甄糕做法视频教程
@西浦5560：自制年糕怎么做好吃 年糕的做法 -
第矿18776726209…… 用料 粘米粉250克 糯米粉50克 水150克 步骤 1 将粘米粉、糯米粉放入容器中.步骤 2 加入水,用筷子搅拌.步骤 3 和均匀.步骤 4 均分成6等份.步骤 5 放在面板上,用手搓滚成2cm左右直径的圆棒形(不要太用力,否则容易龟裂).步骤 6 蒸锅里铺保鲜膜(或油纸),水开后放入装有年糕的蒸笼,中火蒸10分钟左右即可.步骤 7 蒸好后立刻放入冷水中,30秒后捞出沥干水份.步骤 8 用刀切成自己喜欢的长度.步骤 9 凉透后装人食品袋,冷冻保存即可.
@西浦5560：甄糕的做法? -
第矿18776726209…… 【材料】 糯米10斤、红枣(蜜枣)3斤、水30斤、葡萄干 适量; 【做法】 1)锅中放水烧开,放入糯米,(一碗米 ∶ 三碗水). 2)用中火一边煮,一边用勺搅,以免沾锅.到水基本快干,糯米用手捻没有硬心时关火. 3)把洗好的红枣(蜜枣)、葡萄干均匀的铺在碗底,把煮好的米舀入碗中,上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干,放入蒸锅中蒸30分钟左右就好了.甑糕既可以热吃,也可凉吃,吃的时候拌一下. .....电饭锅体积小、火力弱,难操作;只可以煮饭方式煮熟糯米饭,取出砌好后,再用电饭锅入水蒸之.
@西浦5560：年糕的做法 -
第矿18776726209…… 八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克. 做法 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用. 2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、...
@西浦5560：怎样蒸年糕的做法大全 -
第矿18776726209…… 蒸年糕步骤 1.红枣首先挑选出坏掉的,裂开的. 2.用水冲洗掉表面的泥沙. 蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分. 3.黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面. 4.慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润.(用大约40度左右的温水,别揉面) 5.至全部都湿润,没有干粉为止.切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形. 6.取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞. 7.握的越高越好,越高意头越好哦!(当然,一蒸就会软塌) 8.蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入. 9.大火烧开水,再蒸30分钟即可. 将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可.
@西浦5560：陕西甄糕如何制作? -
第矿18776726209…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水.2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣).3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成.1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶.3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时.4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@西浦5560：在家如何做蜜枣甄糕 -
第矿18776726209…… 一、食材: 圆糯米1小碗,蜜枣10来个,各色豆子1大匙,糖桂花适量. 二、步骤: 1、把圆糯米洗净,蜜枣切小块,豆子泡水1个小时; 2、糯米 蜜枣 豆子放入电饭锅中,焖煮; 3、了淋上糖桂花即可. 三、注意事项: 我加的是自制的糖桂花,拌里不明显,亲们可以去超市买现成的糖桂花.
@西浦5560：那年花开里的甄糕是怎么做的? -
第矿18776726209…… 食材:糯米 2杯,红枣 50颗,葡萄干 适量 先用电饭煲将糯米蒸熟,糯米:水=1:2左右 蒸好的糯米晾至不烫手 取一大腕,先于碗底铺一层葡萄干 然后平铺一层蒸好的糯米饭,上铺去核压扁的红枣一层葡萄干一层 再次铺糯米饭,之后再铺一层红枣+葡萄干 上锅蒸20分钟左右,即可食用 食材的量大致如此,可以2、3个人吃完(糯米一次不能吃太多) 再次加热后整个甄糕会变得更加粘有弹性,所以不要热太多次,建议少量尝试凉的,也很好吃
@西浦5560：米枣甄糕怎么做 -
第矿18776726209…… 甄糕是陕西的地方风味小吃,相传有几百年的历史.甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具.甄在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有了陶甄,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甄,近年也有用白铁叶子焊成的.甄糕的原料是江米和大枣.其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤.制作工艺有泡米、装甑、洒水与火功等,都有严格要求.甑糕特点是白里透红、米枣交融,枣香浓郁、软糯粘甜、味道醇厚营养丰富,实为冬春早点的佳品.
