玉米窝窝头用不用发面
@葛品3966：窝窝头需要发面吗 -
宿壮19432922706…… 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@葛品3966：蒸杂面窝窝需要发面吗 -
宿壮19432922706…… 如果用玉米面做窝窝头,和玉米面时放适量的安琪酵母,发30分钟,做窝窝头,上锅蒸熟后会比较软口感好.
@葛品3966：做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面? -
宿壮19432922706…… 北方通常做法是不需要的,因为他的性质和面粉是不一样的,面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香.
@葛品3966：做窝窝头要发酵吗 -
宿壮19432922706…… 做窝窝头要酵母,具体做法如下: 主料:玉米面100克,酵母2克,黄豆面50克辅料:白糖10克,糖桂花5克步骤:1. 玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花混合;酵母 30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中.2. 把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试.3. 把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克.4. 取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子.手指把窝头底部顶出一个小窝.5. 蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可.
@葛品3966：玉米面窝头不需要发酵 -
宿壮19432922706…… 做玉米面和豆面窝头,是不需要用酵母发面. 1.玉米面500. 2.加入黄豆面. 3.加小苏打粉5g,和成面. 4.稍微醒几分钟. 5.双手配合,大拇指伸进去,就做成了小窝头. 6.放进凉水蒸锅,开火,出蒸汽,再蒸十分钟就可以了. 7.蒸熟装盘.
@葛品3966：发面做出来的窝窝头好吃还是不发面做出来的好吃 -
宿壮19432922706…… 饭店里卖的窝窝头都是发面,可以采用酵母和泡多源配合发酵,松软可口,凉了不发硬.
@葛品3966：五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵? -
宿壮19432922706…… 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
@葛品3966：玉米窝窝头用发酵粉吗 -
宿壮19432922706…… 玉米 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
@葛品3966：玉米面的窝头 发面做好 还是烫面做好发面的话怎么发
宿壮19432922706…… 玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了.
@葛品3966：用玉米面和豆渣做窝窝头还需要发酵吗 -
宿壮19432922706…… 做窝窝头不需要发面,做馒头才是发面的
宿壮19432922706…… 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@葛品3966：蒸杂面窝窝需要发面吗 -
宿壮19432922706…… 如果用玉米面做窝窝头,和玉米面时放适量的安琪酵母,发30分钟,做窝窝头,上锅蒸熟后会比较软口感好.
@葛品3966：做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面? -
宿壮19432922706…… 北方通常做法是不需要的,因为他的性质和面粉是不一样的,面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香.
@葛品3966：做窝窝头要发酵吗 -
宿壮19432922706…… 做窝窝头要酵母,具体做法如下: 主料:玉米面100克,酵母2克,黄豆面50克辅料:白糖10克,糖桂花5克步骤:1. 玉米面、黄豆面、白糖、糖桂花混合;酵母 30度以下的清水搅拌均匀,加入到面粉的混合物中.2. 把面粉柔和成团,如果太干的话就加一点水调试.3. 把揉好的面团搓成长条,用刀切成等大的剂子,一个剂子大概约10克.4. 取一个剂子,用一只手的手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子.手指把窝头底部顶出一个小窝.5. 蒸锅加入水,放上潮湿的屉布,码上小窝头胚,大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可.
@葛品3966：玉米面窝头不需要发酵 -
宿壮19432922706…… 做玉米面和豆面窝头,是不需要用酵母发面. 1.玉米面500. 2.加入黄豆面. 3.加小苏打粉5g,和成面. 4.稍微醒几分钟. 5.双手配合,大拇指伸进去,就做成了小窝头. 6.放进凉水蒸锅,开火,出蒸汽,再蒸十分钟就可以了. 7.蒸熟装盘.
@葛品3966：发面做出来的窝窝头好吃还是不发面做出来的好吃 -
宿壮19432922706…… 饭店里卖的窝窝头都是发面,可以采用酵母和泡多源配合发酵,松软可口,凉了不发硬.
@葛品3966：五谷杂粮窝窝头怎么做更松软,要不要发酵? -
宿壮19432922706…… 加泡打粉,这样做出来的窝窝头会更松软.不用发酵. 下面介绍五谷杂粮窝窝头的做法供参考,首先准备材料:苦荞麦粉:50g、玉米面:200g、泡打粉:4g、蔓越莓:适量. 1、把苦荞麦粉、玉米面、泡打粉倒入干净无水的容器里备用. 2、加100g温水,然后用筷子搅拌成絮状备用. 3、加蔓越莓干,然后再次添加适量的温水. 4、和成面团,然后放置一旁松驰30分钟. 5、30分钟后,取一小团面团,捏成小窝窝头的形状. 6、把所有面团都做成窝窝头. 7、蒸锅倒水烧开,然后放入窝窝头,盖上盖子,大火蒸25分钟即可. 8、完成.
@葛品3966：玉米窝窝头用发酵粉吗 -
宿壮19432922706…… 玉米 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
@葛品3966：玉米面的窝头 发面做好 还是烫面做好发面的话怎么发
宿壮19432922706…… 玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了.
@葛品3966：用玉米面和豆渣做窝窝头还需要发酵吗 -
宿壮19432922706…… 做窝窝头不需要发面,做馒头才是发面的
