窝窝头是烫面还是死面
@闾柴1233：窝窝头是烫面还是发面 -
聂沫14730628450…… 肯定是烫面,不可能是发面,那是苞米面发糕!
@闾柴1233：榆钱窝窝头是发面还是死面
聂沫14730628450…… 榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可.榆钱窝窝头是发面还是死面榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食.是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑.榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做.榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分.
@闾柴1233：窝窝头需要发面吗 -
聂沫14730628450…… 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@闾柴1233：开水烫后的豆面怎么做好吃? -
聂沫14730628450…… 开水烫后的豆面只能蒸死面(即烫面)窝窝头了.你可以加一些辅料,放点高粱面,栗子面,菱角面,这些面最好也是烫面.再放入枣泥白糖,蒸出来的窝窝头非常好吃,这是粗粮细作,在饭店宾馆非常受欢迎.
@闾柴1233：做玉米面窝头可以使用烫面吗? -
聂沫14730628450…… 必须用烫面,要不和面的时候很散,没法做窝窝头的形状.
@闾柴1233：用豆面玉米面白面蒸的窝窝头是用开水活面还是温水活面呢? -
聂沫14730628450…… 详细不了,因为本来就很简单.1.把玉米面与小苏打粉混合均匀,然后加入温水少许,使成软面团. (水量不宜过大,不粘手,落盆即散为佳) 2.取面团,先用手揉成上尖底圆的圆锥形,使其表面光滑,然后在圆底中央处伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽升入.如此类推,照此做成窝头,一起放入蒸屉中旺火蒸40分钟~~1小时即成.喜欢不同口味可适当掺合黄豆粉、栗子面、白面.不过数量都不要多,否则喧宾夺主.我每个星期吃两次.不过我不喜欢窝头,我都是吃贴饼子.
@闾柴1233：玉米面的窝头 发面做好 还是烫面做好发面的话怎么发
聂沫14730628450…… 玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了.
@闾柴1233：蒸窝头用生豆面还是用熟豆面用的是生面? -
聂沫14730628450…… 窝窝头的话,用生豆面比较好一些,也要看你个人喜欢什么样的口味吧!
@闾柴1233：发窝头用不用酵母?? -
聂沫14730628450…… 1、单蒸窝头是不用发的2、如果掺白面的话,就用酵母发就可以
@闾柴1233：做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香? -
聂沫14730628450…… 家人不是特别喜欢口感粗糙的面食,即使蒸些两掺的粗粮馒头也被孩子嫌弃,不过做过一次发面窝窝头,配上孩子喜欢的辣椒炒肉,孩子倒是挺喜欢的. 之前做的玉米面窝窝头,我是把玉米面里面掺些白面加发酵粉,发酵后蒸制而成.有些北方...
聂沫14730628450…… 肯定是烫面,不可能是发面,那是苞米面发糕!
@闾柴1233：榆钱窝窝头是发面还是死面
聂沫14730628450…… 榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可.榆钱窝窝头是发面还是死面榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食.是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑.榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做.榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分.
@闾柴1233：窝窝头需要发面吗 -
聂沫14730628450…… 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@闾柴1233：开水烫后的豆面怎么做好吃? -
聂沫14730628450…… 开水烫后的豆面只能蒸死面(即烫面)窝窝头了.你可以加一些辅料,放点高粱面,栗子面,菱角面,这些面最好也是烫面.再放入枣泥白糖,蒸出来的窝窝头非常好吃,这是粗粮细作,在饭店宾馆非常受欢迎.
@闾柴1233：做玉米面窝头可以使用烫面吗? -
聂沫14730628450…… 必须用烫面,要不和面的时候很散,没法做窝窝头的形状.
@闾柴1233：用豆面玉米面白面蒸的窝窝头是用开水活面还是温水活面呢? -
聂沫14730628450…… 详细不了,因为本来就很简单.1.把玉米面与小苏打粉混合均匀,然后加入温水少许,使成软面团. (水量不宜过大,不粘手,落盆即散为佳) 2.取面团,先用手揉成上尖底圆的圆锥形,使其表面光滑,然后在圆底中央处伸入大拇指,捅成空洞,以便蒸汽升入.如此类推,照此做成窝头,一起放入蒸屉中旺火蒸40分钟~~1小时即成.喜欢不同口味可适当掺合黄豆粉、栗子面、白面.不过数量都不要多,否则喧宾夺主.我每个星期吃两次.不过我不喜欢窝头,我都是吃贴饼子.
@闾柴1233：玉米面的窝头 发面做好 还是烫面做好发面的话怎么发
聂沫14730628450…… 玉米面窝头不用发面,把玉米面分成两份,一半做烫面,一半正常和面,再把两份面揉到一起,醒一会就行了.
@闾柴1233：蒸窝头用生豆面还是用熟豆面用的是生面? -
聂沫14730628450…… 窝窝头的话,用生豆面比较好一些,也要看你个人喜欢什么样的口味吧!
@闾柴1233：发窝头用不用酵母?? -
聂沫14730628450…… 1、单蒸窝头是不用发的2、如果掺白面的话,就用酵母发就可以
@闾柴1233：做玉米面窝头,和面时用开水还是冷水好?加豆面还是豆粉更香? -
聂沫14730628450…… 家人不是特别喜欢口感粗糙的面食,即使蒸些两掺的粗粮馒头也被孩子嫌弃,不过做过一次发面窝窝头,配上孩子喜欢的辣椒炒肉,孩子倒是挺喜欢的. 之前做的玉米面窝窝头,我是把玉米面里面掺些白面加发酵粉,发酵后蒸制而成.有些北方...
