猪梅花骨位置图
@那油4081：什么是一指排骨? -
谢变17246381642…… 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜. 一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维...
@那油4081：梅花排骨是哪一种排骨?梅花排骨是哪一种排骨
谢变17246381642…… 貌似梅花状,大家就管叫「梅花排骨」,正式名称是「猪颈骨」,但由於部份在於「排骨」的前部
@那油4081：用图解答“什么是梅头肉” -
谢变17246381642…… 梅头肉是去骨后所得的肩胛肉,肉质细腻,有间隙脂肪.合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯. 营养价值在畜肉中,梅头肉的蛋白质含量最高,脂肪含量最低.瘦梅头肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含...
@那油4081：猪肉梅花骨是猪的什么地?猪肉梅花骨是猪的什么地方
谢变17246381642…… 是前腿肉 猪肉最香的部位是五花肉 其次是前腿肉 ,包饺子首选.
@那油4081：大家好...请问谁有没有详细猪肉分割图,以及名称? -
谢变17246381642…… 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
@那油4081：猪身上的哪个部位做脆哨最好 -
谢变17246381642…… (1)前腿部分 : 梅花肉,梅花排骨(排骨头),夹心肉,夹心排骨,软骨(韧带骨),颈椎肉(前脚,小腱子),前腿大骨(2)腹部部分 : 大里肌,两层肉,两层油,中油,小里肌(号称牛肉菲力),三层肉(五花肉),大排,小排,脊椎骨,龙骨,肝腱(3)后腿部分 : 后腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,后脚,后腿骨,大骨,眼镜骨,大腱子,蹄膀,尾巴(4)内脏部分 : 心,肺,腰子,肚,大肠(大肠头),小肠,肝腱
@那油4081：红烧梅花骨怎么做如何做好吃 -
谢变17246381642…… 红烧梅花肉的做法 洗干净梅花肉切块 姜,蒜和梅花肉下锅干炒(不要放油)炒至变色. 捞起,用小碗调味:两茶匙酱油,半茶匙老抽,一茶匙糖.放少许水 放少许油,放调味料,再放梅花肉番炒.调小火焖几分钟,上色即可上盘
@那油4081：跪求:猪和牛的全身具体骨骼的名称, -
谢变17246381642…… 答:唉!打发走这位小姐真的很不容易!看来还是你自己看吧.猪的全身骨骼解剖图:http://www.haocm.cn/st/slt15.html [我原来的回答] 猪 1,头部 枕骨1 额骨1 鼻骨1 切齿骨1 颌骨(上颌骨,下颌骨各1) 吻骨1 环椎1 枢椎1 2,躯干 胸椎:14-15...
@那油4081：里脊肉是在猪的哪个部位?请附图
谢变17246381642…… 部位 7 处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,就是常人所说的里脊);里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的).由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),做菜时往往用外脊替代里脊.通常吃的大排去骨后就是外里脊肉.
@那油4081：垛山猪属于华南猪吗? -
谢变17246381642…… 是的,属华南猪. 猪的类型有华北,华南两种. 我国有名的猪种有:江苏太湖猪,浙江金华猪,四川荣昌猪,湖南宁乡猪,山东垛山猪,河北定县猪,广东梅花猪,北京黑猪,辽宁新金猪等. 猪肉一般分十七个部位: 血脖:耳后的颈肉. 哈力巴:紧连扇面骨上部. 前肘:在前腿扇形骨上. 通脊:又叫外脊,在脊背处一条. 腰排:也叫五花. 奶脯:也叫下踹,在腹部. 里脊:从腰子到分水骨的一条肉. 三岔:在胯骨和椎骨之间. 拳头肉:在底板肉上. 底板:又叫老肉核,在臀部贴近肉皮的一块长方形的肉. 黄瓜肉:要底板的皮下脂肪处. 蝴蝶肉:在后肢上部. 后肘:要后腿扇面骨上. 前蹄: 后蹄: 猪头: 上脑:颈后脊骨前旁侧.
谢变17246381642…… 排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜. 一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨.猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维...
@那油4081：梅花排骨是哪一种排骨?梅花排骨是哪一种排骨
谢变17246381642…… 貌似梅花状,大家就管叫「梅花排骨」,正式名称是「猪颈骨」,但由於部份在於「排骨」的前部
@那油4081：用图解答“什么是梅头肉” -
谢变17246381642…… 梅头肉是去骨后所得的肩胛肉,肉质细腻,有间隙脂肪.合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯. 营养价值在畜肉中,梅头肉的蛋白质含量最高,脂肪含量最低.瘦梅头肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含...
