牛腩怎样做才好吃
@狄卷2878：牛腩如何做最好吃? -
谭狐13959727322…… 西红柿炖牛腩 材料:牛腩、西红柿、葱姜、大料 步骤一:把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮. 步骤二:加入料酒、醋(少许)、开锅后调小火炖1h 步骤三:西红柿去皮切成小块下锅煮0.5h. 步骤四:加盐、鸡精(千万不要加酱油——会影...
@狄卷2878：牛腩怎么做好吃 - 如何能够炖出软嫩好吃的牛腩?
谭狐13959727322…… 红炖牛腩 1、牛腩买回来,洗净,放凉水中浸泡一小时出血水,中间换两次水 2、将牛腩切成麻将块,烧水至温开的时候放入焯水,并倒入适量黄酒,焯好后,凉水洗净备...
@狄卷2878：牛腩怎么做好吃? -
谭狐13959727322…… 红焖牛腩 特色:此菜软烂鲜香,浓郁芬香. 用料:牛腩500克. 调料:面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯,湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙. 制作: 1、腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块. 2、生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸. 3、锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可
@狄卷2878：牛腩要怎么煲才好吃? -
谭狐13959727322…… :原料:牛腩白萝卜胡萝卜腐竹 萝卜牛腩煲 原料:牛腩白萝卜胡萝卜腐竹 配料:花椒大料香叶葱姜蒜 做法: 1、将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水.然后捞出备用. 2、做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便牛腩烂)和冰糖,干辣椒和姜片. 3、将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜. 4、加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿.(时间:40分钟--1小时) 5、出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱.
@狄卷2878：牛肉腩怎么做啊? -
谭狐13959727322…… 红烧牛腩 菜系:湖南菜 原料: 主料:鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克. 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. 做法: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用. 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
@狄卷2878：红烧牛腩怎么做才好吃?
谭狐13959727322…… ,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),...
@狄卷2878：牛肉怎么烧好吃 -
谭狐13959727322…… 1. 蚝油牛肉 主料:腌好牛肉300克,蚝油10克. 调料:植物油800克(实耗约50克),二汤25克,老抽5克,湿淀粉5克,料酒3克,味精2克,葱花5克,姜片3克. 作法(1)炒勺倒入植物油,在旺火上烧热,然后换文火下入牛肉炸至熟,倒在...
@狄卷2878：牛肉怎么做才好吃?
谭狐13959727322…… .牛腩切成小块,用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味. 2.锅中水烧开,放入生姜,放入牛腩,用来去掉牛肉上的血腥味. 3.番茄用热水烫一下,皮就很容易剥下来了. 4.将胡萝卜,洋葱,番茄,香葱,生姜都切成合适大小. 5.锅中重新烧水,将所有准备好的食材倒入锅中,放上盐和五香粉,小火慢慢炖,大约30分钟左右吧. 6要留下一个番茄先不放.等快好的时候和小青菜一起放进锅里去. 做法: 1.牛腩整块下锅,加陈皮、丁香、花椒、桂皮、茴香,姜,一起煮熟,所需时间大约2小时. 2.牛腩、萝卜切成小块,起油锅,放甜面酱、蚝油、白糖、蒜末等爆香,放入牛腩块一起炒2分钟.移入砂锅,加汤、萝卜煮30分钟.
@狄卷2878：红烧牛腩如何做才好吃?
谭狐13959727322…… 红烧牛腩-牛肉酥烂小窍门红烧牛腩好吃,但不容易炖烂.那么怎样才能做出又酥又烂又好吃的红烧牛腩呢?我来教你小窍门. 材料: 牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片. 做法: 牛腩切块,用热水氽一下捞出.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可.大概需要2个小时左右.到汁浓肉烂关掉火即成. 好多人做出来老是口感硬硬的.其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头.如果火候不够,牛肉就没有这么酥烂,当然就不好吃了.而且,加几片晒干的鲜山楂片进去同煮,牛肉就会很好熟,最后又酥又烂的.
@狄卷2878：牛腩煲怎么做才好吃? -
谭狐13959727322…… 材料: 牛腩肉600克、胡萝卜600克、豆瓣两大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果、香叶(卖干调的地方都有卖的)香菜、糖、色拉油 做法: 1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块,姜去皮切片,豆瓣酱,胡萝卜切滚刀待用 2、牛腩块用热水焯一下 3、炒锅烧热放适量色拉油,放姜片煸炒,放入豆瓣酱炒香 4、放入牛腩块同炒,加入料酒、生抽、冰糖 5、加少点热水或是高汤小炖一下
谭狐13959727322…… 西红柿炖牛腩 材料:牛腩、西红柿、葱姜、大料 步骤一:把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮. 步骤二:加入料酒、醋(少许)、开锅后调小火炖1h 步骤三:西红柿去皮切成小块下锅煮0.5h. 步骤四:加盐、鸡精(千万不要加酱油——会影...
