3a粉一斤肉能放多少
@屈致2335：打肉丸3斤肉要放多少淀粉 -
狄仪15148155199…… 1、50-75克. 2、猪肉丸做法: 原料:新鲜猪肉 辅料及配方:以1斤鲜肉计,需水150-250克,淀粉50-75克,改良剂2.5克,盐5-12克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至250-400克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低...
@屈致2335：请问浆一斤肉应该放多少生粉呢? -
狄仪15148155199…… 浆一斤肉应该放生粉的量:大量1:10,小量2:10,一市斤的肉丝应该放一两生粉左右最为合适. 浆肉的制作过程如下: 1、肉丝、肉片切好以后冲水化冻. 2、控干水分. 3、加松肉粉,嫩肉粉,少量盐,然后顺着一个方向搅拌上劲,上劲之后边加水边搅,之后加蛋清继续搅拌. 4、加粉子勾欠即可.
@屈致2335：1斤瘦肉要放几多食粉 -
狄仪15148155199…… 一般在家吃是不要加肉质脆嫩食粉和松肉粉的,毕竟舔加剂都不怎么好. 牛肉质地好,通过切,掩,上粉完全可以做到嫩. 非要加的话看脆嫩食粉和松肉粉的使用说明,因为不同的粉使用比例也不同. 酒店里师傅一般也都是靠经验个人感觉的加.
@屈致2335：一斤猪肉放多少嫩肉粉 -
狄仪15148155199…… 35克
@屈致2335：做肉丸一斤肉放多少生粉 -
狄仪15148155199…… 一、做肉丸一斤肉放50-70克大的生粉.二、肉丸做法如下: 1.主料:猪肉末1斤.配料:姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量. 2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里,再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、...
@屈致2335：猪肉怎么腌法,猪肉才嫩且附有弹性呢,(用松肉粉,食粉,生粉.来腌!用量各是多少?) -
狄仪15148155199…… 要知道.你多少斤肉...肉质.老嫩...我觉得吧..1斤肉.2.5K.食粉.2.5K松肉粉.蛋清一个.定粉适量..就OK...弹性..?? 弹性.你就放适量的水就OK了..再加其他东西那对身体没上面好处..
@屈致2335：一斤肉放多少嫩肉粉 -
狄仪15148155199…… 一斤肉标准比例1:0.5g
@屈致2335：一斤牛肉加多少淀粉 -
狄仪15148155199…… 每50千克生牛肉可出熟肉25千克. 酱牛肉的做法: 1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用...
@屈致2335：一斤猪肉要放多少松肉粉?谢谢 -
狄仪15148155199…… 一斤猪肉放松肉粉10克左右,这个份量使猪肉保持鲜美又不会失去猪肉的肉香.
@屈致2335：生粉腌肉每斤肉放多少 -
狄仪15148155199…… 50-60g生粉就好!腌肉要看个人口味而定,喜欢原味的话只用盐就行了,多少你自己把握吧.如果喜欢味道重点可以用五香粉或者黑椒粉.还可以加些孜然粉或者蒜蓉.肉切成长条,加上调料,用手或筷子...
狄仪15148155199…… 1、50-75克. 2、猪肉丸做法: 原料:新鲜猪肉 辅料及配方:以1斤鲜肉计,需水150-250克,淀粉50-75克,改良剂2.5克,盐5-12克,味精及其他调料适量.配方中淀粉的用量可调整至250-400克,但随着淀粉量的增加,成品风味也相应降低...
@屈致2335：请问浆一斤肉应该放多少生粉呢? -
狄仪15148155199…… 浆一斤肉应该放生粉的量:大量1:10,小量2:10,一市斤的肉丝应该放一两生粉左右最为合适. 浆肉的制作过程如下: 1、肉丝、肉片切好以后冲水化冻. 2、控干水分. 3、加松肉粉,嫩肉粉,少量盐,然后顺着一个方向搅拌上劲,上劲之后边加水边搅,之后加蛋清继续搅拌. 4、加粉子勾欠即可.
@屈致2335：1斤瘦肉要放几多食粉 -
狄仪15148155199…… 一般在家吃是不要加肉质脆嫩食粉和松肉粉的,毕竟舔加剂都不怎么好. 牛肉质地好,通过切,掩,上粉完全可以做到嫩. 非要加的话看脆嫩食粉和松肉粉的使用说明,因为不同的粉使用比例也不同. 酒店里师傅一般也都是靠经验个人感觉的加.
@屈致2335：一斤猪肉放多少嫩肉粉 -
狄仪15148155199…… 35克
@屈致2335：做肉丸一斤肉放多少生粉 -
狄仪15148155199…… 一、做肉丸一斤肉放50-70克大的生粉.二、肉丸做法如下: 1.主料:猪肉末1斤.配料:姜末、蒜末、葱花、鸡蛋、酱油、生粉、盐、香油、胡椒粉均适量. 2.将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里,再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、...
@屈致2335：猪肉怎么腌法,猪肉才嫩且附有弹性呢,(用松肉粉,食粉,生粉.来腌!用量各是多少?) -
狄仪15148155199…… 要知道.你多少斤肉...肉质.老嫩...我觉得吧..1斤肉.2.5K.食粉.2.5K松肉粉.蛋清一个.定粉适量..就OK...弹性..?? 弹性.你就放适量的水就OK了..再加其他东西那对身体没上面好处..
@屈致2335：一斤肉放多少嫩肉粉 -
狄仪15148155199…… 一斤肉标准比例1:0.5g
@屈致2335：一斤牛肉加多少淀粉 -
狄仪15148155199…… 每50千克生牛肉可出熟肉25千克. 酱牛肉的做法: 1、选料:选用鲜嫩牛肉,辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成. 2、清洗:先将选好的牛肉放入清水中,浸泡4~6小时,把牛肉中的淤血泡出、洗净,然后用板刷刷洗1次,再用...
@屈致2335：一斤猪肉要放多少松肉粉?谢谢 -
狄仪15148155199…… 一斤猪肉放松肉粉10克左右,这个份量使猪肉保持鲜美又不会失去猪肉的肉香.
@屈致2335：生粉腌肉每斤肉放多少 -
狄仪15148155199…… 50-60g生粉就好!腌肉要看个人口味而定,喜欢原味的话只用盐就行了,多少你自己把握吧.如果喜欢味道重点可以用五香粉或者黑椒粉.还可以加些孜然粉或者蒜蓉.肉切成长条,加上调料,用手或筷子...
