爆腌肉的腌制方法
@扈承2861：怎样腌肉炸出来好吃 -
马希15887736230…… 买来的肉不能洗,有干腌和bai水腌两种方法.1.干腌:将盐和花椒放锅中炒热,再用热盐擦搓肉的表面,每一面都要搓上盐,直到冷却,然后将搓了盐的肉放入坛中,最好能压块石头之类的重物,盖好坛口,要经常翻动肉块,腌一段时间后肉会...
@扈承2861：爆腌肉怎样腌制(云南口味的)我只知道冬天才行,并且几天功夫就可以
马希15887736230…… 卖来新鲜猪肉,做好连同肋骨在一起或者是五花肉,准备好食盐和花椒,做好用牛栏江边的青椒,味道纯正些. 将食盐炒热,去掉水分,和着花椒一起搓在肉上,要均匀地反复多搓几遍,如果天气不是太热,食盐不要抹得太厚,以免太咸. 将上盐的肉放在容器里腌制一两天后,捞起用柴火,最好用潮湿的柏树枝或松针火烟熏上一周左右,凉在阴凉通风处即可.
@扈承2861：腌肉的方法 -
马希15887736230…… 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人...
@扈承2861：如何腌制咸肉 -
马希15887736230…… 先把花椒和盐在锅里炒一下,炒到香为止,基本上一斤盐三两花椒这个比较炒,炒的时候火不要太大,要一直翻炒着不停,否则要炒焦了,炒好后等他冷却,把准备好的肉按一斤肉二两盐的比例腌,把它揉均匀;然后放上三天就行了;吃的时候先把肉上面的花椒洗掉
@扈承2861：炒肉的时候怎么腌肉? -
马希15887736230…… 腌肉的时候可以加上生粉、盐和酱油,下面是具体做法:准备材料:西芹1根,腰果200克,盐适量,淀粉2勺,肉片200克,胡萝卜一小块,蒜头2瓣,花生油适量,花生酱一小勺 1、把肉片放入碗中,加入少许生粉、少许盐和一小勺酱油拌均匀腌制片刻.2、西芹切成菱形块,放入开水锅中烫至断生.3、烫西芹的时候,把腌好的肉片拿出来准备煸炒.4、将腌好的加少许油倒入锅中,炒至断生之后装碗备用.5、锅里倒少许油,微热的时候放入两个蒜头煸炒.6、先倒入胡萝卜翻炒,稍微炒一下后将西芹也倒入一起翻炒.7、大火炒到西芹差不多熟了,放入猪肉一起翻炒.8、加入少许花生酱,再加入腰果翻炒均匀,放少许盐,就可以出锅了.9、装盘后,西芹腰果炒猪肉就可以开始享用了.
@扈承2861：腌制猪肉的方法 -
马希15887736230…… 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
@扈承2861：炒肉前怎么腌肉 -
马希15887736230…… 炒肉前可以用生抽、老抽和糖来腌肉,下面是具体做法:准备材料:木耳6只,猪肉250克,红辣椒段适量,杭椒段,剁椒一勺,蒜末适量,姜末适量,生抽少许,老抽少许,糖少许,淀粉适量,料酒适量,盐适量 1、把猪肉切片放少许生抽、少许和一点糖、淀粉、料酒腌制十五分钟.2、木耳切丝,锅里烧开水后放木耳进去煮一分钟.3、锅里放油烧热,放入腌好的肉片,炒至变色盛出.4、另起一锅,放油烧至6成热,放入一勺剁椒翻炒.5、剁椒翻炒几下后马上放入姜蒜末一起翻炒均匀.6、放入辣椒辣椒炒出香辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐.7、炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒,炒的过程中放一点生抽一点点水.8、木耳和肉片翻炒均匀后即可出锅装盘开始食用了.
@扈承2861：如何制作腌肉 -
马希15887736230…… 制作腌肉方法如下;1、将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干. 2、烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉.3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤.4、约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮藏多时不坏.
@扈承2861：怎么腌制肉 -
马希15887736230…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
@扈承2861：腌肉的做法,腌肉怎么做好吃,腌肉的家常做法 -
马希15887736230…… 用料 花椒 一把 盐 250克 老姜 70克 二锅头 1瓶 五花肉 3500克 腌肉的做法 选上好的五花肉,每块切成870克左右大小 猪肉不用洗 取一块猪肉,倒入4分之1的盐,花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 重复第3个步骤将每块肉全部用...
马希15887736230…… 买来的肉不能洗,有干腌和bai水腌两种方法.1.干腌:将盐和花椒放锅中炒热,再用热盐擦搓肉的表面,每一面都要搓上盐,直到冷却,然后将搓了盐的肉放入坛中,最好能压块石头之类的重物,盖好坛口,要经常翻动肉块,腌一段时间后肉会...
