窝窝头用不用发面
@后询1534：窝窝头需要发面吗 -
伯诸19849685823…… 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@后询1534：窝窝头是烫面还是发面 -
伯诸19849685823…… 肯定是烫面,不可能是发面,那是苞米面发糕!
@后询1534：蒸杂面窝窝需要发面吗 -
伯诸19849685823…… 如果用玉米面做窝窝头,和玉米面时放适量的安琪酵母,发30分钟,做窝窝头,上锅蒸熟后会比较软口感好.
@后询1534：红薯窝头要用发酵粉吗? -
伯诸19849685823…… 不需要,红薯窝头要做成体积小的就可以了,体积大的不行,凉了会硬,不好吃.
@后询1534：榆钱窝窝头是发面还是死面
伯诸19849685823…… 榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可.榆钱窝窝头是发面还是死面榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食.是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑.榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做.榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分.
@后询1534：发面做出来的窝窝头好吃还是不发面做出来的好吃 -
伯诸19849685823…… 饭店里卖的窝窝头都是发面,可以采用酵母和泡多源配合发酵,松软可口,凉了不发硬.
@后询1534：做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面? -
伯诸19849685823…… 北方通常做法是不需要的,因为他的性质和面粉是不一样的,面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香.
@后询1534：做窝窝头的面粉须要发酵吗?发过酵面粉做起来下面的孔一蒸都封住了,变成馒头了.哪位高手帮我指点一下哦 -
伯诸19849685823…… 虽然我做的窝窝头不是太好吃,但做窝窝头的面粉不用发酵.
@后询1534：发窝头用不用酵母?? -
伯诸19849685823…… 1、单蒸窝头是不用发的2、如果掺白面的话,就用酵母发就可以
@后询1534：玉米面窝头不需要发酵 -
伯诸19849685823…… 做玉米面和豆面窝头,是不需要用酵母发面. 1.玉米面500. 2.加入黄豆面. 3.加小苏打粉5g,和成面. 4.稍微醒几分钟. 5.双手配合,大拇指伸进去,就做成了小窝头. 6.放进凉水蒸锅,开火,出蒸汽,再蒸十分钟就可以了. 7.蒸熟装盘.
伯诸19849685823…… 不需要,以下是窝窝头的具体做法. 主料:玉米面250克、小米面100克、白面130克、黄豆面70克 辅料:奶粉30克、白糖40克、小苏打3克、开水240克 步骤: 1、称量好所需粉类 2、将除小苏打以外的所有原料放入一个大点的容器内 3、用筷子搅拌均匀 4、冲入开水 5、搅拌成絮状 6、晾至不烫手,放入小苏打 7、和成面团 8、均分成若干小面团,用手搓至光滑 9、取一个,用大拇指戳一个洞,利用拇指与其他手指的配合制成窝状 10、翻过来,整好的样子 11、蒸锅放水上灶,开锅后将窝头放入蒸锅,大火蒸20分钟 12、出锅后放在盖帘上晾凉
@后询1534：窝窝头是烫面还是发面 -
伯诸19849685823…… 肯定是烫面,不可能是发面,那是苞米面发糕!
@后询1534：蒸杂面窝窝需要发面吗 -
伯诸19849685823…… 如果用玉米面做窝窝头,和玉米面时放适量的安琪酵母,发30分钟,做窝窝头,上锅蒸熟后会比较软口感好.
@后询1534：红薯窝头要用发酵粉吗? -
伯诸19849685823…… 不需要,红薯窝头要做成体积小的就可以了,体积大的不行,凉了会硬,不好吃.
@后询1534：榆钱窝窝头是发面还是死面
伯诸19849685823…… 榆钱窝窝头用的是死面,榆钱窝窝头的制作需要用的材料有榆钱20g,玉米面200g,盐3g,水适量,将榆钱去梗洗净,加入玉米面、水,用手反复搋面5分钟,用手捏一小团,在面团底部旋出窝,放上蒸笼蒸熟即可.榆钱窝窝头是发面还是死面榆钱窝窝头,另一个名称是榆钱子窝头,是北方地区特有的一道美食.是以榆树的果实和面粉或玉米面为原材料,蒸制而成的,形状如常见的馒头,口感甜绵爽滑.榆钱是春季特有的野菜,营养丰富、口味清爽,这种食物一年只能在春天才能做.榆钱中含有烟酸、抗坏血酸、水分以及无机盐等成分.
@后询1534：发面做出来的窝窝头好吃还是不发面做出来的好吃 -
伯诸19849685823…… 饭店里卖的窝窝头都是发面,可以采用酵母和泡多源配合发酵,松软可口,凉了不发硬.
@后询1534：做玉米面和豆面窝头,是否需要用酵母发面? -
伯诸19849685823…… 北方通常做法是不需要的,因为他的性质和面粉是不一样的,面粉只有通过发酵才能里面含的麦芽糖的成分转换过来,而玉米面和豆面则不需要,可以的话你可以往里面放点菜叶增加其口感吃起来会更香.
@后询1534：做窝窝头的面粉须要发酵吗?发过酵面粉做起来下面的孔一蒸都封住了,变成馒头了.哪位高手帮我指点一下哦 -
伯诸19849685823…… 虽然我做的窝窝头不是太好吃,但做窝窝头的面粉不用发酵.
@后询1534：发窝头用不用酵母?? -
伯诸19849685823…… 1、单蒸窝头是不用发的2、如果掺白面的话,就用酵母发就可以
@后询1534：玉米面窝头不需要发酵 -
伯诸19849685823…… 做玉米面和豆面窝头,是不需要用酵母发面. 1.玉米面500. 2.加入黄豆面. 3.加小苏打粉5g,和成面. 4.稍微醒几分钟. 5.双手配合,大拇指伸进去,就做成了小窝头. 6.放进凉水蒸锅,开火,出蒸汽,再蒸十分钟就可以了. 7.蒸熟装盘.
