猪肉炒过以后一股骚味
@饶瑗353：怎么去掉猪肉的骚味 -
阎追18462569317…… 猪肉的肉皮是要在火上烧过的,或者在铁锅上烙也行,一是为了去毛,二就是为了去骚味.烧了皮之后洗干净,可以再用水焯一下,加点花椒和八角,没有八角就只放花椒和姜也行.
@饶瑗353：为什么我炒的猪肉总有一股腥味? -
阎追18462569317…… 注意调料啊.去除肉腥味主要靠调料.比如可以在炒菜的时候放入底油加热的同时放入葱或姜或蒜来爆锅,然后再放入猪肉.或者在炒猪肉的时候同时放入相应的调料.或者在做汤或炖菜的过程中加入八角或葱姜蒜等调料.还有料酒,也是用来去除异味的. 针对做什么菜,还有不同的烹饪方法,都有各种小技巧来去除异味的,这就是经验问题了,无法一一描述,呵呵
@饶瑗353：肉炒好后还有一股味道怎么办
阎追18462569317…… 料酒,就是黄酒,绍兴花雕好点.还可以放葱跟大蒜(炒肉就算了)可以去未道的. 还有一种方法,炒肉前先把肉煮熟然后撩起用冷水清洗,再接着炒,可以去掉味道的.
@饶瑗353：猪肉骚味特别重是什么原因
阎追18462569317…… 猪肉骚味特别重主要是由于加工猪肉过程中不小心将猪膀胱弄破后,猪肉被尿液侵蚀导致,和买到种猪或者老母猪猪肉.除此之外,病死猪也有血腥味、尿骚味、腐败味,因此这种带有尿骚味的猪肉一般不建议继续食用.挑选新鲜猪肉的方法: 1.看颜色,新鲜猪肉的颜色主要为淡红色或者淡粉色; 2.轻触摸,用手触摸猪肉的表面,如果手感微干或者稍湿,但是不粘手,则判断为新鲜猪肉; 3.按弹性,通过手按压猪肉的表面,看看按压过后的猪肉能否回弹变回原状,能迅速恢复原状的则判断为新鲜猪肉.
@饶瑗353：炒好的猪肉有腥味能吃吗? -
阎追18462569317…… 可以吃,是猪吃的饲料都是饭店里面的下水,肉就有点腥
@饶瑗353：从菜市场新买的猪肉,肥肉下锅炒会闻到一股淡淡的臭味,瘦肉却没有,吃起来也是肥肉是臭的,是怎么回事啊 -
阎追18462569317…… 原因如下: 买的猪肉不够新鲜,很可能是坏掉的猪肉经过了简单的处理了 买来的很可能是母猪肉或注水猪肉,建议下次换个地方买 烹饪方式不对.目前市场上很多猪是用饲料喂养的,饲料猪的味道一般都不够纯正,建议在制作过程中多加点去腥的配料,如花椒大料八角葱姜蒜,料酒,烧酒等
@饶瑗353：怎样才能去猪肉的骚味呢?
阎追18462569317…… 猪肉本身就有这种骚味,如果想完全去除是有点困难,也许你对骚味比较明显,但我介意在烧之前把猪肉煮一下,煮的时候放点料酒和姜汁,稍微多一点,这样应该能去掉一些,你可以试一下
@饶瑗353：猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因 -
阎追18462569317…… 1、猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味.2、种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软.
@饶瑗353：怎么去掉猪肉的骚味 -
阎追18462569317…… 处理猪肉骚味的办法: 1、整块猪肉去味,找一口大锅,装满冷水.将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上.开火,要将火开到最小最小,直到再小就熄灭那麽小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒汽).2、半小...
@饶瑗353：为什么猪肉在烧的时候散发阵阵骚味?
阎追18462569317…… 菜场里肉摊上的肉,早已不买了,都是到大超市或专业的肉制品门市部购买的,价格还便宜,质量有保证.现在的猪肉虽说已没有什么肉香味,但也不会有怪异味的.你买的肉可能不新鲜,或就是病猪肉之类的.
阎追18462569317…… 猪肉的肉皮是要在火上烧过的,或者在铁锅上烙也行,一是为了去毛,二就是为了去骚味.烧了皮之后洗干净,可以再用水焯一下,加点花椒和八角,没有八角就只放花椒和姜也行.
