牛肉锅贴绝密配方
@弘非923：哪里教牛肉锅贴的做法? -
姚面18058754393…… 原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许 制作方法 1.在猪肉糜内加酱油拌匀;将蔬菜洗净剁碎,挤去水;将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克...
@弘非923：五香牛肉锅贴怎么做? -
姚面18058754393…… [原料/调料] (1)牛绞肉 200公克 葱花 1/2杯 姜末 1又1/2大匙 蒜末 1大匙 (2)饺子皮 15张 (1)盐 2小匙 酱油膏 1大匙 糖 2/3大匙 香油 2小匙 五香粉 2小匙 白胡椒粉 1大匙 (2)热水 1杯 [制作流程] 1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有...
@弘非923：牛肉锅贴馅料怎么调嫩 -
姚面18058754393…… 牛肉和姜、葱一同剁碎放在一起,先加入料酒放在一旁腌制,圆白菜剁碎放点盐腌制一下,用手把圆白菜腌制出来的水攥出,和腌制好的牛肉搅拌在一起,肉馅里倒入一些菜油拌匀,加入盐、生抽、鸡精及老抽调色
@弘非923：锅贴牛肉做法 -
姚面18058754393…… 主料: 牛肉(瘦) 500克 肥膘肉 500克 荸荠 150克 辅料: 香菜 50克 调料: 鸡蛋 150克 料酒 25克 盐 4克 白砂糖 3克 味精 2克 香油 15克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉(豌豆) 30克 植物油 50克 各适量 锅贴牛肉的做法: 1.牛肉剔去筋切...
@弘非923：宁夏回族牛肉锅贴怎么做 -
姚面18058754393…… 宁夏回族牛肉锅贴 用料 嫩牛肉 400克 葱、姜 适量 原味生抽 适量 麻油 适量 盐、糖 适量 淀粉 适量 菜籽油 适量 宁夏回族牛肉锅贴的做法 嫩牛肉剁碎,加入葱、姜、盐、糖、麻油、淀粉,搅拌均匀. 宁夏回族牛肉锅贴,包法独特,饺皮中间捏紧,两端敞开,外面可以看见里面的牛肉馅. 电饼铛放入适量菜籽油,将牛肉锅贴放进电饼铛煎烙. 加小半碗清水,盖上另外一个锅盖. 牛肉锅贴盛出装盘.
@弘非923：请问牛肉锅贴怎么做汁多呢? -
姚面18058754393…… 锅贴要多汁,可以在做馅料时候多加点水或者酱料.皮料:中筋面粉500克,精盐3克,热水300克(约70℃).馅料:牛肉850克,酱油13克,味精5克,精盐5克,胡椒粉2克,香油5克,葱10克,姜5克,花生油10克.步骤:1、将牛肉去筋膜...
@弘非923：家政女皇2015锅贴的做法 -
姚面18058754393…… 牛肉锅贴的做法 食材明细:牛肉、面粉、胡萝卜、鸡蛋、葱白、盐、糖、老抽、味极鲜、料酒、油、五香粉、白胡椒粉适量.制作步骤: 1. 鸡蛋打散,下入不粘锅(锅内加入少许油),用筷子搅拌至熟. 2. 胡萝卜清洗干净去皮,用擦子将胡...
@弘非923：洋葱牛肉锅贴的做法,洋葱牛肉锅贴怎么做好吃 -
姚面18058754393…… 洋葱牛肉锅贴的做法 材料 牛绞肉200公克,葱花1/2杯,姜末1又1/2大匙,蒜末1大匙,饺子皮15张,盐2小匙,酱油膏1大匙,糖2/3大匙,香油2小匙,五香粉2小匙,白胡椒粉1大匙,热水1杯 做法1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后,提起拍打馅料数次使其有弹性.2. 取适量馅料依序包入饺子皮中,中间沾水黏合固定,二边留口不黏合向左右略拉一下,依序包好整齐排放在已抹上油的平盘中备用.3. 将平底锅预热,倒入适量的油,将锅贴底部压平再整齐排放在锅中,饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏,以中火略煎至底部呈现金黄色,再倒入1杯热水,加热转大火煎至水份收干后,掀盖转中火,再煎至锅贴底部呈现金黄色,且有点焦干时即可熄火盛起食用
@弘非923：怎么做锅贴才好吃 -
姚面18058754393…… 锅贴有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗入平锅底部为好.盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水.再煎烙二三分钟,...
@弘非923：牛肉锅贴馅怎样调馅才有汤汁?
姚面18058754393…… 把猪皮炖烂,搅成碎末,进冰箱,俗语说的猪皮冻就出来了,在牛肉陷里加入这个包进锅贴里,锅贴里就有汁水拉.
姚面18058754393…… 原料配方 面粉5千克 猪肉糜2.25千克 蔬菜4.25千克 姜末50克 葱花250克 酱油500克 精盐25克 面酱100克 麻油400克 五香粉、味精少许 制作方法 1.在猪肉糜内加酱油拌匀;将蔬菜洗净剁碎,挤去水;将葱、姜、面酱、五香粉、麻油(约250克...
