牛肉饼馅的最佳配方
@鱼牧4457：正宗牛肉馅饼的作料配方 -
慕索13779052936…… 1.牛肉解冻后切成碎;洋葱切碎;牛肉、洋葱同时放一个干净的盆内,加入盐、鸡精、酱油、油、十三香、香油搅拌均匀 2.面粉放一干净的盆,加入适量的水和成面团;面团分成小剂子,擀成皮 3.将和好的馅像包包子一样包好,按扁即成为馅饼 4.锅里一点点油,将馅饼包口处朝下,煎成金黄色,再把肉饼翻过来,再煎成金黄色 5.加入适量的水,大火烧开2分钟,转小火烧至水干,肉饼金黄色即熟
@鱼牧4457：牛肉馅饼怎么拌馅味道好吃 都需要放些什么调料 什么比例 最好是专业做的好吃的 -
慕索13779052936…… 用料 馅用料: 牛肉 馅400g 面粉 1汤匙(15g) 洋葱 1个(切碎)蒜1瓣(切碎) 番茄 300g(切小丁) 清水 100ml甜椒粉1茶匙(5g)盐1/2茶匙(3g) 胡椒 粉1/3茶匙(2g)油2汤匙(30ml)面胚用料: 面粉 250g发酵粉3/4汤匙(12g)盐1/2...
@鱼牧4457：如何做出美味的牛肉馅饼 -
慕索13779052936…… 首先是和面.一定要用热水,和好的面盖上保鲜膜醒2-4小时.然后是和馅,要想牛肉不硬,得用油把牛肉泄开,当然要想不腻的话,可以用清水,个人感觉和牛肉搭配最好的是洋葱,也可以用芹菜或者茴香,看个人的口味了.和馅的调料没那...
@鱼牧4457：怎样做牛肉馅饼 -
慕索13779052936…… 牛肉馅饼的做法:1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末.2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟.3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼.5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食.6. 你要多放点油,就很好吃哦 那个效果就出来了7. 露馅纯属人品问题,与牛肉馅饼无关8. 注意火候
@鱼牧4457：香酥牛肉饼的配方和做法? -
慕索13779052936…… 主料 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g 辅料 油适量、盐适量、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g 步骤 1.400g高筋面粉加盐、加大约240g左右的水,和成较软的面团,比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒. 2.醒大概两小时以上,每隔半...
@鱼牧4457：怎么做牛肉馅饼 -
慕索13779052936…… 材料:面粉, 牛肉大葱, 香油 盐, 酱油或黄酱 制法: 1. 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅. 2. 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆 饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄. 3. 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可.
@鱼牧4457：牛肉馅饼怎么做?
慕索13779052936…… 牛肉馅饼原料面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量做法1.牛肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟
@鱼牧4457：牛肉饼里都放什么调料 -
慕索13779052936…… 牛肉饼做法 食材用料:面粉牛肉馅 小葱 老抽生抽 料酒葱姜 味精胡椒粉 花椒水食用油 食用盐1.面粉的三分之一开水烫一下拨匀,然后用温水一起合成软硬适合的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟2.馅料:牛肉馅、小葱,花椒水(花椒粒用热水冲泡)3.牛肉馅加入料酒、老抽、生抽、姜末,味精、盐胡椒粉、香油搅打均匀,再搅入花椒水,放入切碎的小葱.4.放入切碎的小葱,拌匀.(包馅的时候再拌匀,不要提前拌)5.醒制好的面团分成小剂子6.取一份剂子,擀成牛舌状7.宽的一边放上牛肉馅8.直接向前卷起9.卷起后竖着轻轻压一下.10.擀成饼状,其余依次做好11.放入煎锅,中小火煎制12.煎至两面金黄即可13.外皮酥脆,馅心鲜美
@鱼牧4457：好吃的牛肉馅饼怎么做?
慕索13779052936…… 正宗的馅饼. 原料: 肥羊肉1斤、净白菜2斤5两、面粉1斤5两、黄酱2两、葱末1两、精盐3钱、芝麻油2两、姜末2钱、花生油2两、花椒水1两(花椒水的制法: 将花椒1钱...
@鱼牧4457：馅饼的做法,牛肉馅饼怎么做好吃,牛肉馅饼的家常做法 -
慕索13779052936…… 牛肉 葱 姜 胡椒粉 椒盐粉 料酒 面粉 油 步骤 1.按常规发酵面团,不要太硬,最好稍软些. 2.发酵面团期间准备牛肉馅.牛肉剁碎,加葱末,姜粉,胡椒粉,椒盐粉,料酒少许,味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味. 3.面团发酵完毕,分成若干剂子,剂子擀成中间厚边缘薄的面片,包一些肉馅进去,象包包子一样的手法,把包子翻面后用手掌按扁,继续醒20分钟. 4.平锅烧热后转小火,锅内刷层薄油,放入馅饼,待一面鼓起再翻面烙另一面,均匀着成金黄色,反复翻面两到三次,大约5分钟烙制一个.检验馅饼是否烙熟的方法:用牙签插入馅饼,牙签没有附着物即可.