@饶瑗353：为什么我炒的猪肉总有一股腥味? -
阎追18462569317…… 注意调料啊.去除肉腥味主要靠调料.比如可以在炒菜的时候放入底油加热的同时放入葱或姜或蒜来爆锅,然后再放入猪肉.或者在炒猪肉的时候同时放入相应的调料.或者在做汤或炖菜的过程中加入八角或葱姜蒜等调料.还有料酒,也是用来去除异味的. 针对做什么菜,还有不同的烹饪方法,都有各种小技巧来去除异味的,这就是经验问题了,无法一一描述,呵呵
@饶瑗353：肉炒好后还有一股味道怎么办
阎追18462569317…… 料酒,就是黄酒,绍兴花雕好点.还可以放葱跟大蒜(炒肉就算了)可以去未道的. 还有一种方法,炒肉前先把肉煮熟然后撩起用冷水清洗,再接着炒,可以去掉味道的.
@饶瑗353：猪肉骚味特别重是什么原因
阎追18462569317…… 猪肉骚味特别重主要是由于加工猪肉过程中不小心将猪膀胱弄破后,猪肉被尿液侵蚀导致,和买到种猪或者老母猪猪肉.除此之外,病死猪也有血腥味、尿骚味、腐败味,因此这种带有尿骚味的猪肉一般不建议继续食用.挑选新鲜猪肉的方法: 1.看颜色,新鲜猪肉的颜色主要为淡红色或者淡粉色; 2.轻触摸,用手触摸猪肉的表面,如果手感微干或者稍湿,但是不粘手,则判断为新鲜猪肉; 3.按弹性,通过手按压猪肉的表面,看看按压过后的猪肉能否回弹变回原状,能迅速恢复原状的则判断为新鲜猪肉.
@饶瑗353：炒好的猪肉有腥味能吃吗? -
阎追18462569317…… 可以吃,是猪吃的饲料都是饭店里面的下水,肉就有点腥
@饶瑗353：从菜市场新买的猪肉,肥肉下锅炒会闻到一股淡淡的臭味,瘦肉却没有,吃起来也是肥肉是臭的,是怎么回事啊 -
阎追18462569317…… 原因如下: 买的猪肉不够新鲜,很可能是坏掉的猪肉经过了简单的处理了 买来的很可能是母猪肉或注水猪肉,建议下次换个地方买 烹饪方式不对.目前市场上很多猪是用饲料喂养的,饲料猪的味道一般都不够纯正,建议在制作过程中多加点去腥的配料,如花椒大料八角葱姜蒜,料酒,烧酒等
@饶瑗353：怎样才能去猪肉的骚味呢?
阎追18462569317…… 猪肉本身就有这种骚味,如果想完全去除是有点困难,也许你对骚味比较明显,但我介意在烧之前把猪肉煮一下,煮的时候放点料酒和姜汁,稍微多一点,这样应该能去掉一些,你可以试一下
@饶瑗353：猪肉有股骚味是咋回事呢猪肉有股骚味的原因 -
阎追18462569317…… 1、猪肉有骚味有可能是病死猪,健康的猪肉一般只有新鲜的气味,略带一点腥味,但绝对不会有异味,但是病死的猪会有血腥味、尿骚味或腐败味.2、种猪或老母猪也会有骚味,且味道不容易去掉,煮起来不容易熟软.
@饶瑗353：怎么去掉猪肉的骚味 -
阎追18462569317…… 处理猪肉骚味的办法: 1、整块猪肉去味,找一口大锅,装满冷水.将生的猪肉略冲洗后放入,置于炉上.开火,要将火开到最小最小,直到再小就熄灭那麽小,然后等半个钟头(时间视锅的大小而定,原则是火要小,水不能冒汽).2、半小...
@饶瑗353：为什么猪肉在烧的时候散发阵阵骚味?
阎追18462569317…… 菜场里肉摊上的肉,早已不买了,都是到大超市或专业的肉制品门市部购买的,价格还便宜,质量有保证.现在的猪肉虽说已没有什么肉香味,但也不会有怪异味的.你买的肉可能不新鲜,或就是病猪肉之类的.