@西浦5560：红枣甄糕的做法步骤图,红枣甄糕怎么做好吃 -
第矿18776726209…… 主料糯米400克蜜枣200克葡萄干100克纯净水 适量辅料红糖60克步骤1.糯米洗净,提前浸泡半天.2.葡萄干洗净备用3.蜜枣剖两半.4.电饭煲里铺一层糯米,铺一层葡萄干.5.再铺一层糯米6.铺上蜜枣和葡萄干.7.最后铺上一层米,一层蜜枣.8.撒上红糖.9.加入适量纯净水,开始蒸.10.蒸好的甄糕.
@西浦5560：做甄糕锅厚好还是薄好 -
第矿18776726209…… 用电锅就行了,做法如下 甄糕 材料＂糯米 两米杯＂,＂红豆 适量＂,＂葡萄干 适量＂,＂红枣 适量＂,＂糖 适量＂,做法1: 正版甄糕不是用红豆,但是那种豆我也找不到,所以就直接改红豆,一样香唷.2: 糯米、红豆、红枣先泡水三小...
第矿18776726209…… 用料 粘米粉250克 糯米粉50克 水150克 步骤 1 将粘米粉、糯米粉放入容器中.步骤 2 加入水,用筷子搅拌.步骤 3 和均匀.步骤 4 均分成6等份.步骤 5 放在面板上,用手搓滚成2cm左右直径的圆棒形(不要太用力,否则容易龟裂).步骤 6 蒸锅里铺保鲜膜(或油纸),水开后放入装有年糕的蒸笼,中火蒸10分钟左右即可.步骤 7 蒸好后立刻放入冷水中,30秒后捞出沥干水份.步骤 8 用刀切成自己喜欢的长度.步骤 9 凉透后装人食品袋,冷冻保存即可.
@西浦5560：甄糕的做法? -
第矿18776726209…… 【材料】 糯米10斤、红枣(蜜枣)3斤、水30斤、葡萄干 适量; 【做法】 1)锅中放水烧开,放入糯米,(一碗米 ∶ 三碗水). 2)用中火一边煮,一边用勺搅,以免沾锅.到水基本快干,糯米用手捻没有硬心时关火. 3)把洗好的红枣(蜜枣)、葡萄干均匀的铺在碗底,把煮好的米舀入碗中,上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干,放入蒸锅中蒸30分钟左右就好了.甑糕既可以热吃,也可凉吃,吃的时候拌一下. .....电饭锅体积小、火力弱,难操作;只可以煮饭方式煮熟糯米饭,取出砌好后,再用电饭锅入水蒸之.
@西浦5560：年糕的做法 -
第矿18776726209…… 八宝年糕 原料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克. 做法 1、先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用. 2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、...
@西浦5560：怎样蒸年糕的做法大全 -
第矿18776726209…… 蒸年糕步骤 1.红枣首先挑选出坏掉的,裂开的. 2.用水冲洗掉表面的泥沙. 蒸锅防水,烧开,将红枣放入,焯水一分钟,捞出控干水分. 3.黍米面中放入红枣,搅拌好,红枣表面裹匀黍米面. 4.慢慢添加温水,采用上面搅拌的方式,将其干粉搅拌湿润.(用大约40度左右的温水,别揉面) 5.至全部都湿润,没有干粉为止.切忌过湿,太湿了容易导致年糕软塌无形. 6.取一个面团,和蒸窝头一样,中间挖个洞. 7.握的越高越好,越高意头越好哦!(当然,一蒸就会软塌) 8.蒸锅放水,铺蒸布,将年糕放入. 9.大火烧开水,再蒸30分钟即可. 将年糕取出,放在盖帘上凉凉,装袋保存即可.
