煮香肠用冷水还是开水
@有蕊2891：香肠冷水煮还是开水煮 -
容物15968041562…… 煮香肠一定要用冷水下锅煮,因为只有这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠和火腿变得更加滋润;如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出.
@有蕊2891：煮腊肠是冷水下锅还是烧开
容物15968041562…… 煮腊肠是冷水下锅.因为冷水下锅能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让干瘪的腊肠变得更加滋润,如果是沸水下锅,肉的表面蛋白质受热会急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出,所以煮腊肠是冷水下锅.中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传.中国灌肠腊肠不加淀粉,可有效延长保质期,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外.
@有蕊2891：煮自制火腿肠用冷水好还是开水好 -
容物15968041562…… 冷水下锅煮就可以了,20分钟关火即可,不能时间太长,时间长了食品塑料就爆了,肉就出来了,如果是用肠衣灌的话煮之前一定要用针扎眼,否则排气不好就散了.
@有蕊2891：煮香肠时是等水开了再放香肠,还是凉水的时候放香肠? -
容物15968041562…… 不要放在水里煮,会影响口感.最好放在笼屉里面蒸.加水凉的热的都行.
@有蕊2891：煮香肠的时候一般需要煮多少分钟才能熟? -
容物15968041562…… 腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟. 腊肠在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少.要提醒的是,一定要用冷水下锅煮.这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润.如果用沸水下...
@有蕊2891：求 香肠为什么不用开水煮 -
容物15968041562…… 中医指出,用水煮一下香肠更健康. 有的人吃火腿或香肠的时候喜欢上锅蒸,认为这样做出来更原汁原味,其实并不正确.因为香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险. 近日...
@有蕊2891：煮猪肠用冷水还是热水 -
容物15968041562…… 猪大肠最好提前用碱水浸泡30分钟,再用淀粉、盐、白醋搓洗,这样可以去除异味,另外也不会缩水.温水下锅,猪大肠焯水,焯至八成熟即可.半成品加工基本到位,可以卤制或爆炒.软烂适中,兼具嚼劲.
@有蕊2891：自制香肠怎么煮不爆开? -
容物15968041562…… 煮的时间不能太长,另外就是在煮的过程中,如果可以直接看到香肠的表皮是属于比较绷紧的,赶紧用一个小针在上面扎上几个孔,这样在煮的过程中,它不会发生漏馅儿破裂的一个状况. 相信很多人都喜欢吃香肠,香肠真的是非常美味的一...
@有蕊2891：自己加工的火腿肠是凉水下锅煮还是热水下锅煮 -
容物15968041562…… 要用蒸笼蒸熟,煮了不好.
@有蕊2891：猪小肠要用热水还是冷水煮才会烂 -
容物15968041562…… 热水煮,个人建议
容物15968041562…… 煮香肠一定要用冷水下锅煮,因为只有这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠和火腿变得更加滋润;如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出.
@有蕊2891：煮腊肠是冷水下锅还是烧开
容物15968041562…… 煮腊肠是冷水下锅.因为冷水下锅能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让干瘪的腊肠变得更加滋润,如果是沸水下锅,肉的表面蛋白质受热会急剧收缩,影响水分的渗入,同时亚硝酸盐也难以充分渗出,所以煮腊肠是冷水下锅.中国的腊肠有着悠久的历史,中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传.中国灌肠腊肠不加淀粉,可有效延长保质期,熟制后食用,风味鲜美,醇厚浓郁,回味绵长,远胜于其他国家的灌肠制品,是中华传统特色食品之一,享誉海内外.
@有蕊2891：煮自制火腿肠用冷水好还是开水好 -
容物15968041562…… 冷水下锅煮就可以了,20分钟关火即可,不能时间太长,时间长了食品塑料就爆了,肉就出来了,如果是用肠衣灌的话煮之前一定要用针扎眼,否则排气不好就散了.
@有蕊2891：煮香肠时是等水开了再放香肠,还是凉水的时候放香肠? -
容物15968041562…… 不要放在水里煮,会影响口感.最好放在笼屉里面蒸.加水凉的热的都行.
@有蕊2891：煮香肠的时候一般需要煮多少分钟才能熟? -
容物15968041562…… 腊肠一般要煮20-30分钟才能煮熟. 腊肠在不烧焦的情况下,煮得越久,香肠和腊肉内的亚硝酸盐含量就越少.要提醒的是,一定要用冷水下锅煮.这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中,让本来干瘪的香肠、火腿变得更加滋润.如果用沸水下...
@有蕊2891：求 香肠为什么不用开水煮 -
容物15968041562…… 中医指出,用水煮一下香肠更健康. 有的人吃火腿或香肠的时候喜欢上锅蒸,认为这样做出来更原汁原味,其实并不正确.因为香肠等熏腊制品中都会有一定量的亚硝酸盐,就算每次只摄入少量,时间长了,仍然会增加患胃癌等的风险. 近日...
@有蕊2891：煮猪肠用冷水还是热水 -
容物15968041562…… 猪大肠最好提前用碱水浸泡30分钟,再用淀粉、盐、白醋搓洗,这样可以去除异味,另外也不会缩水.温水下锅,猪大肠焯水,焯至八成熟即可.半成品加工基本到位,可以卤制或爆炒.软烂适中,兼具嚼劲.
@有蕊2891：自制香肠怎么煮不爆开? -
容物15968041562…… 煮的时间不能太长,另外就是在煮的过程中,如果可以直接看到香肠的表皮是属于比较绷紧的,赶紧用一个小针在上面扎上几个孔,这样在煮的过程中,它不会发生漏馅儿破裂的一个状况. 相信很多人都喜欢吃香肠,香肠真的是非常美味的一...
@有蕊2891：自己加工的火腿肠是凉水下锅煮还是热水下锅煮 -
容物15968041562…… 要用蒸笼蒸熟,煮了不好.
@有蕊2891：猪小肠要用热水还是冷水煮才会烂 -
容物15968041562…… 热水煮,个人建议
