高粱窝窝头要发面吗
@巢厘5954：高粱面窝头的做法,高粱面窝头怎么做好吃,高粱 -
郦婵18521274295…… 食材明细 高粱米500克 标准粉250克 豆渣适量 酵母5克 高粱面窝头的做法步骤1高粱米分四次放入研磨机中,每次研磨时间2分钟左右.磨出的高粱面稍黄,但比玉米面浅.2做豆浆剩的豆渣,即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量.3将高粱面、豆渣混合,加入酵母、适量水,蒙上保鲜膜发酵.4我将面盆放在了装有热水的大蒸锅中,夏天40多分钟发酵好.5在面盆中将面揉一下,分成若干个小面团,中间捅空,做成窝头.6做好的窝头蒸之前醒20分钟,中高火蒸20分钟关火.样子有点像土豆呵.
@巢厘5954：高粱面窝头怎么蒸? -
郦婵18521274295…… 主料:高梁面250克,小米面 100克,白面130克,黄豆面70克 辅料:奶粉30克,白糖40克,小苏打3克,开水240克 高梁面窝头的做法: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@巢厘5954：高粱窝窝头怎么做 -
郦婵18521274295…… 窝头做法 糯米粉放少点,窝头会稍微软点. 原料:高粱面400克,糯米粉100克,白糖80克,开水250克. 制作: 1、将高粱面400克,糯米粉100克,白糖80克拌和均匀,用开水250克冲烫,使之七,八成熟,调制成高粱面团. 2、取高粱面团50...
@巢厘5954：窝窝头的做法 -
郦婵18521274295…… 玉米窝头的制作材料: 主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克 玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
@巢厘5954：高粱面和白面双层咸窝窝头做法 -
郦婵18521274295…… 主料 高粱面200g 小麦面粉100g 辅料 清水 适量 发酵粉 适量 白糖15g 步骤1.把粉类混合加入白糖,加入适量的清水把面揉好2.静止发酵3.分成小剂子4.做成窝窝头的形状5.上锅大火蒸十五分钟闷三分钟出锅.
@巢厘5954：如何制作高粱馒头和玉米馒头 -
郦婵18521274295…… 原料: 玉米渣50g、玉米粉100g、普通面粉200g、糖40g、发酵粉6g、水170g左右. 做法: 1、酵母放于温水中5分钟,然后全部搅拌均匀至光滑的面团; 2、温暖处发酵1个小时(感觉发酵好慢- - ); 3、取出面团,分成若干剂子.滚圆; 要是窝头的话,不用发酵粉,换碱面适量 高粱的差不多一样的 4、醒发15-20分钟,然后凉水上锅,大火15分钟后关火,5分钟后再揭盖.
@巢厘5954：为什么蒸窝头的时候底下要做个小窝窝
郦婵18521274295…… 窝头下面做个空心的小窝窝,是为了蒸汽能够较快地把它蒸透蒸熟啊! 窝头一般使用玉米面或用高梁面来做,而且是死面的,不容易熟,所以做成空心的.馒头使用白面来做,都是发面的,受热后会膨胀,体积增大,容易熟,所以不用费功夫做成下面.空心的
@巢厘5954：和玉米面蒸窝窝用醒吗 -
郦婵18521274295…… 过去用老式的面肥发面的,发好后,对好碱直接蒸就行,现在用发酵粉和面,按时间发好后,也不用醒,捏好后就蒸即可.
@巢厘5954：北方的窝窝头,馍馍是同一样东西吗? -
郦婵18521274295…… 不一样馍馍,又名馒头,主要是北方农村的叫法.馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头.现在不常见,
@巢厘5954：大豆面和高粱面怎么做蒸窝头? -
郦婵18521274295…… 主料1种 高粱面300g 辅料2种 豆渣 适量 安琪酵母 适量 烹饪步骤13步 步骤1 豆渣准备好. 步骤2 将高粱面放入. 步骤3 准备安琪酵母. 步骤4 取适量的安琪酵母. 步骤5 加少量的水放在高粱面里 步骤6 和成面团等待发酵. 步骤7 发酵3小时,不像面粉发酵的好. 步骤8 取一部分面团做成窝头状. 步骤9 窝头放在蒸锅里. 步骤10 做好的窝头摆放在蒸锅里. 步骤11 盖上盖. 步骤12 上汽30分钟后关火,闷2分钟打开盖.
郦婵18521274295…… 食材明细 高粱米500克 标准粉250克 豆渣适量 酵母5克 高粱面窝头的做法步骤1高粱米分四次放入研磨机中,每次研磨时间2分钟左右.磨出的高粱面稍黄,但比玉米面浅.2做豆浆剩的豆渣,即豆浆机所带的一杯干豆榨出的量.3将高粱面、豆渣混合,加入酵母、适量水,蒙上保鲜膜发酵.4我将面盆放在了装有热水的大蒸锅中,夏天40多分钟发酵好.5在面盆中将面揉一下,分成若干个小面团,中间捅空,做成窝头.6做好的窝头蒸之前醒20分钟,中高火蒸20分钟关火.样子有点像土豆呵.