@狄卷2878：牛腩怎么做好吃 - 如何能够炖出软嫩好吃的牛腩?
谭狐13959727322…… 红炖牛腩 1、牛腩买回来,洗净,放凉水中浸泡一小时出血水,中间换两次水 2、将牛腩切成麻将块,烧水至温开的时候放入焯水,并倒入适量黄酒,焯好后,凉水洗净备...
@狄卷2878：牛腩怎么做好吃? -
谭狐13959727322…… 红焖牛腩 特色:此菜软烂鲜香,浓郁芬香. 用料:牛腩500克. 调料:面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯,湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙. 制作: 1、腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块. 2、生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸. 3、锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可
@狄卷2878：牛腩要怎么煲才好吃? -
谭狐13959727322…… :原料:牛腩白萝卜胡萝卜腐竹 萝卜牛腩煲 原料:牛腩白萝卜胡萝卜腐竹 配料:花椒大料香叶葱姜蒜 做法: 1、将切好的牛肉用热水焯一下,去掉血水.然后捞出备用. 2、做锅,待水开了,将刚才焯好的牛肉倒入,同时加入一点点酱油,醋(以便牛腩烂)和冰糖,干辣椒和姜片. 3、将牛腩炖烂以后,(大约是1个小时)再倒入刚才切好的腐竹丝,白萝卜和胡萝卜. 4、加满水,盖上锅盖儿,开始小火炖,以为收汁儿.(时间:40分钟--1小时) 5、出锅前10分钟,加入盐,味精,蚝油和大葱.
@狄卷2878：牛肉腩怎么做啊? -
谭狐13959727322…… 红烧牛腩 菜系:湖南菜 原料: 主料:鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克. 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王. 做法: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段. 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用. 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟.
@狄卷2878：红烧牛腩怎么做才好吃?
谭狐13959727322…… ,牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好. 2, 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),...
@狄卷2878：牛肉怎么烧好吃 -
谭狐13959727322…… 1. 蚝油牛肉 主料:腌好牛肉300克,蚝油10克. 调料:植物油800克(实耗约50克),二汤25克,老抽5克,湿淀粉5克,料酒3克,味精2克,葱花5克,姜片3克. 作法(1)炒勺倒入植物油,在旺火上烧热,然后换文火下入牛肉炸至熟,倒在...
@狄卷2878：牛肉怎么做才好吃?
谭狐13959727322…… .牛腩切成小块,用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味. 2.锅中水烧开,放入生姜,放入牛腩,用来去掉牛肉上的血腥味. 3.番茄用热水烫一下,皮就很容易剥下来了. 4.将胡萝卜,洋葱,番茄,香葱,生姜都切成合适大小. 5.锅中重新烧水,将所有准备好的食材倒入锅中,放上盐和五香粉,小火慢慢炖,大约30分钟左右吧. 6要留下一个番茄先不放.等快好的时候和小青菜一起放进锅里去. 做法: 1.牛腩整块下锅,加陈皮、丁香、花椒、桂皮、茴香,姜,一起煮熟,所需时间大约2小时. 2.牛腩、萝卜切成小块,起油锅,放甜面酱、蚝油、白糖、蒜末等爆香,放入牛腩块一起炒2分钟.移入砂锅,加汤、萝卜煮30分钟.
@狄卷2878：红烧牛腩如何做才好吃?
谭狐13959727322…… 红烧牛腩-牛肉酥烂小窍门红烧牛腩好吃,但不容易炖烂.那么怎样才能做出又酥又烂又好吃的红烧牛腩呢?我来教你小窍门. 材料: 牛腩500克、辣豆瓣酱15克、葱姜少许、料酒、酱油、糖各30克、八角1粒、几片晒干的鲜山楂片. 做法: 牛腩切块,用热水氽一下捞出.在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖,料酒,八角,最后加热开水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可.大概需要2个小时左右.到汁浓肉烂关掉火即成. 好多人做出来老是口感硬硬的.其实制作红烧牛肉的关键就是一定不能吝啬火头.如果火候不够,牛肉就没有这么酥烂,当然就不好吃了.而且,加几片晒干的鲜山楂片进去同煮,牛肉就会很好熟,最后又酥又烂的.
@狄卷2878：牛腩煲怎么做才好吃? -
谭狐13959727322…… 材料: 牛腩肉600克、胡萝卜600克、豆瓣两大勺、姜、大料、桂皮、花椒、草果、香叶(卖干调的地方都有卖的)香菜、糖、色拉油 做法: 1、将牛腩肉切成1.5公分见方的方块,姜去皮切片,豆瓣酱,胡萝卜切滚刀待用 2、牛腩块用热水焯一下 3、炒锅烧热放适量色拉油,放姜片煸炒,放入豆瓣酱炒香 4、放入牛腩块同炒,加入料酒、生抽、冰糖 5、加少点热水或是高汤小炖一下
