猪肉饼怎样做又嫩又好吃
@沃峰1562：肉饼怎么做又软又好吃 -
顾庄14787165492…… 最简单的方法,我们家常做的:1.把猪肉剁碎. 2.把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉. 3.再用小火慢慢地蒸,(这样比较好吃)用量少些就15分钟较嫩. 好:0 一般:0 不好:1 原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量.制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧. 2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅. 3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼. 4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟
@沃峰1562：正宗潮汕猪肉饼的做法 -
顾庄14787165492…… 主料来:上粮养生猪肉馅、面. 辅料:葱、姜. 调料:盐、味精、酱油、香油.生抽,胡椒粉(根据个人口味) 制作步骤: 1、用温水和面,水温大概在40度左右就可以了,将面揉匀后醒好备用. 2、葱切成沫、姜切成细条,备用. 3、上粮...
@沃峰1562：肉饼怎么做?
顾庄14787165492…… 猪肉少许,菜板上剁成肉馅儿,根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油(调和油)拌好放在一旁腌制. 白面适量,在面板上和好,擀成巴掌大的圆面片,放入菜馅,捏紧,口向下压扁,用擀面杖擀薄(注意不破为正好),放在一边备用. 锅中下油烧热,轻放入饼浸入油中,(注意烫伤),用铲将饼正反面都炸到,一直到焦黄色(注意不要发黑),此时出锅放入瓷盘中就可以了.真是好极了!
@沃峰1562：肉饼怎么蒸才又香又嫩? -
顾庄14787165492…… 食材:猪肉馅250克,调料包1包,淀粉20克,油30克. 步骤: 1、准备全部食材. 2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中. 3、将调料包、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合,充分搅拌均匀. 4、另取一个盘子,将少量油覆盖在盘底,预防肉糜在蒸制时粘连,然后将肉糜放入盘中. 5、然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好,压平并中间掏空一个孔. 6、锅中烧开水煮沸后,放入锅中. 7、隔水蒸12—15分钟后取出.浓汤宝在蒸制后化开,让肉饼更加入味且鲜美多汁.
@沃峰1562：猪肉饼怎么做好吃 -
顾庄14787165492…… 猪绞肉(412克)、北豆腐(100克)、青椒(1只)腌料:海天海鲜酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡蛋清(1只)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、葱花(...
@沃峰1562：怎么做肉饼很好吃? -
顾庄14787165492…… 用料猪肉 大葱 调肉馅的佐料 面粉 水 植物油(烙饼时放) 肉饼的做法 1.先和面. 准备中筋面粉和水. 冬天可以用30度的温水,平时用冷水就好.2.面一定要和得软. 水徐徐地加入面盆中,一边加入一边用筷子搅拌,这步我一个人无法拍照,只...
@沃峰1562：猪肉饼怎么做 -
顾庄14787165492…… 原料主料:猪腿肉425克 辅料:肥膘肉75克鸡蛋50克调料:大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克 详细步骤1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥,放在碗内;2. 把干淀粉碾成粉末,撒在上面;3. 葱切末;4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散,倒在肉泥中间,加盐、味精、黄酒、葱末拌匀,用手挤成肉丸,再揿成扁圆形(大小厚薄要均匀),放在盘内待用;5. 将炒锅放在旺火上加热,用油滑锅后,下猪油,烧至四成热,把炒锅端离火口,放入肉饼,移在微火上煎.同时,用手铲将肉饼略揿一下,并适时翻身,两面各煎6分钟左右,使呈棕黄色,盛入盘中,撒上花椒盐即成;6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食.
@沃峰1562：怎样能把肉饼做得好吃要好吃
顾庄14787165492…… 松软的原味肉饼做法:半肥瘦猪肉自己剁成蓉,加盐、老抽、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、麻油、花生油、水、小小生粉(记住小小),轻力搅拌均匀,用汤碗装搞成中间像山一样,周边留坑,上开水蒸锅蒸25分钟,浇滚油盖面,洒葱花即可.坑就是存肉汁用,和肉一起吃.爽口的肉饼做法:肥瘦猪肉自己剁成蓉,加盐、糖、胡椒粉、味精、麻油、花生油、生粉,用力挞至起胶,有粘手感觉,另外配藕蓉或马蹄粒亦,又可加鱿鱼粒可,再用力挞至混和,用碟摊薄,上开水蒸锅蒸10分钟即可.
@沃峰1562：瘦肉饼怎么做好吃,瘦肉饼的家常做法 -
顾庄14787165492…… 瘦肉饼的做法 材料 肉馅半斤,面粉(没有称自己估摸着放的),大葱两颗(小棵的,估计大颗的一个就够了),盐,鸡精,老抽适量 做法1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀.2、和面,要尽量软和一点,和好后分成三份.3、将三份面团擀薄点,擀好一个后均匀的铺上肉馅.4、再擀一个面团,放在第一个铺好肉馅的面皮上,再铺一层肉馅,再将第三个面团擀薄铺上,把边捏紧.5、将平锅烧热放入油,将饼放入锅中,注意火候,别煎糊了,因为有肉,一定要弄熟了.6、中途在锅里要放一点水,盖上锅盖.等好了后出锅,凉了后切开,开吃!
@沃峰1562：肉饼怎么做好吃
顾庄14787165492…… 呃..我是复制的 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可....
