照烧汁的100道菜谱
@樊言4486：烧汁都用来做什么菜? -
宰侵17885067416…… 烧汁的介绍 照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁,现加入少许辣椒酱,使其口味更浓、更香. 制作方法: 日本味林600克,海天酱油250克,白鹤酒400克,芡汤250克,蒜茸辣椒酱150克,把5种原料混合加热溶解过滤即成. 照烧类品种的料头是京葱片、蒜片.此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带,照烧鸡腿扒、照烧猪扒. 信息源自网络,侵删
@樊言4486：日式照烧鸡怎么做 -
宰侵17885067416…… 照烧鸡怎么做 材料 去骨鸡腿肉3个,香菇,青椒,红甜椒适量,山椒粉,芝麻适量,酱油适量,米酒适量 做法 1、 鸡腿肉去骨后洗净,放入酱油,山椒粉,油盐米酒腌制半小时; 2、放入烤箱中层 200°,上下火烤15-20分钟左右.(没有烤箱的可以用平底锅煎至金黄,注意要先煎有皮的那面); 3、香菇青椒切粒,放锅里煮熟,倒入酱油生粉加水调好的汁,一起煮至浓稠; 4、煮好的汁铺在盘子上,取出烤箱烤好的鸡腿,切块后放在汁上面装盘.
@樊言4486：照烧汁怎么做来好吃?
宰侵17885067416…… 1.首先准备葱姜蒜切片和调料2.然后全部放入小锅中,再放入清水煮开,煮出味道3.其次将所有的调料放完之后,小火慢煮,香料不用捞出来4.等着然后一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,5.到这步已经完成了,而且可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存
@樊言4486：烧汁怎么做 -
宰侵17885067416…… 材料:鸡骨架,葱,蒜,日式酱油,日式甜酒,红糖,清酒先煎起火,烧水,放酱油,放甜酒.煎鸡骨架,直至金黄色,放入水中一起煮.放蒜,大葱,一起煮.煮到鸡骨架全烂了,拾不起个了,把蒜,葱,鸡骨(不成架了)全捞出,只剩汁了再煮.差不多汁剩一半了,放红糖,放清酒,再煮.等糖都融化了,汁变得稠了,就可以了.照烧鸡的做法,鸡腿肉整片不切,但要剃骨,表面撒盐少许,胡椒少许(最好是黑胡椒).平底锅,放油少许,烧热,放入鸡肉,反正面各一分钟,拿出,切成条状,放回原来的锅里(锅不用洗).翻炒十秒,加照烧汁,翻炒,要快,不超过10秒,因为照烧汁很容易糊(有糖).出锅,撒芝麻
@樊言4486：照烧鸡腿饭酱汁做法 -
宰侵17885067416…… 照烧鸡腿饭的做法 1. 准备原料:大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜 2. 鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制,抱歉这一步忘记拍图了,分享一下胡萝卜花片的切法:胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去五个细条...
@樊言4486：照烧汁的正宗做法,照烧汁怎样做才好吃的做法步骤 -
宰侵17885067416…… 烧汁是日式料理中经常用到的调料汁,前面发了照烧鸡腿饭,一直都有问调料汁的做法,为此单独做一次,重新调整配料比例,味道更易接受 照烧汁的做法 1. 准备葱姜蒜切片和调料 2. 放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3. 放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4. 一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5. 可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存 自己做的照烧汁如果密封好,放入冰箱可保存一个月,用途较广
@樊言4486：照烧鸡肉饭的酱汁怎么做 -
宰侵17885067416…… 照烧就是日语Teriyaki的意思,就是用酱油,酒等腌渍过的东西,如果买不到现成的teriyaki酱也可以自己做,记住一定要放蜂蜜才好吃!材料:鸡腿,西兰花,胡萝卜.调料:料酒,五香粉,盐,生抽,蜂蜜.做法:1、鸡腿去骨,用刀拍打几下...
@樊言4486：做照烧鸡腿用什么照烧汁好 -
宰侵17885067416…… 1.鸡腿用厨房剪刀去骨. 2.用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜. 3.平底锅烧热,将鸡腿有皮的一面朝下,小火煎.不粘锅的话可以不用放油,如果不是不粘锅,就得放油. 4.将带皮的一面煎至发黄后翻面,继续小火煎.可以时不时用锅铲轻轻压一下. 5.将鸡腿两面都煎至略微焦黄. 6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁. 7.照烧汁倒入锅里,小火煮开. 8.盖上锅盖焖煮10-15分钟. 9.焖煮的过程中要翻一次面,保证鸡腿的两面都入味. 10.之后将鸡腿取出来,切块.剩下的照烧汁小火煮至浓稠. 11.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可
@樊言4486：照烧鸡饭的酱汁怎么做? -
宰侵17885067416…… 原料: 去骨鸡腿肉 300公克 香菇、青椒、红甜椒 适量 山椒粉、芝麻 各5公g 酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克 步骤: 1.将调味料拌匀加热,煮至浓稠,量约剩2/3时,煮汁即完成. 2.鸡肉去除多余的皮与脂肪,并去筋划刀,以防止肉遇...
@樊言4486：烧汁怎么调 -
宰侵17885067416…… 用料 : 洋葱 1/3颗、蒜 2瓣、姜 4片、桂皮 适量、大料 少许、耗油 1汤匙、酱油 2汤匙、料酒 3汤匙、糖 4汤匙 照烧汁的做法: 1、将洋葱切块、姜切片; 2、将锅中放入适量清水,大火煮开; 3、将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右; 4、依次加入耗油、酱油、料酒、糖,比例为1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整,关于酱油我用的是味极鲜); 5、大火煮开后,小火收汁即可.
