熟牛肉变绿了可以吃吗
@终荷2268：煮熟的牛肉变绿了是什么原因?还可以吃吗? -
冶可17525842430…… 出现这种情况有两种可能,一是牛肉中含铜来离子过量所致;二是牛肉存放时间过长或存自放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应.最好不要吃了 你也可能是买到注水肉了.牛2113肉变绿主要是注水引起的,牛肉5261被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉4102已经变质了,这样的牛肉不能食用. 要辨别牛肉是否被注水 一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿1653下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了.
@终荷2268：牛肉煮熟发绿 -
冶可17525842430…… 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
@终荷2268：熟牛肉片带绿色正常吗 -
冶可17525842430…… 正常,肉里有一种蛋白酶,在加工成熟肉后放置3个小时到5个小时之后会发生蛋白酶外体保护膜的性质改变,所以你看到了绿色,没有问题,可以吃! 望采纳!
@终荷2268：买来的熟牛肉放冰箱里一天,结果拿出来表面变绿色了,还能不能吃 -
冶可17525842430…… 最好不要吃,很有可能是 肉中 铜离子含量超标.吃了会造成重金属中毒.
@终荷2268：牛肉买回来没放冰箱里,过了5 6小时,全部都变黑变绿了,这样还能吃吗 -
冶可17525842430…… 不能 一、牛肉变出绿色与铜离子有关,如果铜离子超标,会对人体产生危害. 二、可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应. 三、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品,内热盛者禁忌食用. 四、牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水 之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色是牛肉已经变质了.
@终荷2268：煮熟的牛肉发绿是怎么回事? -
冶可17525842430…… 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
@终荷2268：牛肉放冰箱里变绿色能吃吗? -
冶可17525842430…… 不能.牛肉发出绿色有几种可能性,一是与铜离子有关,如果铜离子超标,可能会对人体产生危害.二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应.补充:牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会...
@终荷2268：牛肉有绿色斑块可以吃吗 -
冶可17525842430…… 如果牛肉被细菌污染,就会影响改变牛肉中的色素,也会造成牛肉的变色,比如变绿或者类似彩虹的颜色.跟彩虹色不同的是,染菌变色除了让肉的颜色变得晦暗,还会伴随着异味和表面发粘.
@终荷2268：熟牛肉里有绿光象发霉的样子, 据说是磷的缘故,这样的牛肉能吃吗? -
冶可17525842430…… 本来就是这个颜色但是我觉得好象是因为用硝弄过的原因,而不是放磷的原因并且一般的牛肉都要在硝里面放至少一天以上这样的牛肉才不会做熟以后很软,才有嚼劲.
@终荷2268：牛肉发绿是还能吃吗??? -
冶可17525842430…… 应该能吃吧,好象牛肉富含某种东东,和空气接触多了,发生化学反应就变色了,应该是没有问题的
冶可17525842430…… 出现这种情况有两种可能,一是牛肉中含铜来离子过量所致;二是牛肉存放时间过长或存自放方式不合理,其表面产生大量细菌继而发生了氧化反应.最好不要吃了 你也可能是买到注水肉了.牛2113肉变绿主要是注水引起的,牛肉5261被注水之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色可能是牛肉4102已经变质了,这样的牛肉不能食用. 要辨别牛肉是否被注水 一个很简单的方法是将餐巾纸放在牛肉上,再拿1653下来用打火机点燃,如果不能点着的就是注水牛肉了.
@终荷2268：牛肉煮熟发绿 -
冶可17525842430…… 牛肉煮熟发绿: 1、熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩,跟牛肉本身的质量或者食品安全无关,这实际上是一个复杂的光学问题. 2、牛肉是由无数的肌纤维构成的,这些肌纤维的直径不及头发粗细的十分之一,所以肉眼几乎...
@终荷2268：熟牛肉片带绿色正常吗 -
冶可17525842430…… 正常,肉里有一种蛋白酶,在加工成熟肉后放置3个小时到5个小时之后会发生蛋白酶外体保护膜的性质改变,所以你看到了绿色,没有问题,可以吃! 望采纳!
@终荷2268：买来的熟牛肉放冰箱里一天,结果拿出来表面变绿色了,还能不能吃 -
冶可17525842430…… 最好不要吃,很有可能是 肉中 铜离子含量超标.吃了会造成重金属中毒.
@终荷2268：牛肉买回来没放冰箱里,过了5 6小时,全部都变黑变绿了,这样还能吃吗 -
冶可17525842430…… 不能 一、牛肉变出绿色与铜离子有关,如果铜离子超标,会对人体产生危害. 二、可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应. 三、不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品,内热盛者禁忌食用. 四、牛肉变绿主要是注水引起的,牛肉被注水 之后保存期会变短,存放一段时间后就会发生氧化反应,变色是牛肉已经变质了.
@终荷2268：煮熟的牛肉发绿是怎么回事? -
冶可17525842430…… 正常现象,这是光学现象.还可能是彩色,因为牛肉一般都是垂直于肌肉纤维切的. 煮好的牛肉会发绿,这是一种正常的现象,主要是牛肉里面含有大量的肌肉,所以牛肉吃起来有嚼劲,口感也更好,但在煮牛肉的时候,不注意就会破坏肌肉里...
@终荷2268：牛肉放冰箱里变绿色能吃吗? -
冶可17525842430…… 不能.牛肉发出绿色有几种可能性,一是与铜离子有关,如果铜离子超标,可能会对人体产生危害.二是可能牛肉存放时间过长或存放方式不合理,表面产生大量细菌进而发生氧化反应.补充:牛肉+栗子引起呕吐牛肉+红糖胀死人牛肉+盐菜会...
@终荷2268：牛肉有绿色斑块可以吃吗 -
冶可17525842430…… 如果牛肉被细菌污染,就会影响改变牛肉中的色素,也会造成牛肉的变色,比如变绿或者类似彩虹的颜色.跟彩虹色不同的是,染菌变色除了让肉的颜色变得晦暗,还会伴随着异味和表面发粘.
@终荷2268：熟牛肉里有绿光象发霉的样子, 据说是磷的缘故,这样的牛肉能吃吗? -
冶可17525842430…… 本来就是这个颜色但是我觉得好象是因为用硝弄过的原因,而不是放磷的原因并且一般的牛肉都要在硝里面放至少一天以上这样的牛肉才不会做熟以后很软,才有嚼劲.
@终荷2268：牛肉发绿是还能吃吗??? -
冶可17525842430…… 应该能吃吧,好象牛肉富含某种东东,和空气接触多了,发生化学反应就变色了,应该是没有问题的