@扈承2861：爆腌肉怎样腌制(云南口味的)我只知道冬天才行,并且几天功夫就可以
马希15887736230…… 卖来新鲜猪肉,做好连同肋骨在一起或者是五花肉,准备好食盐和花椒,做好用牛栏江边的青椒,味道纯正些. 将食盐炒热,去掉水分,和着花椒一起搓在肉上,要均匀地反复多搓几遍,如果天气不是太热,食盐不要抹得太厚,以免太咸. 将上盐的肉放在容器里腌制一两天后,捞起用柴火,最好用潮湿的柏树枝或松针火烟熏上一周左右,凉在阴凉通风处即可.
@扈承2861：腌肉的方法 -
马希15887736230…… 普通腌制 1斤肉片 食盐5克、味精2克、味极鲜酱油5克、白砂糖4克、孜然粉2克、辣椒粉5克 其他口味的腌制需要到调味品店购买一些复合的酱类像烧烤酱、海鲜酱、排骨酱、蚝油、鲍鱼汁之类.当然这些调味料不是一起加入,而是根据你个人...
@扈承2861：如何腌制咸肉 -
马希15887736230…… 先把花椒和盐在锅里炒一下,炒到香为止,基本上一斤盐三两花椒这个比较炒,炒的时候火不要太大,要一直翻炒着不停,否则要炒焦了,炒好后等他冷却,把准备好的肉按一斤肉二两盐的比例腌,把它揉均匀;然后放上三天就行了;吃的时候先把肉上面的花椒洗掉
@扈承2861：炒肉的时候怎么腌肉? -
马希15887736230…… 腌肉的时候可以加上生粉、盐和酱油,下面是具体做法:准备材料:西芹1根,腰果200克,盐适量,淀粉2勺,肉片200克,胡萝卜一小块,蒜头2瓣,花生油适量,花生酱一小勺 1、把肉片放入碗中,加入少许生粉、少许盐和一小勺酱油拌均匀腌制片刻.2、西芹切成菱形块,放入开水锅中烫至断生.3、烫西芹的时候,把腌好的肉片拿出来准备煸炒.4、将腌好的加少许油倒入锅中,炒至断生之后装碗备用.5、锅里倒少许油,微热的时候放入两个蒜头煸炒.6、先倒入胡萝卜翻炒,稍微炒一下后将西芹也倒入一起翻炒.7、大火炒到西芹差不多熟了,放入猪肉一起翻炒.8、加入少许花生酱,再加入腰果翻炒均匀,放少许盐,就可以出锅了.9、装盘后,西芹腰果炒猪肉就可以开始享用了.
@扈承2861：腌制猪肉的方法 -
马希15887736230…… 主料:梅花肉适量 调料:孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量 做法步骤: 1、首先将适量猪梅肉洗干净. 2、然后切大块放盆子里. 3、再然后加适量特级生抽. 4、之后加适量盐. 5、再之后一勺白糖. 6、随即加入适量蚝油. 7、紧接着适量葱姜片加进去. 8、最后撒上自己研磨的孜然粉搅拌均匀腌制至少两小时即可
@扈承2861：炒肉前怎么腌肉 -
马希15887736230…… 炒肉前可以用生抽、老抽和糖来腌肉,下面是具体做法:准备材料:木耳6只,猪肉250克,红辣椒段适量,杭椒段,剁椒一勺,蒜末适量,姜末适量,生抽少许,老抽少许,糖少许,淀粉适量,料酒适量,盐适量 1、把猪肉切片放少许生抽、少许和一点糖、淀粉、料酒腌制十五分钟.2、木耳切丝,锅里烧开水后放木耳进去煮一分钟.3、锅里放油烧热,放入腌好的肉片,炒至变色盛出.4、另起一锅,放油烧至6成热,放入一勺剁椒翻炒.5、剁椒翻炒几下后马上放入姜蒜末一起翻炒均匀.6、放入辣椒辣椒炒出香辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐.7、炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒,炒的过程中放一点生抽一点点水.8、木耳和肉片翻炒均匀后即可出锅装盘开始食用了.
@扈承2861：如何制作腌肉 -
马希15887736230…… 制作腌肉方法如下;1、将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干. 2、烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉.3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压腌2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤.4、约腌20天左右,将肉条取出,用绳扎紧挂在当风地方,以不淋湿雨为宜,能贮藏多时不坏.
@扈承2861：怎么腌制肉 -
马希15887736230…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
@扈承2861：腌肉的做法,腌肉怎么做好吃,腌肉的家常做法 -
马希15887736230…… 用料 花椒 一把 盐 250克 老姜 70克 二锅头 1瓶 五花肉 3500克 腌肉的做法 选上好的五花肉,每块切成870克左右大小 猪肉不用洗 取一块猪肉,倒入4分之1的盐,花椒和切成片的老姜用手全方位不留死角将肉搓匀 重复第3个步骤将每块肉全部用...