@西浦5560：陕西甄糕如何制作? -
第矿18776726209…… 1. 将甑放在一个大口锅上,锅中添水.2. 再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层(三层米四层枣).3. 铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反复洒水三次,最后用文火焖蒸,五六小时后即可蒸成.1. 一泡米,米是糯米,水是清水,浸一晌,米心泡开,淘洗数遍,去浮沫,沥水分.2. 二装甑,先枣子、葡萄干,后米,一层铺一层,一层比一层多,最后上面再铺一层红枣(蜜枣)、葡萄干收顶.3. 三火功,一般是大火蒸约两小时后改用慢火再蒸五、六小时.4. 四加水,一为甑内的枣米加温水,使枣米交融,二为从放气口给大口锅加凉水,使锅内产生热气冲入甑内.
@西浦5560：在家如何做蜜枣甄糕 -
第矿18776726209…… 一、食材: 圆糯米1小碗,蜜枣10来个,各色豆子1大匙,糖桂花适量. 二、步骤: 1、把圆糯米洗净,蜜枣切小块,豆子泡水1个小时; 2、糯米 蜜枣 豆子放入电饭锅中,焖煮; 3、了淋上糖桂花即可. 三、注意事项: 我加的是自制的糖桂花,拌里不明显,亲们可以去超市买现成的糖桂花.
@西浦5560：那年花开里的甄糕是怎么做的? -
第矿18776726209…… 食材:糯米 2杯,红枣 50颗,葡萄干 适量 先用电饭煲将糯米蒸熟,糯米:水=1:2左右 蒸好的糯米晾至不烫手 取一大腕,先于碗底铺一层葡萄干 然后平铺一层蒸好的糯米饭,上铺去核压扁的红枣一层葡萄干一层 再次铺糯米饭,之后再铺一层红枣+葡萄干 上锅蒸20分钟左右,即可食用 食材的量大致如此,可以2、3个人吃完(糯米一次不能吃太多) 再次加热后整个甄糕会变得更加粘有弹性,所以不要热太多次,建议少量尝试凉的,也很好吃
@西浦5560：米枣甄糕怎么做 -
第矿18776726209…… 甄糕是陕西的地方风味小吃,相传有几百年的历史.甑是一种底部有小孔,可放置在锅上蒸食物的古老炊具.甄在原始社会后期已经产生,到了新石器时代又有了陶甄,商周时代发展为青铜铸成,铁器产生后,又变成了铁甄,近年也有用白铁叶子焊成的.甄糕的原料是江米和大枣.其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤.制作工艺有泡米、装甑、洒水与火功等,都有严格要求.甑糕特点是白里透红、米枣交融,枣香浓郁、软糯粘甜、味道醇厚营养丰富,实为冬春早点的佳品.
@西浦5560：红枣甄糕的做法步骤图,红枣甄糕怎么做好吃 -
第矿18776726209…… 主料糯米400克蜜枣200克葡萄干100克纯净水 适量辅料红糖60克步骤1.糯米洗净,提前浸泡半天.2.葡萄干洗净备用3.蜜枣剖两半.4.电饭煲里铺一层糯米,铺一层葡萄干.5.再铺一层糯米6.铺上蜜枣和葡萄干.7.最后铺上一层米,一层蜜枣.8.撒上红糖.9.加入适量纯净水,开始蒸.10.蒸好的甄糕.
@西浦5560：做甄糕锅厚好还是薄好 -
第矿18776726209…… 用电锅就行了,做法如下 甄糕 材料＂糯米 两米杯＂,＂红豆 适量＂,＂葡萄干 适量＂,＂红枣 适量＂,＂糖 适量＂,做法1: 正版甄糕不是用红豆,但是那种豆我也找不到,所以就直接改红豆,一样香唷.2: 糯米、红豆、红枣先泡水三小...
