猪蹄自己在家怎么剁
@弘娅5273：生猪蹄怎么切
臧佩13476781756…… 在猪蹄的两个关节中间破开,然后就按自己喜欢的大小砍就行了,活动下找准关节
@弘娅5273：一个整猪蹄怎么剁成小块 -
臧佩13476781756…… 如果用的刀又轻又薄的话是剁不了猪蹄的..先把猪蹄竖着对开,再一半半的来剁块.就容易了.没力气的话可以把粘板放到地上用刀先对开猪蹄切深点定稳.再用另一个刀或锤来帮出力!
@弘娅5273：如何剁猪蹄?无从下手中! -
臧佩13476781756…… 从猪蹄骨骼中间的韧带斜刀切入丝毫不费力气.
@弘娅5273：怎样把猪蹄剁烂 -
臧佩13476781756…… 材料 猪蹄,花生,黄豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒 做法 1、猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟. 2、捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻. 3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可.
@弘娅5273：怎样斩猪蹄?在线等 -
臧佩13476781756…… 看你是打算做什么菜,如果是炖的话,从中间纵切,再横切长一点就好,如果是卤的话横切短一点,望采纳
@弘娅5273：猪手怎样切呀 -
臧佩13476781756…… 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法: 1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化 4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5 烧开后,加盐调好味道. 6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
@弘娅5273：如何拆开猪蹄 -
臧佩13476781756…… 准备食材/工具:猪蹄 一个、水果刀1把 步骤一:首先准备好一把水果刀. 步骤二:用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开.步骤三:将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止.步骤四:分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开.步骤五:用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下.步骤六:用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片,顺骨缝再切成2块.步骤七:把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片,这样一个猪蹄就分解成了5大块即成.
@弘娅5273：猪蹄怎样剁小 -
臧佩13476781756…… 专业厨师剔骨刀.俗称:蒙古砍刀.砍的时候,要从中间切开分离,用长杆螺丝刀按住,之后挥舞全身的力量,砍向猪手,就可以达到小块的效果.所以用:厨师的,蒙古剔骨砍刀.
@弘娅5273：怎样把生猪蹄分解 -
臧佩13476781756…… 用砍刀剁开,购买时要求店家分割好.可以学习庖丁解牛,延骨缝分解,注意安全不要伤到自己.
@弘娅5273：白切猪手正宗做法是怎样的 -
臧佩13476781756…… 白切猪手的做法 材料: 猪手1斤, 鸡汤(浸过猪手的分量 ),蒜蓉适量 沙姜适量 , 炸花生适量,芝麻适量 香油适量, 葱适量,香菜适量 步骤: 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时; 2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘; 3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀; 4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可.
臧佩13476781756…… 在猪蹄的两个关节中间破开,然后就按自己喜欢的大小砍就行了,活动下找准关节
@弘娅5273：一个整猪蹄怎么剁成小块 -
臧佩13476781756…… 如果用的刀又轻又薄的话是剁不了猪蹄的..先把猪蹄竖着对开,再一半半的来剁块.就容易了.没力气的话可以把粘板放到地上用刀先对开猪蹄切深点定稳.再用另一个刀或锤来帮出力!
@弘娅5273：如何剁猪蹄?无从下手中! -
臧佩13476781756…… 从猪蹄骨骼中间的韧带斜刀切入丝毫不费力气.
@弘娅5273：怎样把猪蹄剁烂 -
臧佩13476781756…… 材料 猪蹄,花生,黄豆,生抽,老抽,葱,姜,冰糖,料酒 做法 1、猪蹄切适当的块,洗干净,放入热水,加入料酒、姜片,煮3~5分钟. 2、捞出猪蹄,加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻. 3、将腌制的好的猪蹄(含腌料)一起倒入砂锅中,放入提前半天泡好的花生和黄豆,加冷水超过猪蹄水位,大火烧开后,改中小火炖2~3小时即可.
@弘娅5273：怎样斩猪蹄?在线等 -
臧佩13476781756…… 看你是打算做什么菜,如果是炖的话,从中间纵切,再横切长一点就好,如果是卤的话横切短一点,望采纳
@弘娅5273：猪手怎样切呀 -
臧佩13476781756…… 主料:猪蹄 调料:冰糖,大料,花椒,葱,姜,酱油,料酒,盐,香油. 方法: 1 先将猪蹄切成两半,放入开水中烫一下,变色后,取出,用水冲净浮末. 2 葱切段,姜切片之后用刀拍松. 3 炒锅中加入香油,烧热后,放入冰糖,(一般四个猪蹄放10里左右的冰糖.)烧至冰糖融化 4加入花椒,大料,爆出香味后,加入葱姜,料酒,酱油,下猪蹄,烧炒之后,加水没过猪蹄. 5 烧开后,加盐调好味道. 6 用小火烧至猪蹄软烂,放大火收至汤汁浓稠,即可出锅.
@弘娅5273：如何拆开猪蹄 -
臧佩13476781756…… 准备食材/工具:猪蹄 一个、水果刀1把 步骤一:首先准备好一把水果刀. 步骤二:用水果刀从猪蹄背部自两个脚趾中间下刀,顺着骨缝用力划开.步骤三:将猪蹄竖起,用水果刀将猪蹄自上而下切开,直到切到底部的大骨头刀子切不动为止.步骤四:分别握住切开的两片猪蹄,稍微用力往两边掰开.步骤五:用水果刀顺着底部大骨头的骨缝,把大骨头切下.步骤六:用水果刀把去掉猪蹄底部大骨头的猪蹄片,顺骨缝再切成2块.步骤七:把另一片猪蹄片同样顺骨缝切成2片,这样一个猪蹄就分解成了5大块即成.
@弘娅5273：猪蹄怎样剁小 -
臧佩13476781756…… 专业厨师剔骨刀.俗称:蒙古砍刀.砍的时候,要从中间切开分离,用长杆螺丝刀按住,之后挥舞全身的力量,砍向猪手,就可以达到小块的效果.所以用:厨师的,蒙古剔骨砍刀.
@弘娅5273：怎样把生猪蹄分解 -
臧佩13476781756…… 用砍刀剁开,购买时要求店家分割好.可以学习庖丁解牛,延骨缝分解,注意安全不要伤到自己.
@弘娅5273：白切猪手正宗做法是怎样的 -
臧佩13476781756…… 白切猪手的做法 材料: 猪手1斤, 鸡汤(浸过猪手的分量 ),蒜蓉适量 沙姜适量 , 炸花生适量,芝麻适量 香油适量, 葱适量,香菜适量 步骤: 1、制作白切猪手,最好选猪前蹄.先把猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入煮沸的鸡汤中慢火浸1.5小时,关火继续浸半小时后捞起,用冰水漂着并放入冰箱冻1.5小时; 2、待食用时从冰箱取出猪手,切薄片摆盘; 3、酱汁:将蒜蓉、沙姜碎、芝麻、炸花生、香油、酱油拌匀; 4、拌好的酱汁淋在猪手上,最后撒上香菜丝、葱丝便可.
