的食盐,装盘送入0℃左右的冷库,经12小时冷却腌制.取出后用绞肉机绞成3毫米颗粒的肉糜,装盘再送入冷库,继续冷却腌制12小时以上.猪肥膘肉切或绞成3毫米的方丁,用3%的食盐揉搓拌合,盛盘放0℃左右的冷库,冷却腌制12小时以上
@祖雨275：如何腌制铁板煎肉 -
尤省13542397873…… 如果是牛肉的话,选择牛肉比较嫩的部位煎,比如牛腰肉,切成大片,先腌渍一下,加点盐,黑胡椒粉,红葡萄酒和美极鲜酱油,大约5分钟,之后在平底锅内放少许油,等到油温6成的时候,放入牛排,煎至颜色略微变深肉质不在冒血汁时候,翻一面再煎,.将两面都煎好以后,就可以盛出来了.接着调酱汁,盐,酱油,味精,蘑菇片和牛肉汤(也可以用水),烧热以后勾芡(就是生淀粉加水,等汤汁开后把芡汁跳入汤中,边勾芡边搅拌肉汁,最后把勾芡过后的肉汁淋在,牛排上面就好了,可以再炸一些土豆条配餐.OK,搞定了.开始吃香喷喷的牛排吧!@~@