宰侵17885067416…… 烧汁的介绍 照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁,现加入少许辣椒酱,使其口味更浓、更香. 制作方法: 日本味林600克,海天酱油250克,白鹤酒400克,芡汤250克,蒜茸辣椒酱150克,把5种原料混合加热溶解过滤即成. 照烧类品种的料头是京葱片、蒜片.此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带,照烧鸡腿扒、照烧猪扒. 信息源自网络,侵删
@樊言4486：日式照烧鸡怎么做 -
宰侵17885067416…… 照烧鸡怎么做 材料 去骨鸡腿肉3个,香菇,青椒,红甜椒适量,山椒粉,芝麻适量,酱油适量,米酒适量 做法 1、 鸡腿肉去骨后洗净,放入酱油,山椒粉,油盐米酒腌制半小时; 2、放入烤箱中层 200°,上下火烤15-20分钟左右.(没有烤箱的可以用平底锅煎至金黄,注意要先煎有皮的那面); 3、香菇青椒切粒,放锅里煮熟,倒入酱油生粉加水调好的汁,一起煮至浓稠; 4、煮好的汁铺在盘子上,取出烤箱烤好的鸡腿,切块后放在汁上面装盘.
@樊言4486：照烧汁怎么做来好吃?
宰侵17885067416…… 1.首先准备葱姜蒜切片和调料2.然后全部放入小锅中,再放入清水煮开,煮出味道3.其次将所有的调料放完之后,小火慢煮,香料不用捞出来4.等着然后一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,5.到这步已经完成了,而且可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存
@樊言4486：烧汁怎么做 -
宰侵17885067416…… 材料:鸡骨架,葱,蒜,日式酱油,日式甜酒,红糖,清酒先煎起火,烧水,放酱油,放甜酒.煎鸡骨架,直至金黄色,放入水中一起煮.放蒜,大葱,一起煮.煮到鸡骨架全烂了,拾不起个了,把蒜,葱,鸡骨(不成架了)全捞出,只剩汁了再煮.差不多汁剩一半了,放红糖,放清酒,再煮.等糖都融化了,汁变得稠了,就可以了.照烧鸡的做法,鸡腿肉整片不切,但要剃骨,表面撒盐少许,胡椒少许(最好是黑胡椒).平底锅,放油少许,烧热,放入鸡肉,反正面各一分钟,拿出,切成条状,放回原来的锅里(锅不用洗).翻炒十秒,加照烧汁,翻炒,要快,不超过10秒,因为照烧汁很容易糊(有糖).出锅,撒芝麻
@樊言4486：照烧鸡腿饭酱汁做法 -
宰侵17885067416…… 照烧鸡腿饭的做法 1. 准备原料:大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜 2. 鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制,抱歉这一步忘记拍图了,分享一下胡萝卜花片的切法:胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去五个细条...
@樊言4486：照烧汁的正宗做法,照烧汁怎样做才好吃的做法步骤 -
宰侵17885067416…… 烧汁是日式料理中经常用到的调料汁,前面发了照烧鸡腿饭,一直都有问调料汁的做法,为此单独做一次,重新调整配料比例,味道更易接受 照烧汁的做法 1. 准备葱姜蒜切片和调料 2. 放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道 3. 放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来 4. 一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子 5. 可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存 自己做的照烧汁如果密封好,放入冰箱可保存一个月,用途较广
@樊言4486：照烧鸡肉饭的酱汁怎么做 -
宰侵17885067416…… 照烧就是日语Teriyaki的意思,就是用酱油,酒等腌渍过的东西,如果买不到现成的teriyaki酱也可以自己做,记住一定要放蜂蜜才好吃!材料:鸡腿,西兰花,胡萝卜.调料:料酒,五香粉,盐,生抽,蜂蜜.做法:1、鸡腿去骨,用刀拍打几下...
@樊言4486：做照烧鸡腿用什么照烧汁好 -
宰侵17885067416…… 1.鸡腿用厨房剪刀去骨. 2.用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜. 3.平底锅烧热,将鸡腿有皮的一面朝下,小火煎.不粘锅的话可以不用放油,如果不是不粘锅,就得放油. 4.将带皮的一面煎至发黄后翻面,继续小火煎.可以时不时用锅铲轻轻压一下. 5.将鸡腿两面都煎至略微焦黄. 6.2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁. 7.照烧汁倒入锅里,小火煮开. 8.盖上锅盖焖煮10-15分钟. 9.焖煮的过程中要翻一次面,保证鸡腿的两面都入味. 10.之后将鸡腿取出来,切块.剩下的照烧汁小火煮至浓稠. 11.浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可
@樊言4486：照烧鸡饭的酱汁怎么做? -
宰侵17885067416…… 原料: 去骨鸡腿肉 300公克 香菇、青椒、红甜椒 适量 山椒粉、芝麻 各5公g 酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克 步骤: 1.将调味料拌匀加热,煮至浓稠,量约剩2/3时,煮汁即完成. 2.鸡肉去除多余的皮与脂肪,并去筋划刀,以防止肉遇...
@樊言4486：烧汁怎么调 -
宰侵17885067416…… 用料 : 洋葱 1/3颗、蒜 2瓣、姜 4片、桂皮 适量、大料 少许、耗油 1汤匙、酱油 2汤匙、料酒 3汤匙、糖 4汤匙 照烧汁的做法: 1、将洋葱切块、姜切片; 2、将锅中放入适量清水,大火煮开; 3、将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右; 4、依次加入耗油、酱油、料酒、糖,比例为1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整,关于酱油我用的是味极鲜); 5、大火煮开后,小火收汁即可.