顾庄14787165492…… 最简单的方法,我们家常做的:1.把猪肉剁碎. 2.把肉放进一个碗里,然后准备一个蛋,把蛋黄和蛋清分开,把蛋清放到肉里,再可用手揉. 3.再用小火慢慢地蒸,(这样比较好吃)用量少些就15分钟较嫩. 好:0 一般:0 不好:1 原料:面粉1斤,冷水6两,猪肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量.制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和好,揉匀稍饧. 2、把猪肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅. 3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼. 4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面反复煎,待饼鼓起时即熟
@沃峰1562：正宗潮汕猪肉饼的做法 -
顾庄14787165492…… 主料来:上粮养生猪肉馅、面. 辅料:葱、姜. 调料:盐、味精、酱油、香油.生抽,胡椒粉(根据个人口味) 制作步骤: 1、用温水和面,水温大概在40度左右就可以了,将面揉匀后醒好备用. 2、葱切成沫、姜切成细条,备用. 3、上粮...
@沃峰1562：肉饼怎么做?
顾庄14787165492…… 猪肉少许,菜板上剁成肉馅儿,根据口味放入盐、酱油、醋、花椒、大料、味精、香油、花生油(调和油)拌好放在一旁腌制. 白面适量,在面板上和好,擀成巴掌大的圆面片,放入菜馅,捏紧,口向下压扁,用擀面杖擀薄(注意不破为正好),放在一边备用. 锅中下油烧热,轻放入饼浸入油中,(注意烫伤),用铲将饼正反面都炸到,一直到焦黄色(注意不要发黑),此时出锅放入瓷盘中就可以了.真是好极了!
@沃峰1562：肉饼怎么蒸才又香又嫩? -
顾庄14787165492…… 食材:猪肉馅250克,调料包1包,淀粉20克,油30克. 步骤: 1、准备全部食材. 2、将事先准备好的肉糜放入一个容器中. 3、将调料包、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合,充分搅拌均匀. 4、另取一个盘子,将少量油覆盖在盘底,预防肉糜在蒸制时粘连,然后将肉糜放入盘中. 5、然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好,压平并中间掏空一个孔. 6、锅中烧开水煮沸后,放入锅中. 7、隔水蒸12—15分钟后取出.浓汤宝在蒸制后化开,让肉饼更加入味且鲜美多汁.
@沃峰1562：猪肉饼怎么做好吃 -
顾庄14787165492…… 猪绞肉(412克)、北豆腐(100克)、青椒(1只)腌料:海天海鲜酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡蛋清(1只)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、葱花(...
@沃峰1562：怎么做肉饼很好吃? -
顾庄14787165492…… 用料猪肉 大葱 调肉馅的佐料 面粉 水 植物油(烙饼时放) 肉饼的做法 1.先和面. 准备中筋面粉和水. 冬天可以用30度的温水,平时用冷水就好.2.面一定要和得软. 水徐徐地加入面盆中,一边加入一边用筷子搅拌,这步我一个人无法拍照,只...
@沃峰1562：猪肉饼怎么做 -
顾庄14787165492…… 原料主料:猪腿肉425克 辅料:肥膘肉75克鸡蛋50克调料:大葱5克葱白15克甜面酱25克黄酒15克椒盐1克盐3克 详细步骤1. 先将两样猪肉剁成粗肉泥,放在碗内;2. 把干淀粉碾成粉末,撒在上面;3. 葱切末;4. 将鸡蛋磕在另一碗内打散,倒在肉泥中间,加盐、味精、黄酒、葱末拌匀,用手挤成肉丸,再揿成扁圆形(大小厚薄要均匀),放在盘内待用;5. 将炒锅放在旺火上加热,用油滑锅后,下猪油,烧至四成热,把炒锅端离火口,放入肉饼,移在微火上煎.同时,用手铲将肉饼略揿一下,并适时翻身,两面各煎6分钟左右,使呈棕黄色,盛入盘中,撒上花椒盐即成;6. 另用小碟盛甜酱及葱白段佐食.
@沃峰1562：怎样能把肉饼做得好吃要好吃
顾庄14787165492…… 松软的原味肉饼做法:半肥瘦猪肉自己剁成蓉,加盐、老抽、生抽、糖、胡椒粉、鸡精、麻油、花生油、水、小小生粉(记住小小),轻力搅拌均匀,用汤碗装搞成中间像山一样,周边留坑,上开水蒸锅蒸25分钟,浇滚油盖面,洒葱花即可.坑就是存肉汁用,和肉一起吃.爽口的肉饼做法:肥瘦猪肉自己剁成蓉,加盐、糖、胡椒粉、味精、麻油、花生油、生粉,用力挞至起胶,有粘手感觉,另外配藕蓉或马蹄粒亦,又可加鱿鱼粒可,再用力挞至混和,用碟摊薄,上开水蒸锅蒸10分钟即可.
@沃峰1562：瘦肉饼怎么做好吃,瘦肉饼的家常做法 -
顾庄14787165492…… 瘦肉饼的做法 材料 肉馅半斤,面粉(没有称自己估摸着放的),大葱两颗(小棵的,估计大颗的一个就够了),盐,鸡精,老抽适量 做法1、肉馅放入切碎的大葱、适量盐、鸡精、老抽拌匀.2、和面,要尽量软和一点,和好后分成三份.3、将三份面团擀薄点,擀好一个后均匀的铺上肉馅.4、再擀一个面团,放在第一个铺好肉馅的面皮上,再铺一层肉馅,再将第三个面团擀薄铺上,把边捏紧.5、将平锅烧热放入油,将饼放入锅中,注意火候,别煎糊了,因为有肉,一定要弄熟了.6、中途在锅里要放一点水,盖上锅盖.等好了后出锅,凉了后切开,开吃!
@沃峰1562：肉饼怎么做好吃
顾庄14787165492…… 呃..我是复制的 1、面粉加用温水调好的干酵母(按说明书),揉透. 2、做肉馅:好五花肉剁馅,加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水(加菜就不加水)搅拌拌匀,反复多次,搅拌时最好朝一个方向,然后放冷藏室静置30分钟,即可....
