猪身上最嫩的瘦肉在哪
@辛枫6238：哪个部位的猪肉最嫩 -
迟健15737037847…… 猪里脊肉.猪里脊有大里脊和小里脊.大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉;小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩不宜切片,切丝.
@辛枫6238：猪身上那个部位瘦肉最好 -
迟健15737037847…… 那看你要做什么东西?如果是做一些肉段啊,锅包肉之类的,肯定是用猪的里脊肉,如果是要吃的话,我觉得猪肉的炒肉比较好吃,包饺子的话,也要用钱肉,然后后秋的肉的话不是很好吃
@辛枫6238：猪哪个部位瘦肉最脆嫩 -
迟健15737037847…… 炒肉丝是一道最普通的大路菜,它的用料简单,操作也不复杂,但要炒出火候,炒出风味也不容易.那么怎么炒肉丝最好吃呢,以下是我的一些心得体会.炒肉丝涉及到刀工、调味、火候等各方面问题,所以一盘炒肉丝,也能衡量出操作者的技...
@辛枫6238：猪身上那部分肉最嫩 -
迟健15737037847…… 通脊——即里肌(里脊),是最为细嫩的肉,也是许多爆、炒、溜类菜的最好原料.中方——又叫五花肉,三层瘦肉两层肥膘,俗称五花三层,连皮食用,是炖肉(红烧肉)的最好原料.硬肋和软肋——肥瘦相同,也主要店干起钩.前腿和前排——肥瘦混夹,肉质也较嫩.后腿——又叫后座,瘦肉多,肉质嫩,且线肉的体积大,可以做很多菜.此外奶脯(位于肋条肉下面)、血脖(颈肉)等,肉质差.青(红)椒肉丝、笋子炒肉片、木耳炒肉、蒜苔炒肉、再不然就是回锅肉.椒盐排条,走油肉等
@辛枫6238：一头猪身上只有几斤,猪身上“最好吃”的肉是哪个部位? -
迟健15737037847…… 现在特殊时期,大家都很少出门,但是还是会每隔几天就会出门采购食材,想必猪肉是每次出门必买的东西了吧,然而现在猪肉的价格比较贵,几乎每次买猪肉都会花上一百块钱左右,而且疫情当下,大家每次出门采购食材都会尽量用最少的时...
@辛枫6238：猪肉的哪个部位最好吃? -
迟健15737037847…… 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合.e68a8462616964757a686964616f31333332643238 臀尖肉:位于臀部的上面...
@辛枫6238：猪身上哪个部位的肉吃起来比较好吃? -
迟健15737037847…… 猪肉一般是里脊肉最好吃. 猪肉各部位的特点如下: 1. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 2. 臀尖肉:位于臀部的...
@辛枫6238：猪身上什么地方的肉最嫩?
迟健15737037847…… 眉头肉
@辛枫6238：猪肉哪个部位最好?
迟健15737037847…… 梅花肉梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5、6斤.梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花图案...
@辛枫6238：好吃的五花肉是在猪身上的哪个部位啊! -
迟健15737037847…… 五花肉,即是在猪肋排上的肉.五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
迟健15737037847…… 猪里脊肉.猪里脊有大里脊和小里脊.大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉;小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,很嫩不宜切片,切丝.
@辛枫6238：猪身上那个部位瘦肉最好 -
迟健15737037847…… 那看你要做什么东西?如果是做一些肉段啊,锅包肉之类的,肯定是用猪的里脊肉,如果是要吃的话,我觉得猪肉的炒肉比较好吃,包饺子的话,也要用钱肉,然后后秋的肉的话不是很好吃
@辛枫6238：猪哪个部位瘦肉最脆嫩 -
迟健15737037847…… 炒肉丝是一道最普通的大路菜,它的用料简单,操作也不复杂,但要炒出火候,炒出风味也不容易.那么怎么炒肉丝最好吃呢,以下是我的一些心得体会.炒肉丝涉及到刀工、调味、火候等各方面问题,所以一盘炒肉丝,也能衡量出操作者的技...
@辛枫6238：猪身上那部分肉最嫩 -
迟健15737037847…… 通脊——即里肌(里脊),是最为细嫩的肉,也是许多爆、炒、溜类菜的最好原料.中方——又叫五花肉,三层瘦肉两层肥膘,俗称五花三层,连皮食用,是炖肉(红烧肉)的最好原料.硬肋和软肋——肥瘦相同,也主要店干起钩.前腿和前排——肥瘦混夹,肉质也较嫩.后腿——又叫后座,瘦肉多,肉质嫩,且线肉的体积大,可以做很多菜.此外奶脯(位于肋条肉下面)、血脖(颈肉)等,肉质差.青(红)椒肉丝、笋子炒肉片、木耳炒肉、蒜苔炒肉、再不然就是回锅肉.椒盐排条,走油肉等
@辛枫6238：一头猪身上只有几斤,猪身上“最好吃”的肉是哪个部位? -
迟健15737037847…… 现在特殊时期,大家都很少出门,但是还是会每隔几天就会出门采购食材,想必猪肉是每次出门必买的东西了吧,然而现在猪肉的价格比较贵,几乎每次买猪肉都会花上一百块钱左右,而且疫情当下,大家每次出门采购食材都会尽量用最少的时...
@辛枫6238：猪肉的哪个部位最好吃? -
迟健15737037847…… 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合.e68a8462616964757a686964616f31333332643238 臀尖肉:位于臀部的上面...
@辛枫6238：猪身上哪个部位的肉吃起来比较好吃? -
迟健15737037847…… 猪肉一般是里脊肉最好吃. 猪肉各部位的特点如下: 1. 里脊肉:是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉.肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分.水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合. 2. 臀尖肉:位于臀部的...
@辛枫6238：猪身上什么地方的肉最嫩?
迟健15737037847…… 眉头肉
@辛枫6238：猪肉哪个部位最好?
迟健15737037847…… 梅花肉梅花肉是猪身上公认口感最好的一块肉,每只猪身上只有5、6斤.梅花肉是位于猪肩胛上的肉,又称肩胛肉,肉里面会夹着一些白色筋条和部分脂肪,形式梅花图案...
@辛枫6238：好吃的五花肉是在猪身上的哪个部位啊! -
迟健15737037847…… 五花肉,即是在猪肋排上的肉.五花肉的结构是一层瘦肉一层肥肉的间隔著,而它的肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴,做红烧肉或扣肉都非它莫属,传说中的极品五花肉是10层.选择好的五花肉,可用手摸,略有沾手感觉,肉上无血,肥肉、瘦肉红白分明、色鲜艳.最好的五花肉在接近猪后臀尖部位,这里的五花肉,五花三层分明,肥瘦肉厚度相当,一整块五花肉厚度为一寸左右.
