煮驴肉怎么煮最香
@西峰426：怎样炖驴肉好吃 -
谈云19718595302…… 不好意思,鄙人碰巧前几天刚弄了点驴肉.摒弃所有华丽的菜谱,直接来点实在的.我在家的驴肉做法:1.生驴肉切成块(不要太大,要不难熟透,太费液化气了--)2.放清水里泡一段时间(1小时?2小时?我觉得随便,吸足水分肉质不干就可...
@西峰426：煮驴肉怎么煮最香 nm -
谈云19718595302…… 五香酱驴肉的做法 将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可 小贴士1.红烧酱油可以用老抽代替 2.随时留心收汁情况,每隔30分钟搅动一次,以免糊锅 3.酱好的驴肉切片食用,下饭佐酒,冷热均可
@西峰426：驴肉该怎么烧好吃又滋补 -
谈云19718595302…… 一、炖驴肉的小技巧 驴肉的难点在于肉一般都比较硬,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖驴肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成. 1、冷水入锅 2、与茶一起炖 炖驴肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖驴肉前...
@西峰426：驴肉怎样煮才好吃? -
谈云19718595302…… 酱驴肉~ 用料 驴肉 2斤 花椒 适量 大料 3-4瓣 姜片 5-6片 蒜 3-4瓣 豆瓣酱 3大勺 糖 3大勺 白酒 2平勺 盐 2平勺 生抽 1大勺 老抽 1大勺 酱驴肉~的做法 驴肉切大块入锅,倒入没过驴肉的清水,放适量花椒,1-2瓣大料,煮开5-10分钟驴肉捞出来,...
@西峰426：怎么炖驴肉汤好吃呢? -
谈云19718595302…… 驴肉汤 原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许. 制作:1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片. 2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成. 操作关键: 驴肉下沸水锅要氽透,否则有异味. 特点: 味道醇香,汤汁浓厚,风味独特,北方风味,并有补气血,益脏腑之功效,适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症
@西峰426：如何把驴肉煮得酥烂 -
谈云19718595302…… 只要你卤的够烂 水分就会很多 吃起来就很香 方法更重要 大火煮开 撇去浮沫 转文火慢炖(火的大小以不时冒起来一两个小泡儿为准)炖大概3个钟头大概(具体看肉的老嫩)以筷子可以轻松扎进肉里为 成熟的标准 煮之前 最好拿盐 和酒腌一下 以便入味和 去腥 不过的确有一种化工原料 硝 能让肉更烂并且 烂的快 你愿意的话可以找点加进去 没多大危害 你街上买的牛肉里 一般都加的有 硝 能让肉更烂且颜色红亮(并不是起色素的作用也不是色素)
@西峰426：驴肉的煮法 -
谈云19718595302…… 原料: 驴肉5000克. 调料: 花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱. 做法: 1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时; 2、将汤...
@西峰426：在家里怎么炖驴肉 -
谈云19718595302…… “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬.驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉.肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇.对动脉硬化、冠心病...
@西峰426：怎样炖驴肉才能肉质鲜嫩】味道可口? -
谈云19718595302…… 1.生驴肉切成块(不要太大,要不难熟透,太费液化气了- -)2.放清水里泡一段时间(1小时?2小时?我觉得随便,吸足水分肉质不干就可以了)3.直接上高压锅,驴肉,葱花,姜片,大料,花椒,酱油,咸盐,味精,白糖,加足够量的水.果断煮!!!!(我还向锅里放了几片苹果,做好后味道很好的,带苹果的清香味)4.煮沸后憋段时间出锅,全倒盆里,等凉.(不要着急,等彻底凉透)5.捞出肉块,切片,开吃.
@西峰426：驴肉怎样烹调味道最好? -
谈云19718595302…… 第一步:土茯苓驴骨汤 驴骨汤甫一端上就闻到扑鼻的浓香,汤色浅棕但浓郁不见底,汤面有一层薄薄的胶质.据介绍,驴骨汤主要是用驴的头脚部分,加上土茯苓和其他材料一起煲成.为了能够正常为饭市提供老火汤,新粥城的大厨每天的早上...
谈云19718595302…… 不好意思,鄙人碰巧前几天刚弄了点驴肉.摒弃所有华丽的菜谱,直接来点实在的.我在家的驴肉做法:1.生驴肉切成块(不要太大,要不难熟透,太费液化气了--)2.放清水里泡一段时间(1小时?2小时?我觉得随便,吸足水分肉质不干就可...
