猪肉馅最佳香料用量一般是多少
@鲜征6720：10斤猪肉馅调料各放多少?
祖贸18234837612…… 猪肉包子馅:猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油,味道香没有生油味)、香...
@鲜征6720：包饺子,一斤肉要当多少葱姜蒜合适 -
祖贸18234837612…… 包饺子,一斤肉放2两葱姜和一两姜就够了.蒜可以根据自己的口味来放. 先来说说肉馅的饺子,需要放入适量的葱和姜,但是大蒜就不需要了,因为肉馅儿会比较油腻一些,放入适量的葱和姜,不仅可以让其更加入味,而且还能有效解腻,但...
@鲜征6720：饭店猪肉馅里面都放什么料比例是多少 -
祖贸18234837612…… 猪肉馅 原料:猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克.制法:1、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀.2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成.注意:1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6.2、莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加.3、如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入.
@鲜征6720：猪肉馅饺子 一斤肉 该加多少调料呢 -
祖贸18234837612…… 如果单是调肉馅一斤,要先放点酱油少许,接着放10克盐,顺着一个方向搅拌,之前要调好葱姜水(把葱、姜拍碎,放到水里挤压,让葱姜汁混合到水里,之后把葱姜挑出来),搅一会,一点点把葱姜倒入肉馅中,葱姜水量大概为小半碗,再加入一点糖,这些可以随个人口味而定,可以的话,也可加入一些用开水冲泡好的花椒水,这也是少许,看个人喜欢嫩肉,还是水分少的,最后再加入点味素或鸡精,胡椒粉,这样调出的肉馅可以包馄饨,也可汆丸子汤. 收藏
@鲜征6720：调一斤猪肉馅放几克花椒粉 -
祖贸18234837612…… 半汤匙的食盐,味精少许.回答完毕,谢谢采纳.
@鲜征6720：请问十斤猪肉馅都放什么调料,比例是多少,希望师傅指点.谢谢了
祖贸18234837612…… 希望能帮到你做出美味的食物给你爱的人~一斤猪肉馅.2两大葱,一勺剁碎的姜末2勺酱油1小勺盐,一只鸡蛋清(全蛋也行~)10滴香油.将这些调料与猪肉馅,按一个方向调匀吧!绝对美味~相信我!
@鲜征6720：猪肉馅怎样调好吃又香 -
祖贸18234837612…… 方法/步骤1 放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好.这是肉馅必须放的调料,注意咸淡适中最好,不要放太多或过少.都不好吃.2 放入料酒、老抽酱油等上色的调料.根据肉馅的多少适量加入.然后使劲搅拌均匀即可.3 放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味,一次不要放太多,均匀的在表面撒上一点儿就行.特别注意味精要少放,吃多了对人体不利.4 调料放好了,为了进一步增加香味,可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里,搅拌均匀.5 想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里,它是补钙的最佳食物.有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里.6 调肉馅时要记好已经放了多少调料,最好不要超过6种调料,否则会串味.另外要一个人调,不要两个人调,那样容易放重调料.
@鲜征6720：一斤猪肉馅应该放多少调料 -
祖贸18234837612…… 做肉包子馅关键在配料,要想肉馅口感脆嫩,抱丸有弹性,必须加点富磷联C才行.
@鲜征6720：各位好友:问一下,炖肉时香料各放多少个(如桂皮 花椒 白蔻 草果 小茴香 香叶等等),最好精确到个位数? -
祖贸18234837612…… 按份数计,桂皮2份,花椒0.5-1份(看各人喜好). 白蔻1份,草果1份,小茴香1-1.5份,香叶0.5份,最好再加上2份量的大料(八角茴香).
@鲜征6720：会做饭的帮忙:肉馅怎么拌加什么料才好吃
祖贸18234837612…… 方法:注意肉馅要剁的足够细,而且加入鸡蛋等可以让其更好吃.做法:材料:猪肉馅 姜末 做法:1、拌肉馅:放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一些五香粉.2、把拌好的肉馅分成小份,放在鸡蛋清上.3、上锅蒸,水开后大概15-20分钟即可.
祖贸18234837612…… 猪肉包子馅:猪肉(肥瘦3:7或4:6)250克、大葱120克、高汤或者清水80克、黄豆酱油1大勺(或者生抽加老抽)、蚝油1大勺、花椒粉1小勺、姜粉1小勺或用3片生姜剁成茸、食用油1.5大勺(一定要用炸熟晾凉的油,味道香没有生油味)、香...