@弘非923：五香牛肉锅贴怎么做? -
姚面18058754393…… [原料/调料] (1)牛绞肉 200公克 葱花 1/2杯 姜末 1又1/2大匙 蒜末 1大匙 (2)饺子皮 15张 (1)盐 2小匙 酱油膏 1大匙 糖 2/3大匙 香油 2小匙 五香粉 2小匙 白胡椒粉 1大匙 (2)热水 1杯 [制作流程] 1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有...
@弘非923：牛肉锅贴馅料怎么调嫩 -
姚面18058754393…… 牛肉和姜、葱一同剁碎放在一起,先加入料酒放在一旁腌制,圆白菜剁碎放点盐腌制一下,用手把圆白菜腌制出来的水攥出,和腌制好的牛肉搅拌在一起,肉馅里倒入一些菜油拌匀,加入盐、生抽、鸡精及老抽调色
@弘非923：锅贴牛肉做法 -
姚面18058754393…… 主料: 牛肉(瘦) 500克 肥膘肉 500克 荸荠 150克 辅料: 香菜 50克 调料: 鸡蛋 150克 料酒 25克 盐 4克 白砂糖 3克 味精 2克 香油 15克 花椒粉 1克 大葱 15克 姜 15克 淀粉(豌豆) 30克 植物油 50克 各适量 锅贴牛肉的做法: 1.牛肉剔去筋切...
@弘非923：宁夏回族牛肉锅贴怎么做 -
姚面18058754393…… 宁夏回族牛肉锅贴 用料 嫩牛肉 400克 葱、姜 适量 原味生抽 适量 麻油 适量 盐、糖 适量 淀粉 适量 菜籽油 适量 宁夏回族牛肉锅贴的做法 嫩牛肉剁碎,加入葱、姜、盐、糖、麻油、淀粉,搅拌均匀. 宁夏回族牛肉锅贴,包法独特,饺皮中间捏紧,两端敞开,外面可以看见里面的牛肉馅. 电饼铛放入适量菜籽油,将牛肉锅贴放进电饼铛煎烙. 加小半碗清水,盖上另外一个锅盖. 牛肉锅贴盛出装盘.
@弘非923：请问牛肉锅贴怎么做汁多呢? -
姚面18058754393…… 锅贴要多汁,可以在做馅料时候多加点水或者酱料.皮料:中筋面粉500克,精盐3克,热水300克(约70℃).馅料:牛肉850克,酱油13克,味精5克,精盐5克,胡椒粉2克,香油5克,葱10克,姜5克,花生油10克.步骤:1、将牛肉去筋膜...
@弘非923：家政女皇2015锅贴的做法 -
姚面18058754393…… 牛肉锅贴的做法 食材明细:牛肉、面粉、胡萝卜、鸡蛋、葱白、盐、糖、老抽、味极鲜、料酒、油、五香粉、白胡椒粉适量.制作步骤: 1. 鸡蛋打散,下入不粘锅(锅内加入少许油),用筷子搅拌至熟. 2. 胡萝卜清洗干净去皮,用擦子将胡...
@弘非923：洋葱牛肉锅贴的做法,洋葱牛肉锅贴怎么做好吃 -
姚面18058754393…… 洋葱牛肉锅贴的做法 材料 牛绞肉200公克,葱花1/2杯,姜末1又1/2大匙,蒜末1大匙,饺子皮15张,盐2小匙,酱油膏1大匙,糖2/3大匙,香油2小匙,五香粉2小匙,白胡椒粉1大匙,热水1杯 做法1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后,提起拍打馅料数次使其有弹性.2. 取适量馅料依序包入饺子皮中,中间沾水黏合固定,二边留口不黏合向左右略拉一下,依序包好整齐排放在已抹上油的平盘中备用.3. 将平底锅预热,倒入适量的油,将锅贴底部压平再整齐排放在锅中,饺子与饺子之间要留有空隙避免沾黏,以中火略煎至底部呈现金黄色,再倒入1杯热水,加热转大火煎至水份收干后,掀盖转中火,再煎至锅贴底部呈现金黄色,且有点焦干时即可熄火盛起食用
@弘非923：怎么做锅贴才好吃 -
姚面18058754393…… 锅贴有讲究,须用平底锅,略抹一层油,将锅贴整整齐齐地摆好,要一个挨一个,煎时应均匀地洒上一些水,最好用有小嘴的水壶洒水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗入平锅底部为好.盖上锅盖,煎烙二三分钟后,再洒一次水.再煎烙二三分钟,...
@弘非923：牛肉锅贴馅怎样调馅才有汤汁?
姚面18058754393…… 把猪皮炖烂,搅成碎末,进冰箱,俗语说的猪皮冻就出来了,在牛肉陷里加入这个包进锅贴里,锅贴里就有汁水拉.