@西峰426：煮驴肉怎么煮最香 nm -
谈云19718595302…… 五香酱驴肉的做法 将驴肉斩大块后放入锅中,注入没过肉的清水,大火煮沸后撇去浮沫将全部调料放入后搅拌均匀,大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可 小贴士1.红烧酱油可以用老抽代替 2.随时留心收汁情况,每隔30分钟搅动一次,以免糊锅 3.酱好的驴肉切片食用,下饭佐酒,冷热均可
@西峰426：驴肉该怎么烧好吃又滋补 -
谈云19718595302…… 一、炖驴肉的小技巧 驴肉的难点在于肉一般都比较硬,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖驴肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成. 1、冷水入锅 2、与茶一起炖 炖驴肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖驴肉前...
@西峰426：驴肉怎样煮才好吃? -
谈云19718595302…… 酱驴肉~ 用料 驴肉 2斤 花椒 适量 大料 3-4瓣 姜片 5-6片 蒜 3-4瓣 豆瓣酱 3大勺 糖 3大勺 白酒 2平勺 盐 2平勺 生抽 1大勺 老抽 1大勺 酱驴肉~的做法 驴肉切大块入锅,倒入没过驴肉的清水,放适量花椒,1-2瓣大料,煮开5-10分钟驴肉捞出来,...
@西峰426：怎么炖驴肉汤好吃呢? -
谈云19718595302…… 驴肉汤 原料: 驴肉 500 克 ,料酒 25 克 ,精盐 5 克 ,味精 3 克 ,葱段 10 克 ,姜片 10 克 ,花椒水、猪油各少许. 制作:1. 将驴肉洗净,下沸水锅中氽透,捞出切片. 2. 烧热锅加入少许猪油,将葱、姜、驴肉同下锅,煸炒至水干,烹入料酒,加入盐、花椒水、味精,注入适量水,烧煮至驴肉熟烂,拣去葱、姜,装盆即成. 操作关键: 驴肉下沸水锅要氽透,否则有异味. 特点: 味道醇香,汤汁浓厚,风味独特,北方风味,并有补气血,益脏腑之功效,适用于贫血、筋骨疼痛、头眩等症
@西峰426：如何把驴肉煮得酥烂 -
谈云19718595302…… 只要你卤的够烂 水分就会很多 吃起来就很香 方法更重要 大火煮开 撇去浮沫 转文火慢炖(火的大小以不时冒起来一两个小泡儿为准)炖大概3个钟头大概(具体看肉的老嫩)以筷子可以轻松扎进肉里为 成熟的标准 煮之前 最好拿盐 和酒腌一下 以便入味和 去腥 不过的确有一种化工原料 硝 能让肉更烂并且 烂的快 你愿意的话可以找点加进去 没多大危害 你街上买的牛肉里 一般都加的有 硝 能让肉更烂且颜色红亮(并不是起色素的作用也不是色素)
@西峰426：驴肉的煮法 -
谈云19718595302…… 原料: 驴肉5000克. 调料: 花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱. 做法: 1、将驴肉用清水清洗干净,再浸泡5 小时; 2、将汤...
@西峰426：在家里怎么炖驴肉 -
谈云19718595302…… “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬.驴肉的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉.肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇.对动脉硬化、冠心病...
@西峰426：怎样炖驴肉才能肉质鲜嫩】味道可口? -
谈云19718595302…… 1.生驴肉切成块(不要太大,要不难熟透,太费液化气了- -)2.放清水里泡一段时间(1小时?2小时?我觉得随便,吸足水分肉质不干就可以了)3.直接上高压锅,驴肉,葱花,姜片,大料,花椒,酱油,咸盐,味精,白糖,加足够量的水.果断煮!!!!(我还向锅里放了几片苹果,做好后味道很好的,带苹果的清香味)4.煮沸后憋段时间出锅,全倒盆里,等凉.(不要着急,等彻底凉透)5.捞出肉块,切片,开吃.
@西峰426：驴肉怎样烹调味道最好? -
谈云19718595302…… 第一步:土茯苓驴骨汤 驴骨汤甫一端上就闻到扑鼻的浓香,汤色浅棕但浓郁不见底,汤面有一层薄薄的胶质.据介绍,驴骨汤主要是用驴的头脚部分,加上土茯苓和其他材料一起煲成.为了能够正常为饭市提供老火汤,新粥城的大厨每天的早上...
