牛肉包面馅的最佳配方
@洪侄2058：牛肉包面的馅怎么做的才可口鲜嫩 -
童伯17723382896…… 材料 主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,芹菜50克 辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克 做法1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵.2、将发酵后的面...
@洪侄2058：牛肉包子馅怎么调
童伯17723382896…… 锅内加底油烧热后放凉,加牛肉馅一斤、姜末、生抽、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉,用力顺时针方向搅拌,一直搅到牛肉馅粘稠上劲为止,洋葱头两个切碎倒入馅中搅匀即可.如果你买的牛肉馅干的话可以加适量的水或高汤一起搅拌.
@洪侄2058：牛肉馅包子放什么馅好
童伯17723382896…… 主料:牛肉(肥瘦)250克,洋葱(白皮)200克,小麦面粉500克 调料:葱汁50克,姜汁50克,盐8克,味精2克,白砂糖15克,酱油5克,香油10克,泡打粉5克,酵母5克,水250克1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加...
@洪侄2058：牛肉包包子什么馅好吃?
童伯17723382896…… 胡萝卜馅的.牛肉包子-牛肉馅包子的做法:1. 和面.将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜,和好,揉匀.放至气温比较高的地方发面,如暖气边,或有阳光的阳台等.2. 调馅.这牛肉馅包子好吃不好吃,这馅可是很关键的.包子馅...
@洪侄2058：牛肉包子怎样调馅好吃
童伯17723382896…… 牛肉馅中加一点水,然后沿一个方向搅动一会,再加水再搅动一会,反复多次,加水的总量达到肉馅的20-30%,具体加多少水,就得自己体会,这样的馅蒸出的包子肉鲜嫩、水灵.
@洪侄2058：牛肉包子馅怎么做好吃
童伯17723382896…… 牛肉芹菜馅包子 材料 面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,盐,葱末,姜末,蚝油,玉米油,香油 做法1.将切下来的牛肉边角料剁成馅2.芹菜洗净后切成末3.牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方...
@洪侄2058：牛肉包子馅的家常做法怎么做 -
童伯17723382896…… 步骤 1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀,安琪酵母2113及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,与面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大. 2.白萝卜擦成细丝,加入一勺盐,静置15-20分钟. 3.葱姜 洗净切...
@洪侄2058：牛肉馅包子怎么调馅 -
童伯17723382896…… 只用葱和牛肉拌馅1、----把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样...
@洪侄2058：牛肉馄饨馅怎样调好吃 -
童伯17723382896…… 原料:牛肉、葱、姜、调馅料、盐、味素、料酒、生抽、食用油. 方法/步骤: 1、牛肉馅300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中. 2、姜洗净切成蓉. 3、香葱摘洗干净,切成蓉. 4、肉馅中倒入料酒、生抽、盐、味素、调馅料,放入切好的葱、姜. 5、顺着一个方向搅拌,搅拌至均匀. 6、最后放入食用油搅拌,最后放入食用油,可以锁住肉馅里的水分,做出来的馄炖馅滑嫩鲜香. 注意事项 1、搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌,这样牛肉才会上劲,吃起来口感更好. 2、加水的时候一定不要加太多,要分3次加入.
@洪侄2058：正宗牛肉灌汤包馅怎么调制! -
童伯17723382896…… 原料牛肉灌汤包面粉1000克,温水600克,新鲜牛肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖,姜末,葱花各5克,精盐15克,胡椒粉,味精各1克. 编辑本段烹饪方法牛肉灌汤包1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻.牛肉灌汤包2.猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉,蟹黄,姜末煽出蟹油,与肉茸,皮冻,酱油,料酒等调拌成馅.3.将面团揉成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可.
童伯17723382896…… 材料 主料:小麦粉450克,牛肉300克,竹笋50克,芹菜50克 辅料:苏打粉5克,酵母粉50克,盐1克,酱油10克,味精1克,姜10克,油40克,豆瓣35克,花椒粉2克,胡椒粉1克 做法1、面粉、清水、老酵面调制成团,发酵.2、将发酵后的面...