@鲜征6720：包饺子,一斤肉要当多少葱姜蒜合适 -
祖贸18234837612…… 包饺子,一斤肉放2两葱姜和一两姜就够了.蒜可以根据自己的口味来放. 先来说说肉馅的饺子,需要放入适量的葱和姜,但是大蒜就不需要了,因为肉馅儿会比较油腻一些,放入适量的葱和姜,不仅可以让其更加入味,而且还能有效解腻,但...
@鲜征6720：饭店猪肉馅里面都放什么料比例是多少 -
祖贸18234837612…… 猪肉馅 原料:猪前夹肉500克 莲花白1000克 姜末15克 葱末30克 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精炼油25克.制法:1、猪肉去皮洗净,切为细粒;莲花白洗净,切为细末,再用精炼油拌匀.2、将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀,再加入莲花白和匀即成.注意:1、猪肉的肥瘦肉比例为4∶6.2、莲花白不能直接加入猪肉粒中,须先用油拌匀再加.3、如果配料选用大白菜,须先将大白菜腌渍,挤出部分水分后再加入.
@鲜征6720：猪肉馅饺子 一斤肉 该加多少调料呢 -
祖贸18234837612…… 如果单是调肉馅一斤,要先放点酱油少许,接着放10克盐,顺着一个方向搅拌,之前要调好葱姜水(把葱、姜拍碎,放到水里挤压,让葱姜汁混合到水里,之后把葱姜挑出来),搅一会,一点点把葱姜倒入肉馅中,葱姜水量大概为小半碗,再加入一点糖,这些可以随个人口味而定,可以的话,也可加入一些用开水冲泡好的花椒水,这也是少许,看个人喜欢嫩肉,还是水分少的,最后再加入点味素或鸡精,胡椒粉,这样调出的肉馅可以包馄饨,也可汆丸子汤. 收藏
@鲜征6720：调一斤猪肉馅放几克花椒粉 -
祖贸18234837612…… 半汤匙的食盐,味精少许.回答完毕,谢谢采纳.
@鲜征6720：请问十斤猪肉馅都放什么调料,比例是多少,希望师傅指点.谢谢了
祖贸18234837612…… 希望能帮到你做出美味的食物给你爱的人~一斤猪肉馅.2两大葱,一勺剁碎的姜末2勺酱油1小勺盐,一只鸡蛋清(全蛋也行~)10滴香油.将这些调料与猪肉馅,按一个方向调匀吧!绝对美味~相信我!
@鲜征6720：猪肉馅怎样调好吃又香 -
祖贸18234837612…… 方法/步骤1 放入适量的盐,并进行充分的搅拌,把盐搅拌的越均匀越好.这是肉馅必须放的调料,注意咸淡适中最好,不要放太多或过少.都不好吃.2 放入料酒、老抽酱油等上色的调料.根据肉馅的多少适量加入.然后使劲搅拌均匀即可.3 放入适量的五香面和味精(或鸡精)提味,一次不要放太多,均匀的在表面撒上一点儿就行.特别注意味精要少放,吃多了对人体不利.4 调料放好了,为了进一步增加香味,可以剁一些葱末和姜末放到肉馅里,搅拌均匀.5 想加强营养还可以放些虾皮到肉馅里,它是补钙的最佳食物.有时间的话可以把虾皮绞碎掺进肉馅里.6 调肉馅时要记好已经放了多少调料,最好不要超过6种调料,否则会串味.另外要一个人调,不要两个人调,那样容易放重调料.
@鲜征6720：一斤猪肉馅应该放多少调料 -
祖贸18234837612…… 做肉包子馅关键在配料,要想肉馅口感脆嫩,抱丸有弹性,必须加点富磷联C才行.
@鲜征6720：各位好友:问一下,炖肉时香料各放多少个(如桂皮 花椒 白蔻 草果 小茴香 香叶等等),最好精确到个位数? -
祖贸18234837612…… 按份数计,桂皮2份,花椒0.5-1份(看各人喜好). 白蔻1份,草果1份,小茴香1-1.5份,香叶0.5份,最好再加上2份量的大料(八角茴香).
@鲜征6720：会做饭的帮忙:肉馅怎么拌加什么料才好吃
祖贸18234837612…… 方法:注意肉馅要剁的足够细,而且加入鸡蛋等可以让其更好吃.做法:材料:猪肉馅 姜末 做法:1、拌肉馅:放姜末、盐、鸡精、酱油、一点点料酒,如果有那种现成的肉馅调料就更方便了,也可以加一些五香粉.2、把拌好的肉馅分成小份,放在鸡蛋清上.3、上锅蒸,水开后大概15-20分钟即可.