@巢厘5954：高粱面窝头怎么蒸? -
郦婵18521274295…… 主料:高梁面250克,小米面 100克,白面130克,黄豆面70克 辅料:奶粉30克,白糖40克,小苏打3克,开水240克 高梁面窝头的做法: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@巢厘5954：高粱窝窝头怎么做 -
郦婵18521274295…… 窝头做法 糯米粉放少点,窝头会稍微软点. 原料:高粱面400克,糯米粉100克,白糖80克,开水250克. 制作: 1、将高粱面400克,糯米粉100克,白糖80克拌和均匀,用开水250克冲烫,使之七,八成熟,调制成高粱面团. 2、取高粱面团50...
@巢厘5954：窝窝头的做法 -
郦婵18521274295…… 玉米窝头的制作材料: 主料:玉米面(黄)320克 辅料:黄豆粉160克 玉米窝头的做法: 1. 将细玉米面、黄豆粉放入盆中,逐渐加入温水揉和均匀,使面团柔韧有劲; 2. 面团揉匀后搓成圆条,再摘成面剂; 3. 在捏窝头前,右手先蘸点凉水,擦在左手心上,以免捏时粘手; 4. 取面剂放在左手心里,用右手指揉捻几下,将风干的表皮捏软,再用两手搓成球形,仍放入左手心里; 5. 右手沾点凉水,在面球中间钻1个小洞,边钻边转动手指,左手拇指及中指同时协同捏拢; 6. 将窝头上端捏成尖形,直到窝头捏到0.3厘米厚,且内壁外表均光滑,上屉用武火蒸20分钟即成.
@巢厘5954：高粱面和白面双层咸窝窝头做法 -
郦婵18521274295…… 主料 高粱面200g 小麦面粉100g 辅料 清水 适量 发酵粉 适量 白糖15g 步骤1.把粉类混合加入白糖,加入适量的清水把面揉好2.静止发酵3.分成小剂子4.做成窝窝头的形状5.上锅大火蒸十五分钟闷三分钟出锅.
@巢厘5954：如何制作高粱馒头和玉米馒头 -
郦婵18521274295…… 原料: 玉米渣50g、玉米粉100g、普通面粉200g、糖40g、发酵粉6g、水170g左右. 做法: 1、酵母放于温水中5分钟,然后全部搅拌均匀至光滑的面团; 2、温暖处发酵1个小时(感觉发酵好慢- - ); 3、取出面团,分成若干剂子.滚圆; 要是窝头的话,不用发酵粉,换碱面适量 高粱的差不多一样的 4、醒发15-20分钟,然后凉水上锅,大火15分钟后关火,5分钟后再揭盖.
@巢厘5954：为什么蒸窝头的时候底下要做个小窝窝
郦婵18521274295…… 窝头下面做个空心的小窝窝,是为了蒸汽能够较快地把它蒸透蒸熟啊! 窝头一般使用玉米面或用高梁面来做,而且是死面的,不容易熟,所以做成空心的.馒头使用白面来做,都是发面的,受热后会膨胀,体积增大,容易熟,所以不用费功夫做成下面.空心的
@巢厘5954：和玉米面蒸窝窝用醒吗 -
郦婵18521274295…… 过去用老式的面肥发面的,发好后,对好碱直接蒸就行,现在用发酵粉和面,按时间发好后,也不用醒,捏好后就蒸即可.
@巢厘5954：北方的窝窝头,馍馍是同一样东西吗? -
郦婵18521274295…… 不一样馍馍,又名馒头,主要是北方农村的叫法.馒头是一种把面粉加水、糖等调匀,发酵后通过蒸笼蒸熟而成的食品,成品外形为半球形或长条窝窝头一般是玉米面做的,黄色的,在旧社会人们都吃这,它的样子和名字是一样的,圆锥形锥底部有一个向里面凹进去的口,故得名窝窝头.现在不常见,
@巢厘5954：大豆面和高粱面怎么做蒸窝头? -
郦婵18521274295…… 主料1种 高粱面300g 辅料2种 豆渣 适量 安琪酵母 适量 烹饪步骤13步 步骤1 豆渣准备好. 步骤2 将高粱面放入. 步骤3 准备安琪酵母. 步骤4 取适量的安琪酵母. 步骤5 加少量的水放在高粱面里 步骤6 和成面团等待发酵. 步骤7 发酵3小时,不像面粉发酵的好. 步骤8 取一部分面团做成窝头状. 步骤9 窝头放在蒸锅里. 步骤10 做好的窝头摆放在蒸锅里. 步骤11 盖上盖. 步骤12 上汽30分钟后关火,闷2分钟打开盖.