@洪侄2058：牛肉包子馅怎么调
童伯17723382896…… 锅内加底油烧热后放凉,加牛肉馅一斤、姜末、生抽、盐、鸡精、花椒粉、胡椒粉,用力顺时针方向搅拌,一直搅到牛肉馅粘稠上劲为止,洋葱头两个切碎倒入馅中搅匀即可.如果你买的牛肉馅干的话可以加适量的水或高汤一起搅拌.
@洪侄2058：牛肉馅包子放什么馅好
童伯17723382896…… 主料:牛肉(肥瘦)250克,洋葱(白皮)200克,小麦面粉500克 调料:葱汁50克,姜汁50克,盐8克,味精2克,白砂糖15克,酱油5克,香油10克,泡打粉5克,酵母5克,水250克1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加...
@洪侄2058：牛肉包包子什么馅好吃?
童伯17723382896…… 胡萝卜馅的.牛肉包子-牛肉馅包子的做法:1. 和面.将1公斤左右白面加适量酵母、温水25~35℃为宜,和好,揉匀.放至气温比较高的地方发面,如暖气边,或有阳光的阳台等.2. 调馅.这牛肉馅包子好吃不好吃,这馅可是很关键的.包子馅...
@洪侄2058：牛肉包子怎样调馅好吃
童伯17723382896…… 牛肉馅中加一点水,然后沿一个方向搅动一会,再加水再搅动一会,反复多次,加水的总量达到肉馅的20-30%,具体加多少水,就得自己体会,这样的馅蒸出的包子肉鲜嫩、水灵.
@洪侄2058：牛肉包子馅怎么做好吃
童伯17723382896…… 牛肉芹菜馅包子 材料 面粉,牛肉,芹菜,白菜,料酒,酱油,胡椒粉,鸡精,盐,葱末,姜末,蚝油,玉米油,香油 做法1.将切下来的牛肉边角料剁成馅2.芹菜洗净后切成末3.牛肉馅里加入料酒、酱油,再慢慢往里加水,边加边用筷子朝一个方...
@洪侄2058：牛肉包子馅的家常做法怎么做 -
童伯17723382896…… 步骤 1.将面粉和低筋粉准备好在盆里拌匀,安琪酵母2113及馒头改良剂用温水(35度左右就行)稀释开,与面粉和成光滑面团,盖上湿笼布或封上保鲜膜,将其发酵至2倍大. 2.白萝卜擦成细丝,加入一勺盐,静置15-20分钟. 3.葱姜 洗净切...
@洪侄2058：牛肉馅包子怎么调馅 -
童伯17723382896…… 只用葱和牛肉拌馅1、----把牛肉不要切的太小,放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜,例如芹菜、包菜等,调馅子的时候放一个鸡蛋在里面,根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了,这样...
@洪侄2058：牛肉馄饨馅怎样调好吃 -
童伯17723382896…… 原料:牛肉、葱、姜、调馅料、盐、味素、料酒、生抽、食用油. 方法/步骤: 1、牛肉馅300克,加入小半碗水,水要分三次加,用筷子顺着一个方向快速搅拌,使水融入到肉馅中. 2、姜洗净切成蓉. 3、香葱摘洗干净,切成蓉. 4、肉馅中倒入料酒、生抽、盐、味素、调馅料,放入切好的葱、姜. 5、顺着一个方向搅拌,搅拌至均匀. 6、最后放入食用油搅拌,最后放入食用油,可以锁住肉馅里的水分,做出来的馄炖馅滑嫩鲜香. 注意事项 1、搅拌的时候一定要顺着一个方向搅拌,这样牛肉才会上劲,吃起来口感更好. 2、加水的时候一定不要加太多,要分3次加入.
@洪侄2058：正宗牛肉灌汤包馅怎么调制! -
童伯17723382896…… 原料牛肉灌汤包面粉1000克,温水600克,新鲜牛肉700克,肉皮冻280克,蟹肉160克,蟹黄,酱油各40克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖,姜末,葱花各5克,精盐15克,胡椒粉,味精各1克. 编辑本段烹饪方法牛肉灌汤包1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻.牛肉灌汤包2.猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉,蟹黄,姜末煽出蟹油,与肉茸,皮冻,酱油,料酒等调拌成馅.3.将面团揉成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可.
