煮藕放碱对身体好不好
@甄堂3845：食用碱有没有毒,弟弟很喜欢吃了粉的莲藕和板栗一起炖排骨,市场卖的莲藕都不粉,卖回来还得用食用碱淹 -
彭俭19641481834…… 食用碱没有毒,因为食用量极少,随时与尿液排出体外,可能对某些营养成分有破坏作用,但不会对身体健康构成威胁.北方常年喜欢吃碱面馒头,许多干货水发时经常需要碱配合····.
@甄堂3845：平常在熬好的汤里喝的时候放点食用碱对身体有害吗 -
彭俭19641481834…… 适当地吃点碱对预防糖尿病是有益的,但没听说往汤里放碱的,我妈都是熬粥时加点碱,熬出的粥很糯,很好喝.
@甄堂3845：藕放碱煮好烂烀吗? -
彭俭19641481834…… 以前是放碱什么的可以更好烂,因为当时不讲究. 现在讲究了,要安全健康有机...了,不建议放什么.想烂的话,则高压锅. 想自然一些,味道好一些,则尝试用最原始的办法吧.如石锅,碳火.
@甄堂3845：做菜时放一点食用碱对人体有害吗? -
彭俭19641481834…… 最好不要放那种东西,你自己想想,好好地菜,突然绿的好看,这肯定是化学反应啊,多少对身体都会有点影响,可以少吃,但不能总吃,还有味精跟鸡精,这东西最好也少吃,对身体也不好
@甄堂3845：煮藕放碱是不更愿意烂? -
彭俭19641481834…… 藕,有两种,一种脆爽、一种比较面.
@甄堂3845：煮莲藕加碱面是什么颜色? -
彭俭19641481834…… 是微发红,不能放碱面它是解酸的,可以在凉水内加美醋放入莲藕泡一下使藕颜色不变异色会更鲜白并不影响口感和营养.
@甄堂3845：糯米藕中放碱的作用是什么 -
彭俭19641481834…… 是为了口感更好 核心提示:糯米是一种温和的滋补品,可以止口渴,健脾胃,被誉为“脾之果”.经常食用,不仅营养滋补,还能温暖五脏、强壮身体.但糯米性黏滞,难消化,故一次不宜食用过多.
@甄堂3845：煮藕什么时候放碱
彭俭19641481834…… 用小苏打抹在莲藕表面,腌制十分钟直接下锅,无需漂洗,能让藕快速煮烂.喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟.原理 :小苏打是偏碱性的,在煮汤的过程中,会和食物发生反应,能起到蓬松食物的效果.特别注意,小苏打的用量不超过15g(一小勺即可).藕节味甘、涩,性平;归肝、肺、胃经,体质坚,可散可收.具有收敛止血的功效.本品收敛之中兼能活血祛瘀,止血而无留瘀之弊.可用于治疗吐血、衄血等多种出血证.热证出血宜生用,鲜品捣汗用更佳.虚寒性出血宜炒炭用.藕节甘涩性平,即能收敛止血,又能散瘀血,具有止血不留瘀之特点,惟药力较缓,常作辅助止血药用.
@甄堂3845：煮莲藕时加碱面,煮莲 的成了土红色,问还能吃吗? -
彭俭19641481834…… 能吃,你加碱藕变色那是氧化了,并不影响食用,口感也不会太差.要注意的是如果藕没煮烂了就不要再食用了.
彭俭19641481834…… 食用碱没有毒,因为食用量极少,随时与尿液排出体外,可能对某些营养成分有破坏作用,但不会对身体健康构成威胁.北方常年喜欢吃碱面馒头,许多干货水发时经常需要碱配合····.
@甄堂3845：平常在熬好的汤里喝的时候放点食用碱对身体有害吗 -
彭俭19641481834…… 适当地吃点碱对预防糖尿病是有益的,但没听说往汤里放碱的,我妈都是熬粥时加点碱,熬出的粥很糯,很好喝.
@甄堂3845：藕放碱煮好烂烀吗? -
彭俭19641481834…… 以前是放碱什么的可以更好烂,因为当时不讲究. 现在讲究了,要安全健康有机...了,不建议放什么.想烂的话,则高压锅. 想自然一些,味道好一些,则尝试用最原始的办法吧.如石锅,碳火.
@甄堂3845：做菜时放一点食用碱对人体有害吗? -
彭俭19641481834…… 最好不要放那种东西,你自己想想,好好地菜,突然绿的好看,这肯定是化学反应啊,多少对身体都会有点影响,可以少吃,但不能总吃,还有味精跟鸡精,这东西最好也少吃,对身体也不好
@甄堂3845：煮藕放碱是不更愿意烂? -
彭俭19641481834…… 藕,有两种,一种脆爽、一种比较面.
@甄堂3845：煮莲藕加碱面是什么颜色? -
彭俭19641481834…… 是微发红,不能放碱面它是解酸的,可以在凉水内加美醋放入莲藕泡一下使藕颜色不变异色会更鲜白并不影响口感和营养.
@甄堂3845：糯米藕中放碱的作用是什么 -
彭俭19641481834…… 是为了口感更好 核心提示:糯米是一种温和的滋补品,可以止口渴,健脾胃,被誉为“脾之果”.经常食用,不仅营养滋补,还能温暖五脏、强壮身体.但糯米性黏滞,难消化,故一次不宜食用过多.
@甄堂3845：煮藕什么时候放碱
彭俭19641481834…… 用小苏打抹在莲藕表面,腌制十分钟直接下锅,无需漂洗,能让藕快速煮烂.喜欢吃脆的莲藕水开以后要煮2-5分钟,喜欢吃粉的莲藕水开以后要煮10多分钟.原理 :小苏打是偏碱性的,在煮汤的过程中,会和食物发生反应,能起到蓬松食物的效果.特别注意,小苏打的用量不超过15g(一小勺即可).藕节味甘、涩,性平;归肝、肺、胃经,体质坚,可散可收.具有收敛止血的功效.本品收敛之中兼能活血祛瘀,止血而无留瘀之弊.可用于治疗吐血、衄血等多种出血证.热证出血宜生用,鲜品捣汗用更佳.虚寒性出血宜炒炭用.藕节甘涩性平,即能收敛止血,又能散瘀血,具有止血不留瘀之特点,惟药力较缓,常作辅助止血药用.
@甄堂3845：煮莲藕时加碱面,煮莲 的成了土红色,问还能吃吗? -
彭俭19641481834…… 能吃,你加碱藕变色那是氧化了,并不影响食用,口感也不会太差.要注意的是如果藕没煮烂了就不要再食用了.