慕索13779052936…… 1.牛肉解冻后切成碎;洋葱切碎;牛肉、洋葱同时放一个干净的盆内,加入盐、鸡精、酱油、油、十三香、香油搅拌均匀 2.面粉放一干净的盆,加入适量的水和成面团;面团分成小剂子,擀成皮 3.将和好的馅像包包子一样包好,按扁即成为馅饼 4.锅里一点点油,将馅饼包口处朝下,煎成金黄色,再把肉饼翻过来,再煎成金黄色 5.加入适量的水,大火烧开2分钟,转小火烧至水干,肉饼金黄色即熟
@鱼牧4457：牛肉馅饼怎么拌馅味道好吃 都需要放些什么调料 什么比例 最好是专业做的好吃的 -
慕索13779052936…… 用料 馅用料: 牛肉 馅400g 面粉 1汤匙(15g) 洋葱 1个(切碎)蒜1瓣(切碎) 番茄 300g(切小丁) 清水 100ml甜椒粉1茶匙(5g)盐1/2茶匙(3g) 胡椒 粉1/3茶匙(2g)油2汤匙(30ml)面胚用料: 面粉 250g发酵粉3/4汤匙(12g)盐1/2...
@鱼牧4457：如何做出美味的牛肉馅饼 -
慕索13779052936…… 首先是和面.一定要用热水,和好的面盖上保鲜膜醒2-4小时.然后是和馅,要想牛肉不硬,得用油把牛肉泄开,当然要想不腻的话,可以用清水,个人感觉和牛肉搭配最好的是洋葱,也可以用芹菜或者茴香,看个人的口味了.和馅的调料没那...
@鱼牧4457：怎样做牛肉馅饼 -
慕索13779052936…… 牛肉馅饼的做法:1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净,切成细末.2. 面粉用冷水和匀,揉搓3~5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10~20分钟.3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮.4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼.5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出供食.6. 你要多放点油,就很好吃哦 那个效果就出来了7. 露馅纯属人品问题,与牛肉馅饼无关8. 注意火候
@鱼牧4457：香酥牛肉饼的配方和做法? -
慕索13779052936…… 主料 肥瘦牛肉200g、高筋面粉400g 辅料 油适量、盐适量、五香粉5g、花椒粉10g、水240ml、大葱50g 步骤 1.400g高筋面粉加盐、加大约240g左右的水,和成较软的面团,比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒. 2.醒大概两小时以上,每隔半...
@鱼牧4457：怎么做牛肉馅饼 -
慕索13779052936…… 材料:面粉, 牛肉大葱, 香油 盐, 酱油或黄酱 制法: 1. 一斤面粉对半斤左右温水和好,将肉剁碎,用切碎的葱和调料和成馅. 2. 包馅方法有两种:一是先把面擀成大片,把馅铺在上面,卷起盘成圆 饼用擀面杖轻轻擀薄;二是先把面做成剂,擀成片后包馅,再擀薄. 3. 上锅烙时,用刷子在饼的两面刷些油,烙熟即可.
@鱼牧4457：牛肉馅饼怎么做?
慕索13779052936…… 牛肉馅饼原料面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油各适量做法1.牛肉洗净,切掉筋膜,剁成肉糜;大葱洗净取葱白切碎末、姜去皮切碎末;2.肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀,倒入适量花椒水搅拌至上劲,腌制15分钟
@鱼牧4457：牛肉饼里都放什么调料 -
慕索13779052936…… 牛肉饼做法 食材用料:面粉牛肉馅 小葱 老抽生抽 料酒葱姜 味精胡椒粉 花椒水食用油 食用盐1.面粉的三分之一开水烫一下拨匀,然后用温水一起合成软硬适合的面团,盖上保鲜膜醒发30分钟2.馅料:牛肉馅、小葱,花椒水(花椒粒用热水冲泡)3.牛肉馅加入料酒、老抽、生抽、姜末,味精、盐胡椒粉、香油搅打均匀,再搅入花椒水,放入切碎的小葱.4.放入切碎的小葱,拌匀.(包馅的时候再拌匀,不要提前拌)5.醒制好的面团分成小剂子6.取一份剂子,擀成牛舌状7.宽的一边放上牛肉馅8.直接向前卷起9.卷起后竖着轻轻压一下.10.擀成饼状,其余依次做好11.放入煎锅,中小火煎制12.煎至两面金黄即可13.外皮酥脆,馅心鲜美
@鱼牧4457：好吃的牛肉馅饼怎么做?
慕索13779052936…… 正宗的馅饼. 原料: 肥羊肉1斤、净白菜2斤5两、面粉1斤5两、黄酱2两、葱末1两、精盐3钱、芝麻油2两、姜末2钱、花生油2两、花椒水1两(花椒水的制法: 将花椒1钱...
@鱼牧4457：馅饼的做法,牛肉馅饼怎么做好吃,牛肉馅饼的家常做法 -
慕索13779052936…… 牛肉 葱 姜 胡椒粉 椒盐粉 料酒 面粉 油 步骤 1.按常规发酵面团,不要太硬,最好稍软些. 2.发酵面团期间准备牛肉馅.牛肉剁碎,加葱末,姜粉,胡椒粉,椒盐粉,料酒少许,味达美两勺搅拌均匀使牛肉入味. 3.面团发酵完毕,分成若干剂子,剂子擀成中间厚边缘薄的面片,包一些肉馅进去,象包包子一样的手法,把包子翻面后用手掌按扁,继续醒20分钟. 4.平锅烧热后转小火,锅内刷层薄油,放入馅饼,待一面鼓起再翻面烙另一面,均匀着成金黄色,反复翻面两到三次,大约5分钟烙制一个.检验馅饼是否烙熟的方法:用牙签插入馅饼,牙签没有附着物即可.