@那油4081：猪肉梅花骨是猪的什么地?猪肉梅花骨是猪的什么地方
谢变17246381642…… 是前腿肉 猪肉最香的部位是五花肉 其次是前腿肉 ,包饺子首选.
@那油4081：大家好...请问谁有没有详细猪肉分割图,以及名称? -
谢变17246381642…… 猪肉图请看链接. 再说一下它的每部分的名称,以及冷鲜肉通用名称.看图说. 1 槽头也叫血脖,这块肉淋巴比较多,肉腥. 2 夹心处指的是一号肉,俗称前槽,肉质嫩,有夹层肥肉.前槽附在前排上. 3 大排指的是带着贴脊肉的龙骨,龙骨...
@那油4081：猪身上的哪个部位做脆哨最好 -
谢变17246381642…… (1)前腿部分 : 梅花肉,梅花排骨(排骨头),夹心肉,夹心排骨,软骨(韧带骨),颈椎肉(前脚,小腱子),前腿大骨(2)腹部部分 : 大里肌,两层肉,两层油,中油,小里肌(号称牛肉菲力),三层肉(五花肉),大排,小排,脊椎骨,龙骨,肝腱(3)后腿部分 : 后腿肉(瘦肉),大板肉,老鼠肉,后脚,后腿骨,大骨,眼镜骨,大腱子,蹄膀,尾巴(4)内脏部分 : 心,肺,腰子,肚,大肠(大肠头),小肠,肝腱
@那油4081：红烧梅花骨怎么做如何做好吃 -
谢变17246381642…… 红烧梅花肉的做法 洗干净梅花肉切块 姜,蒜和梅花肉下锅干炒(不要放油)炒至变色. 捞起,用小碗调味:两茶匙酱油,半茶匙老抽,一茶匙糖.放少许水 放少许油,放调味料,再放梅花肉番炒.调小火焖几分钟,上色即可上盘
@那油4081：跪求:猪和牛的全身具体骨骼的名称, -
谢变17246381642…… 答:唉!打发走这位小姐真的很不容易!看来还是你自己看吧.猪的全身骨骼解剖图:http://www.haocm.cn/st/slt15.html [我原来的回答] 猪 1,头部 枕骨1 额骨1 鼻骨1 切齿骨1 颌骨(上颌骨,下颌骨各1) 吻骨1 环椎1 枢椎1 2,躯干 胸椎:14-15...
@那油4081：里脊肉是在猪的哪个部位?请附图
谢变17246381642…… 部位 7 处在脊背位置,脊背上面的是外脊,贯穿整个脊背,所以又称为通脊、 扁担肉、 硬脊,是较嫩的瘦肉(肉店里叫3#肉,就是常人所说的里脊);里脊位于外脊下侧,从腰子到分水骨之间的一条肉,呈长条圆形,一头稍细,是最嫩的肉(也有叫腰柳肉的).由于里脊分量太少(一扇肉只有一条里脊和外脊),做菜时往往用外脊替代里脊.通常吃的大排去骨后就是外里脊肉.
@那油4081：垛山猪属于华南猪吗? -
谢变17246381642…… 是的,属华南猪. 猪的类型有华北,华南两种. 我国有名的猪种有:江苏太湖猪,浙江金华猪,四川荣昌猪,湖南宁乡猪,山东垛山猪,河北定县猪,广东梅花猪,北京黑猪,辽宁新金猪等. 猪肉一般分十七个部位: 血脖:耳后的颈肉. 哈力巴:紧连扇面骨上部. 前肘:在前腿扇形骨上. 通脊:又叫外脊,在脊背处一条. 腰排:也叫五花. 奶脯:也叫下踹,在腹部. 里脊:从腰子到分水骨的一条肉. 三岔:在胯骨和椎骨之间. 拳头肉:在底板肉上. 底板:又叫老肉核,在臀部贴近肉皮的一块长方形的肉. 黄瓜肉:要底板的皮下脂肪处. 蝴蝶肉:在后肢上部. 后肘:要后腿扇面骨上. 前蹄: 后蹄: 猪头: 上脑:颈后脊骨前旁侧.
